八宝乌米海鲜粽，端午节快到，包粽子技能快快get起来！
八宝乌米海鲜粽By清水淡竹
原料：五花肉、虾仁、香菇、板栗、乌米、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、鲜嫩的乌饭叶清洗。
第2步、加适量水放在破壁机里搅碎。
第3步、过滤去叶渣。
第4步、白糯米快速清洗沥干水分。
第5步、糯米浸泡在乌饭汁里一晚上。
第6步、浸泡好的糯米已经变成绿色了。
第7步、莲子、花生、红豆、绿豆、大黄米事先浸泡好，沥去水。
第8步、乌米和豆类混合，加盐、料酒、生抽拌匀。
第9步、粽叶、粽绳用水提前浸泡清洗，在沸水中煮10分钟，关火冷却。
第10步、五花肉加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放冰箱里一晚上，虾仁挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制30分钟，板栗去壳，香菇预先泡发。
第11步、粽叶折成漏斗状。
第12步、先舀取一勺八宝米。
第13步、放入五花肉、虾仁、香菇、板栗。
第14步、再舀上一勺八宝米压实。
第15步、粽叶向上折起盖住糯米，再用手把叶子两侧捏下去，特别要注意左下角和右下角要包紧成两个角，糯米才不会漏出来。
第16步、把粽叶向右侧折叠，折出一个角。
第17步、用粽绳把粽子扎紧。
第18步、包好的粽子，剪去多余的部分。
第19步、粽子放在锅中，添加没过粽子的水，大火煮开后转小火1~1.5个小时（烧煮时要让粽子都浸泡在水中）。
第20步、刚煮好的粽子透透热气，稍凉后更好吃。
来自美食天下清水淡竹的作品。
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