大寒煲什么汤食补好 适合大寒时节喝的汤品做法

• 花匠小妙招
• 2025-05-15 07:39

摘要：俗话说“大寒一碗汤，迎春好安康”，大寒时节，天寒地冻，人体的新陈代谢减慢，抵抗力下降，在日常饮食中要多食用一些温热食物，适当喝些汤水是个不错的选择，那么大寒养生煲什么汤？小编推荐党参鸽子汤、花胶炖鸡汤、虫草花玉米骨头汤和山药羊排汤。

大寒煲什么汤食补好

大寒节气是二十四节气的最后一个节气，也是一年中最寒冷的时候，寒气容易损伤人体的阳气，出现肾气不足、气血不足，导致身体健康出现问题，因此保暖很重要，不仅要穿得暖，而且还得吃得暖吃得营养，多喝些养生汤，滋补营养的同时暖身子，抵御寒冷增强免疫力，减少生病健康过冬。

此时煲汤应该选择营养丰富的肉类，如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸽子肉等，除了新鲜蔬菜，还可以适量放一些药食两用的中药材，如虫草花、花椒、党参、淮山药、藏红花等，增加汤水的滋补效果。

适合大寒时节喝的汤品做法

1、党参鸽子汤

鸽子处理好，冷水下锅，放生姜料酒焯水一起煮沸，把血水撇干净，除了枸杞外，把桂圆、党参、红枣莲子依次洗好放入砂锅内，放入焯水的鸽子，放点姜片去腥，锅中加适量的水，大火煮开后，盖上盖子保持小火炖1个半小时，最后加入适量盐和枸杞调味即可。

2、花胶炖鸡汤

花胶提前泡发，泡好后切段，鸡肉切块，冷水下锅煮开，放入料酒、姜片焯水，把处理好的鸡肉、花胶、红枣倒进锅里，加入生姜去腥，放入适量的水，盖好锅盖，炖了一个小时就可以出锅了，加少许盐调味即可。

3、虫草花玉米骨头汤

虫草花加水浸泡，猪骨放入清水中，加生姜进行焯水，焯水的猪骨放进汤锅里，放入浸泡好的虫草花以及干贝和玉米，加适量清水，先用大火煮开后，再转入小火慢炖，开锅前5分钟，再放入适量的盐搅一搅即可。

4、山药羊排汤

羊排剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片、花椒粒和葱段去腥，再捞出沥干水分，放入炖锅中，往炖锅中加入姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮熟透，把山药去皮，然后切成小段放入炖锅中继续炖煮，最后再放入葱丝点缀提鲜，即可出锅开吃。

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