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第二章园艺植物的生物学特性.ppt

花匠小妙招
2025-05-14 11:58

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1、第二章园艺植物的生物学特性,第一节：植物学特性第二节：园艺植物生长发育周期第三节：器官生长发育的相关性第四节：园艺植物生长发育对环境条件的要求,植物学特性,1.根系的功能,固定植株；吸收矿质养分和水分；运输功能；进行某些生物合成；积累贮藏养分；繁殖功能。,(一)、根的基本形态和生长发育,2.根系的结构：主根（Tap root）：种子萌发时，胚根最先突破种皮、向下生长而形成的根。如茄果类、瓜类、根菜类、实生繁殖的木本植物；侧根（Lateral root）：主根上发生的分支及由分支根再发生的分支根。,不定根（Adventitious root）：由茎（枝）、叶、胚轴上形成的

2、根。特点：一般较细，分布较浅；作用：对园艺作物的繁殖至关重要；举例：常春藤、葡萄、草莓、月季、菊花、落地生根等。,常春藤,落地生根,柳插条,老根,3.根系的类型,根据根系组成：直根系：由明显的主根和其上的各级侧根组成的根系。须根系：主要由不定根组成的根系。,实生根系（Seedling root system）:由种子胚根发育而来的根，称为实生根系。茎源根系:利用植物营养器官的再生能力，采用枝条扦插和压条繁殖，使其茎上产生不定根，进而发育而来的根系称为茎源根系（Cutting root system）。葡萄、无花果、月季、山茶花等根蘖根系:一些果树如枣、山楂等和部分宿根花卉的根系通

3、过产生不定芽可形成苗木，其根系为根蘖根系（Layering root system）。,4.根系的发生（来源）,实生根系茎源根系根孽根系,5.根的变态 1）肉质直根（Fleshy tap root）由主根和下胚轴肥大发育而成根头：短缩的茎部，由上胚轴和短缩的茎发育而成；根颈：由下胚轴发育而成。其上不生叶和侧根，表面光滑；真根：由初生根肥大而成，其上着生多列侧根。,（2）块根（Root tuber）由植株的侧根或不定根膨大而成。外形多不规则。如甘薯、大丽花等。贮藏、繁殖的器官。,（3）气生根 (Aerial root) 凡是露出地面，生长在空气中均称为气生根。 1）支柱根（pro

4、p root）起到辅助支撑、固定植株的功能。如玉米、榕树。,2）攀援根（climbing root）多发生于一些茎细长柔软不能直立的植物，其攀援附着作用。如长春藤、绿萝、爬墙虎。,6.根的生长发育特点,（1）根的生长特点：加长生长和加粗生长；（2）根的伸长条件：环境条件的影响，如土壤温度、水分以及土壤中的氧气含量。最适土壤温度20-25，8以下和36 以上抑制根系生长；最佳土壤湿度60%-70%。,（3）根系的生长周期年生长周期（Annual periodicity）同地上部器官生长交替进行，高峰和低谷交替出现,昼夜周期性（Diurnal periodicity）多数植物的根系

5、夜间生长量大，新根发生多，白天生长量相对较小。,（二）茎（stem）的生长发育,茎一般生长在地上（也有些生长在地下或水中），是连接叶和根的轴状结构。,草本植物(herbaceous plant)：茎内含木质成分少的植物；木本植物(woody plant)：木质化程度高的植物。,质地：,多年生树木的主茎的分枝成为枝条（branch）；藤本植物的茎成为蔓或者藤（cane; rattan）,1、茎的结构与功能（1）结构节（node）茎上着生叶的位置。节间（internode）两节之间的部位。叶痕（leaf scar）叶片脱落后留下的痕迹,（2）茎的功能支撑功能；运输功能；合成和转化

6、；贮藏功能；繁殖功能：扦插、嫁接,2、茎的基本类型根据其生长习性可分为：（1）直立茎（erect stem）：主茎直立，其上能生长侧枝，绝大多数园艺植物。如多数木本果树和观赏树木，辣椒、茄子、石刁柏、香椿等,（2）半直立茎（Semi-erect stem）：需要借助插架或吊蔓等措施才能正常生长。如番茄；,（3）攀缘茎（climbling stem）以卷须攀援他物或以卷须的吸盘附着支撑物而上升；如黄瓜、丝瓜、葡萄、南瓜、爬山虎；,（4）缠绕茎（twining stem）借助他物以缠绕的方式向上生长。如：菜豆、豇豆、山药。,（5）匍匐茎（creeping stem）茎匍匐生长，大多茎

7、节处向下可生不定根、不定芽萌发形成新的植物。草莓、甘薯、马铃薯。,（6）短缩茎（condensed stem）茎呈短缩状，在营养生长阶段茎短缩于基部，至生殖生长阶段时短缩茎才抽生花茎。如白菜类、菠菜、芹菜、叶用莴苣、葱蒜类。,3、茎的变态（1）地上茎的变态 1）肉质茎（fleshy stem）由地上主茎或茎端膨大而成。茎用芥菜、茎用莴苣、球茎甘蓝、仙人掌。,2）茎卷须（stem tendril）：具有敏感的触觉和支持植株的攀附作用，消耗营养。南瓜、黄瓜、葡萄等。 3）枝刺（stem thorn）与皮刺（bark thorn）：山楂、月季、洋槐。,（2）地下变态茎 1）根状茎（rhizome

8、）：莲藕、生姜。,2）块茎（stem tuber）：短粗的地下肉质茎，形状不规则，块茎表面分布许多芽眼。马铃薯、山药。,4、芽（bud）:是茎、叶、花的原始体。（1）芽的类型按着芽着生的位置顶芽（Terminal bud）着生在枝或茎的顶端。腋芽（Axillary bud ）着生在枝的侧面叶腋处，又称为侧芽（Lateral bud）不定芽（Adventitious bud）：从根、老茎或叶上产生的芽。,按着芽发育后形成的器官叶芽（leaf bud）发育开放后形成枝和叶。花芽（flower bud）发育开放后形成花或花序。特点：花芽肥大；叶芽瘦小。,纯花芽：只有由花原基和花序原基

9、组成，没有叶原基和腋芽原基，只开花，不抽生枝叶。如桃、李、杏；,混合芽：由叶原基和花原基共同组成，发育开放后形成枝叶和花。如苹果、梨、海棠等，以及葡萄、柿。,按着芽的生理状态活动芽（active bud）是生长季节活动的芽，在当年形成新枝、花、或花序。休眠芽（dormant bud）也称潜伏芽、隐芽，在形成的当年的生长季节内不发展，保持相对静止状态。在环境条件适宜时可能萌发。也可能处于休眠状态或渐渐死去。柑桔类和绝大多数落叶木本植物具有休眠芽。,5.芽的特性,芽的异质性由于枝条内部营养状况、生长发育时期和外界条件的不同，同一枝条上不同部位的芽在长势和特性上表现出明显的差异。,萌芽力和

10、成枝力指枝条上的芽萌发成枝叶的能力叫萌芽力。常用萌发的芽数占总芽数的百分率表示。枝上的芽萌发后生长成长枝条的能力叫成枝力。萌芽力和成枝力与树种、品种、树龄和树势有关,芽的早熟性和晚熟性芽当年形成、当年萌发的特性称为芽的早熟性。如：桃、李、葡萄，一年内多次抽枝，分枝多，树冠生长快，结果早；芽在第一年形成后，需要到第二年春才萌发的特性称为晚熟性，如苹果和梨。,6 茎的生长特性（1）顶端优势（apical dominance）位于顶端位置或相对较高位置的芽和枝条，发芽力和生长势强，同时抑制下部或相对较低位置的芽和枝条发育的现象。（2）干性中心干的强弱和维持时间的长短称为干性。苹果、梨、

11、银杏等干性较强。,（3）层性枝条在主干上成层分布的现象。一般顶端优势明显，成枝力弱的树种、品种，层性明显；枇杷、苹果、梨、核桃、柿等；顶端优势弱或成枝力强的树种、品种层性不明显，如柑桔、桃、李、枣等。,(4)茎的生长,茎的分枝方式,（三）、叶,叶（leaf）一般由叶片（leaf blade）、叶柄(petiole)和托叶(stipule)组成。这类叶称为完全叶(complete leaf)，如桃、梨、豆科的叶等。凡缺少其中一部分的或两部分的也成为不完全叶，如莴苣、荠菜的叶无叶柄和托叶，连翘、茶、白菜、甘薯等的叶无托叶。,1、叶的功能光合作用蒸腾、呼吸、吸收合成：赤霉素、细胞分裂素

12、、次生代谢物质贮藏养分和水分：虎尾兰、君子兰繁殖功能秋海棠、落地生根、景天、球兰等,2、叶的基本类型按照叶片的发生先后：子叶、真叶按照叶片数量：（1）单叶（simple leaf）一根叶柄上只有1个叶片。,（2）复叶（compound leaf）一个叶柄上着生2个以上的小叶片。核桃、洋槐、龙眼、荔枝、月季、南天竹、含羞草羽状复叶、掌状复叶、三出复叶、单身复叶,（3）叶序,叶序：叶在茎上的着生次序。,3、叶的变态：由于功能改变引起的形态和结构变化的叶。（1）叶球（leafy head）结球大白菜、结球甘蓝、结球莴苣等（2）鳞茎（bulb）洋葱、大蒜、水仙、风信子、郁金香等

13、。,（3）针状叶（leaf spine）：仙人掌、刺槐,（4）苞叶（bracteal leaf）：有些花朵的下部着生其保护功能的变态叶。,（5）叶卷须（leaf tendril）：由叶或叶的一部分变成的卷须；豌豆复叶顶端23对小叶变成卷须。,（6）囊状叶（pitcher）捕虫叶，由叶特化为囊状或盘状，用来捕食昆虫。,（四）花和花芽分化,完全花complete flower 花柄pedicel 花托receptacle 花萼calyx 花冠corolla 雄蕊群stamen 雌蕊pistil,1、花的形态构造,两性花(bisexual flower)：具有健全的雄蕊和雌蕊的花；如苹果、桃、梨、枣

14、、葡萄、番茄、茄子、月季等；单性花(unisexual flower)：只有雄蕊或雌蕊的花；雌雄同株(monoecius)异花：同一植株上既着生雄花又着生雌花；如黄瓜、南瓜、丝瓜、核桃和松树；雌雄异株(dioecius)：植株上只着生雄花或雌花的类型;如猕猴桃，银杏、石刁柏、杨梅和菠菜。,银杏树雌株雄株鉴别,（一）花芽分化 1、花芽分化的过程花芽分化（flower bud differentiation）是指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程。（1）生理分化阶段（physiological differentiation）：在植物生长点内部发生成花所必需的一系列生理

15、生化变化，又称花诱导（flower bud induction）。营养物质积累、基因的活化、信息传递以及内源激素变化。,黄瓜生育状态与花器分化相关性,生长点突起肥大,花器官原基陆续形成,（3）花芽形成（flower budformation）全部花器官原基分化完成,（2）形态分化阶段（morphological differentiation）,外界条件的改变影响花芽的质量,2.花芽分化机理,碳氮比(CN),成花物质或成花激素,花芽分化的基础是植物体内糖类的积累。植物体内含氮化合物与同化糖类含量的比例是决定花芽分化的关键。当糖类含量较多，含氮化合物较少时，可以促进花芽的分化。不能解释开花

16、的本质。,花芽分化是由于成花素的作用，花芽分化是以花原基的形成为基础的，而花原基的发生则是由于植物体内各种激素趋于平衡所导致的。形成花原基以后的生长发育速度也主要是受营养和激素的制约。,3.影响花芽分化的因素,遗传特性营养条件温度光照水分,（1）遗传特性：受植物基因型决定；如苹果、柿子、荔枝等形成花芽困难；葡萄、桃每年都可以形成足够的花芽。,光照时间：光周期（photoperiod）和光周期现象（photoperiodism）光照强度：强光有利于花芽分化；弱光抑制花芽分化；光质：紫光促进花芽分化。,（2）光照：,（3）温度,春化作用（vernalization）：只有经过必需低温才

17、能完成花芽分化和产生开花的现象；冬性植物（winter plant）：0-10，30-70d；白菜类、甘蓝类、葱蒜类等春性植物（spring plant）：5-12 ，5-10d；一年生植物半冬性植物（semi-winter plant）：3-15 ，15-20d。,（4）水分,一般而言，水分状况较好不利于花芽分化；适当干旱有利于花芽分化。,（5）矿质营养 N：花和花序发育所必需的，在一定范围内N素能增加花量；磷：合成大量的营养物质，缺磷会引起细胞分裂素的降低，抑制花芽分化。钾：可以活化生长素氧化酶和丙酮酸激酶的活性，促进叶片内氨基酸的合成，提高碳水化合物水平，促进花芽分化。钙：促

18、进草莓花芽分化，抑制菊花和康乃馨花芽分化；锌：有利于花芽后期的形态分化，缺锌时，苹果、梨花芽分化减少。其它矿质营养柑橘在生理分化期前喷施硼、锌、钼、镁、钙等营养元素，能够促进成花，增加结果母枝的数量。龙眼结果母枝花芽分化前镁含量与当年产量呈正相关。,激素对植物开花都有一定的作用，但最有影响的是赤霉素、细胞分裂素、生长素等。赤霉素：普遍认为对果树及木本植物花的发生起抑制作用。 (低浓度的)GAs对花芽分化具有促进作用。与IAA的生成有关。细胞分裂素：CTKs有促进花芽分化的作用。脱落酸：诱导某些短日植物开花。如ABA可以诱导草莓开花，但不能使长日照植物开花。生长素：低浓度生长素是

19、花发生所必需，但是在高浓度时则抑制开花。,（6）植物激素：,4、调控花芽分化的措施,栽培技术措施,环境调控措施：创造适宜的温光水条件,科学施用植物生长调节剂（赤霉素、乙烯利等）,选用合理的矮化砧木,控制氮肥，适当控水,合理的夏季修剪合理疏花疏果,（五）果实和种子,1.果实结构,2.种子结构,种皮、胚、或胚乳构成,3、授粉（pollination）花粉从花药传递到雌蕊柱头上的过程。自花授粉（self pollination）是指同一花中的雄蕊的花粉落到柱头上进行授粉过程，番茄、茄子、豆类。从广义上说，同一品种的不同植株间的授粉也称为自花授粉。如桃、杏、柑桔。自花授粉后得到果实为自花结实（

20、self fruiting）。,（2）异花授粉(cross pollination)是指一朵花的花粉授到另一朵花的柱头上的过程。不同品种的植株之间授粉。自花不实：梨、苹果、樱桃、李；自花结实：但更容易接受外来花粉。白菜、甘蓝,（3）常异花授粉（often cross pollination）是指在天然授粉的情况下，以自花授粉为主，但天然杂交率达到520%,如辣椒。,授粉树,异花授粉需要外力作用为媒介。风媒花（anemophilous flower）花小而多、花被很小或退化，不具色彩、无香气和密腺。如松、杨树、核桃、板栗、银杏等；虫媒花（entomophilous flower）花大而显

21、著、具有鲜艳的色彩、香气、蜜腺。大多数的园艺植物。蜜蜂、蝶、蛾、蝇等。,4.果实发育,（1）果实生长动态,单S型曲线(single sigmoid pattern),双S型曲线(double sigmoid pattern),苹果、梨、番茄、西瓜等,桃、李、杏、樱桃、山楂、枣,（2）落花落果,第二次落果：花后1-2周，原因：授粉受精不良；,六月落果：植物营养不良、营养生长过旺、光照不足等条件；,采前落果：果实脱落时已接近成熟，多是由于自然灾害或栽培措施不当引起。,第一次落花：开花后子房尚未膨大时，主要原因是树体太弱、营养不良所致；,第二节：园艺植物的生长发育周期,（一）生命周期生命周期（li

22、fe cycle）植物生长发育的全过程。一年生植物、二年生植物、多年生植物。 1、一年生园艺植物的生命周期一年生园艺植物是指当年播种、当年开花结实完成生命周期的植物。,1）发芽期：从种子萌动到子叶展开、第1真叶露心发芽期。利用种子内部贮藏的营养。 2）幼苗期：一般是指从第1片真叶刚露出到第5片真叶展开这一阶段。幼苗质量对生长发育影响大，果菜类、瓜类已经开始花芽分化。,3）营养生长旺期：从幼苗期结束到第1个花蕾出现；根茎叶等器官加速生长。 4）开花结果期：从植株现蕾、开花结果到生长结束。营养生长继续，同时不断开花结果，存在生殖生长和营养生长的竞争。,2、二年生园艺植物的生命周期二年生园艺

23、植物是指播种当年为营养生长，越冬后翌年春季抽薹开花结果的园艺植物。,（1）营养生长阶段发芽期：大多采用种子繁殖；幼苗期：营养生长，不进行生殖生长；营养生长期；产品器官形成期：产品器官开始形成到成熟。,（2）产品器官收获后进入休眠期，在低温阶段通过春化阶段生长点进行花芽分化。（3）生殖生长阶段花芽分化期：需要低温条件；抽薹期：要求长日照；开花结籽期：抽薹后花芽进一步分化发育，形成花蕾，进而授粉受精、坐果、种子发育、果实成熟等。,3、多年生园艺植物的生命周期（1）多年生草本植物：播种或种植后生长两年以上的草本植物。,多年生草本植物种子发芽幼苗生长旺盛的营养生长开花结果结

24、籽地上部分枯死，地下部分休眠,翌春,（2）木本园艺植物有性繁殖的木本园艺植物：童期(juvenile phase)：种子萌发到第一次结果之前的这段时期，主要是营养生长，根系和树冠离心生长并迅速扩大，光合面积增加，同化物逐渐增加。桃三杏四梨五年、柑桔类七八年、银杏、荔枝、龙眼则十几年。成年期(adult phase)：从植株具有稳定持续开花结果能力时开始，到开始出现衰老特征为止。结果初期、结果盛期和结果后期。衰老期(senescence phase)：从树势明显衰退到树体最终死亡为止。,无性繁殖的木本园艺植物：营养生长期：定植到结果之前的一段时间；结果期：衰老期：,（二）年生

25、长周期,年生长周期（annual growth cycle）一年内随着气候的变化，植物出现一系列的生理与形态的变化，并呈现出一定的生长发育规律性。这种随气候变化的生命活动过程。,1、落叶树木的年生长周期（1）生长期萌芽与开花：从芽开始膨大到第1片幼叶形成为止；花蕾膨大开始到花瓣脱落结束；营养生长期：根和枝梢生长；花芽分化期：花芽分化开始到芽内形成雄蕊和雌蕊原基为止；果实发育与成熟期：落叶期：开始落叶到全部脱落为止；,（2）休眠期休眠（dormancy）是指植物的芽、种子或其他器官生长暂时停顿，仅维持微弱的生命活动的时期。是植物在系统发育过程中对不良环境的一种适应特征。生理休眠p

26、hysiological dormancy（自然休眠 natural dormancy）：是指即使是给与适宜生长条件也不能萌发生长，需要经过一定时期的低温条件经历，解除休眠后才能正常萌芽生长。被迫休眠（forced dormancy）是由于不利的外界环境条件的胁迫而暂时停止生长的现象。一般不良环境条件解除，即可迅速恢复生长。,自然休眠的长短和休眠深度一般的落叶果树自然休眠期在12月初到1月底；幼树期进入休眠期较晚，解除休眠的时间也迟；栽培地的温度越低，自然休眠期通过的时间就越短；温度、日照、水分、营养状况影响植物的休眠。短日照、干旱缺水、缺少氮肥可促进休眠；不同的器官组织进入休眠

27、的早晚也不一致。小枝、细弱枝、早形成的芽比主枝早；花芽比叶芽早。萌发也早；顶花芽比腋花芽萌发早；,（3）休眠期的调整促进进入休眠措施。幼年树和生长旺盛的树生长的后期减少氮肥和灌水；适当摘心；生长抑制剂。推迟休眠。夏季重剪；秋季加强氮肥施用和增加灌水。,延长休眠期秋季使用多效唑（PP333）；洋葱、大蒜、马铃薯等可在收获前23周，在田间喷施2 0003 000l/l青鲜素，或用1%萘乙酸钠盐溶液，或萘乙酸甲酯的粘土粉剂均匀撒布在块茎上，可以防止在贮藏期中发芽。打破休眠马铃薯采用赤霉素或硫脲处理1015分钟，出芽快而整齐。设施栽培的果树，如葡萄、桃、樱桃，前期满足低温

28、尽快完成自然休眠，然后逐渐升高环境温度。,2、常绿树木的年生长周期没有自然休眠，主要以生长和分化为主。叶芽：春梢生长期、夏梢生长期、秋梢生长期、相对休眠期及花芽分化期；花芽：花芽和花序分化期、开花期、坐果期、生理落果期、果实生长期及果实成熟期；根系：开始活动期、生长高峰期、相对停止活动期。,一、地上部与地下部的生长相关；二、营养生长与生殖生长的相关；三、同化器官与营养贮藏器官的生长相关。,第三节：园艺植物的相关性,（一）地上与地下部相关,无机盐,有机物,CO2,氧气,水,生长的相互依赖、相互促进,生长的不均衡,栽培措施： “蹲苗”；果树修剪（冬剪、夏剪、根系修剪）；蔬菜植株调整。,

29、（二）营养生长与生殖生长的相关性,营养生长是生殖生长的基础，提供碳水化合物、矿质营养和水分；生殖生长对营养生长起调节作用，存在相互竞争；营养生长过旺时，花芽分化数量少，质量差。,农业措施：茄果类适时采收；果树“大小年”的调控；整枝、摘叶、疏花、疏果，采用生长调节剂等措施。,（三）同化器官与贮藏器官的相关性,同化器官为贮藏器官提供基础，叶生长良好、叶面积大、碳水化合物生产多，运输到贮藏器官的营养就多，因此能促进贮藏器官的形成；反之，阻碍贮藏器官的形成；,贮藏器官的生长，在一定程度上提高同化器官的效能，使同化器官光合作用增强，生产更多的碳水化合物，进一步促进贮藏器官的形成。,园艺植物生长发育对环

30、境条件的要求,第四节,一、温度（temperature）,园艺植物对温度的要求,1.温度三基点,各种植物维持生命和生长发育，对温度都有一定的要求，都有最低温度、最适温度和最高温度，称为温度三基点。,2.分类,耐寒植物,半耐寒植物,喜温植物,耐热植物,（1）耐寒园艺植物,木本,宿根草本：冬季地上部干枯，地下宿根，能耐0 以下甚至10 5 的低温,草本：短期内能耐10 5 的低温,落叶果树：休眠期耐10 20 的低温,葡萄、苹果、桃,石刁柏、金针菜、韭菜,大葱、大蒜、菠菜、三色堇,草本,（2）半耐寒园艺植物,温度范围：生长最适温度为17 20，不能耐长期2 1 的低温。北方需要防寒保温措施进行栽培

31、。,包含植物：金盏菊、萝卜、胡萝卜、芹菜、莴苣、豌豆、蚕豆、甘蓝类、白菜类等。,（3）喜温园艺植物,最适温度：2030 最低温度：10 最高温度：40,黄瓜、番茄、茄子、甜椒、菜豆、瓜叶菊等。,无霜期栽培,（4）耐热园艺植物,特点：最适温度为30左右，在40高温条件下，仍可正常生长。,蔬菜：冬瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆、部分水生蔬菜等；果树：香蕉类、菠萝、芒果、番木瓜、椰子等；花卉：水生花卉、仙人掌类、扶桑、夹竹桃、紫薇、橡皮树、铁苏、榕树变叶木、竹芋科、凤梨科、芭蕉科、天南星科、胡椒科等,3、园艺植物的温周期,适宜昼夜温差热带植物：36 温带植物：57 沙漠植物：大于10,温度随

32、着季节和昼夜变化而呈现的周期性变化。,4、园艺植物的低温需求（1）低温对自然休眠的影响需冷量（和需寒量）（chilling requirement）进入自然休眠后，需要一定限度的低温量才能解除自然休眠。而后才能正常萌芽开花。这种对低温量的需求称为需冷量（和需寒量） 7.2 低温累计值（h）决定种类的分布南界桃：501200 h 美州李：7001700 h 梅：3001200 h 梨：12001500 h 无花果：200 h 葡萄：1001500 h .,（2）春化作用春化作用（vernalization）有些植物必须经过一定时间的低温，才能开花结实的现象。如果人工施加低温处理，代替

33、自然的低温而促进植物的春化，这种处理称之为春化处理。在春化过程结束之前，把植物放到较高的温度条件下，低温的效果被解除，称之为脱春化作用（devernalization）一般解除春化的温度为2540。 12是最有效的春化温度。但-19范围内都有同样效果，只是低温时间要延长。,春性品种通过春化的时间较短，而冬性品种通过春化的时间较长。（1）种子春化型：萌动的种子就可以感受低温而通过春化。白菜、萝卜、芥菜、菠菜等；白菜、芥菜类在08都有效，萝卜5；长成幼苗后，对低温的感受会更敏感。（2）绿体植物春化型：还有一些植物必须幼苗长到一定大小时才能接受春化。一般洋葱幼苗茎基部直径大于0.6cm以上

34、。如甘蓝、洋葱、大蒜、大葱以及一些宿根花卉。,5、高低温障碍,花芽分化、落花落果果实发生日灼果实着色不良果肉松绵，成熟提前贮藏性降低,（1）高温障碍,（2）低温障碍,（1）冻害（freezing damage）是指冰点以下的低温引起冰冻伤害。（2）霜害（frost injury）日平均温度为0以上时，地面或近地面空气层温度短时间降到0以下对植物造成的伤害。秋季的早霜、春季的晚霜。（3）冷害（cold injury）是指零度以上的低温对喜温植物所造成的伤害。（4）抽条：果树早春气温升高后地上部开始活动，但由于土壤温度升温慢，根系不能吸收水分时，枝条会严重失水，幼树出现枝干失水皱皮

35、和干枯的现象，称为“抽条”。,二、光照,（一）光照强度,阳生植物,阴生植物,中生植物,在较强的阳光下生长良好。如大多数落叶果树，茄果类及瓜类，仙人掌科等。,不能忍受强烈的直射光线，需在适度荫蔽下才能生长良好。如蕨类、兰科、凤梨科植物。,对光照不敏感。如白菜、萝卜、甘蓝、葱蒜类。,（二）光质,指具有不同波长的太阳光谱成分。,红光：同化作用吸收最多，加速长日照植物的发育，利于果实着色。远红外光：有利于糖分的合成、促进营养生长；蓝光：有助于蛋白质和有机酸的合成；短波的紫外线和蓝紫光：对节间伸长有抑制作用，使树体矮小，侧枝增多，促进花芽分化，有助于花色素的合成。,（三）日照长度,长日照植物：在较

36、长的光照条件下促进开花，在较短的日照下不开花或延迟开花。,短日照植物：在较短的光照条件下促进开花，而在较长的日照条件下不开花或延迟开花。,中光性植物：对日照时数要求不严格，在较长或较短的日照条件下都能开花,白菜、甘蓝、芥菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、大葱、大蒜等。,菊花、一串红、豇豆、茼蒿等。,番茄、甜椒、黄瓜、菜豆、月季、香石竹及大多数果树。,三、水分,（一）果树按抗旱力可分为三类： (1)抗旱力强的桃、杏、扁桃、枣、无花果、核桃、菠萝。 (2)抗旱力中等的苹果、梨、柿、樱桃、李、梅、柑橘。 (3)抗旱力弱的：香蕉、枇杷、杨梅。,三、水分,花卉,(1) 耐旱花卉原产于沙漠及半沙漠地带

37、的仙人掌和多肉植物等。,宁干勿湿,(2)半耐旱花卉,叶片上具有大量绒毛、线状或片状枝叶,山茶、杜鹃、天竺葵、橡皮树、梅花、腊梅等。,文竹、以及松、柏,干透浇透,(3)中生花卉,大部分木本花卉，如茉莉、石榴、丁香、桂花、红叶李等,一些一、二年生草花、宿根草花和球根草花，以及一些具有肉质根系的花卉，如君子兰。,保持60%左右的土壤含水量。,不能在全湿的土壤中生长,见干见湿,（4）耐湿植物：水仙、马蹄莲、垂柳等，要求较高的土壤含水量和空气湿度；（5）水生植物：荷花等，适宜在水中生长。,（二）不同生育期对水的要求,种子萌发：需充足的水分；幼苗期：保持土壤湿润；旺盛生长期：充足的水分；开花

38、结果期：较低的空气湿度和较高的土壤含水量。,四、土壤与营养,土壤类型沙质土：土质疏松透气、升降温快，保水保肥力差。西瓜、甜瓜扦插用土，桃、梨、枣早熟丰产。壤土：质地均匀，通透性好，保水保肥力强。所有的园艺植物。黏质土：透气性差，保水保肥力好。,土壤肥力：有机质含量在2%以上。,土壤的酸碱度（soil acidity and alkalinity）强酸性花卉：PH在46之间，杜鹃、山茶、栀子、兰花、彩叶草、蕨类植物酸性花卉：PH在66.5之间，百合、秋海棠、朱顶红、荷包花(蒲包花）、茉莉、石楠、棕榈中性花卉：PH在6.57.5之间，多数花卉。碱性花卉：PH7.58，石竹、天竺葵、香

39、豌豆、仙人掌、玫瑰、白腊等。,主要园艺植物对土壤酸碱度的适宜范围（PH）,土壤含盐量（soil salinity）土中所含盐分（主要是氯盐、硫酸盐、碳酸盐）的质量占干土质量的百分数。盐碱土中主要盐类为碳酸钠、氯化钠和硫酸钠，有时还包括镁的化合物。其中以碳酸钠为害最大。盐分过多主要是三个方面危害：生理干旱；离子毒害；破坏正常代谢。土壤次生盐渍化：由于人们不合理的灌溉、施肥等农事操作，使土壤中盐分增加的现象。电导仪测定土壤浸出液的电导率。,五、环境污染与无公害园艺产品生产,工业“三废”,微生物,化学肥料,化学农药,（一）工业“三废”污染,废气,废渣,废水,三废中有害物质二氧化硫、氟

40、化氢、氯、氨、硫化氢、氯化氢、一氧化碳。,有害重金属：铅、锌、铜、铬、镉、砷、汞。,（二）农药污染,原因：农药结构不合理产品中含有大量甲苯、二甲苯和甲醇等有机溶剂,不利环保。农药使用不科学使用剧毒、高毒、高残留农药超量使用低毒农药无视农药使用的安全间隔期,（三）肥料污染,氮肥产生NO和NO2 使土壤酸化、板结偏施氮肥造成产品的品质和耐贮性下降产生硝酸盐、亚硝酸盐在蔬菜等农产品中积累,（四）微生物污染,1.形成原因城市垃圾、未腐熟粪肥，携带各种病原微生物。 2.造成危害食用被污染的蔬菜果品后容易引起多种疾病。,黄瓜、番茄、西葫芦、茄子、青椒等果类蔬菜，使用各种保花保果的生长调节剂；香蕉、西瓜、草莓等激素催熟；保鲜剂的滥用等。,（五）激素和保鲜剂污染,谢谢！,