首页 > 分享 > 刺梨：维生素C之王

刺梨：维生素C之王

花匠小妙招
2025-05-15 02:00

刺梨

刺梨维生素C含量极高，被誉为水果中的维生素C之王，还具有较高的药用价值，中医认为刺梨味甘、酸，性凉，归脾、胃、大肠经，具有健胃消食、清热解暑的功效，可用于治疗多种疾病。

刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，别名送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。是贵州、鄂西等山区的天然野果。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，四至六月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。单宁五百至一千毫克；含酸一克左右；总糖量一般四克左右。

树高1-2.5米；树皮灰褐色，成片状剥落；小枝圆柱形，斜向上升，有基部稍扁而成对皮刺。小叶9-15，连叶柄长5-11厘米，小叶片椭圆形或长圆形，稀倒卵形，长1-2厘米，宽6-12毫米，先端急尖或圆钝，基部宽楔形，边缘有细锐锯齿，两面无毛，下面叶脉突起，网脉明显，叶轴和叶柄有散生小皮刺；托叶大部贴生于叶柄，离生部分呈钻形，边缘有腺毛。

花单生或2-3朵，生于短枝顶端，花直径5-6厘米；花梗短；小苞片2-3枚，卵形，边缘有腺毛；萼片通常宽卵形，先端渐尖，有羽状裂片，内面密被绒毛，外面密被针刺；花瓣重瓣至半重瓣，淡红色或粉红色，微香，倒卵形，外轮花瓣大，内轮较小；雄蕊多数着生在杯状萼筒边缘；心皮多数，着生在花托底部；花柱离生，被毛，不外伸，短于雄蕊。果扁球形，直径3-4厘米，绿红色，外面密生针刺；萼片宿存，直立。花期5-7月，果期8-10月。

贵州的黔南、毕节、六盘水、铜仁是刺梨资源最为丰富的地区，可以说，刺梨在贵州作为药食两用品种已有很久的历史。人们把它作为水果来吃，或者用于泡酒已成为习惯。到了每年的8—9月产新季节，大街小巷都能看见有刺梨干果和鲜果出售，并且有厂家把它视为“炎黄圣果”进行开发，生产成饮料进入超市。刺梨物美价廉。四川凉山地区一直都有把刺梨做菜，去刺洗净，去除果籽，舂碎出汁，加盐少许，味道可口。泡酒的历史，西昌及冕宁部分地区已发展起了以刺梨饮品果汁及刺课酒为主的地方特色企业。

食用刺梨的注意事项

刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物岐化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。

刺梨适合饮食对象

1 爱美的女性：刺梨丰富的维C、单宁，SOD歧化酶等物质可以有效改善皮肤问题，对皮肤美白、淡斑、祛痘效果非常好!

2 中老年人：刺梨原液中的维生素C、单宁、SOD对血管有极好的软化及清洗作用，对中老年人冠心病、高血压、高血脂、脑血栓等有非常好的预防及改善作用。

3 宝妈妈与孕妇：刺梨是维C之王，其中的维C含量很高，对孩子的成长和孕妇的产后恢复是大有脾益的。

4 亚健康免疫力低下人群：刺梨富含多种维生素、20多种氨基酸及10余种微量元素，可以迅速提升机体免疫力。

5 经常出差和加班的上班族：平时吃新鲜果蔬较少，容易缺乏维生素，刺梨含有丰富的维生素C、K、P1、P2、胡萝卜素等，丰富的蛋白质和氨基酸以及大量的微量元素，快速提升免疫力，增强体质。

6 熬夜、易疲劳人群：刺梨中大量的维生素B、C、叶酸等能快速改善人体精神状态，抗疲劳，对记忆力下降，黑眼圈等问题有极大改善。

7 经常应酬喝酒者：刺梨对保护胃、肝、脾等有非常好的效果，vb、vc具有消化和分解酒精的作用，解酒能力非常明显。

8 术后恢复者：做完手术的人身体比较虚弱，刺梨含有丰富的人体所需营养，维生素C、维生素P及各种氨基酸、微量元素等对恢复期的精气神有很好的改善。