夏季是各种野生植物成熟的季节,人们在采集野菜时误将有毒植物采食引起中毒,如毒芹中毒等;此外,一些农村孩子因为家长出门打工等原因,缺乏监管,儿童自行上山采集野果,误采苦檀子果实外形象猕猴桃,容易被误认为“野生猕猴桃”引起中毒事件也时有发生。
1.植物性食物中毒事件介绍:
(一)苦檀子中毒:别名苦蚕子、冲天子。苦檀子果实外形象猕猴桃,容易被误认为“野生猕猴桃”其味苦、辛,性热,大毒。
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中毒症状:呕吐,腹痛,眩晕,粘膜干燥,呼吸迫促,神志不清,对神经先兴奋后麻痹,严重的可能会导致中毒者死亡。
(二)马桑果中毒:马桑果果实外形象桑椹,成熟的果实呈红色或紫黑色,略带微甜。食用后30分钟至3小时出现恶心、呕吐、胸闷、头痛等症状,食用较多者,严重的可能会导致呼吸停止或心搏骤停。一旦发生马桑果中毒,家长必须立即给孩子催吐,同时立即送孩子到医院进行抢救治疗。
(三)乌头类药酒中毒:民间常用草乌、川乌等植物来泡制药酒,但特别提醒注意的是它们都具有致命毒性。草乌、川乌中的主要有毒成份是乌头碱,它主要使迷走神经兴奋,对周围神经损害。主要表现为口舌及四肢麻木,全身紧束感等,也可引起各心律失常,损害心肌。严重者因呼吸循衰竭死亡。
(四)钩吻中毒:钩吻又名断肠草、水莽草、野葛、毒根、火把花、大炮叶、黄藤、胡蔓藤、大茶药等,全草有毒。当误服钩吻的根或叶时,30分钟内发病。先出现口腔及咽喉灼痛、恶心、呕吐、腹胀痛,继而出现眩晕、眼睑下垂、吞咽困难、四肢麻木、无力、肌震颤、言语不清、烦躁不安、昏迷、抽搐等,严重时可出现昏迷、严重呼吸闲难、呼吸肌麻痹窒息,甚至死亡。
(五)发芽的马铃薯中毒:马铃薯俗称土豆或洋山芋。致毒成分为茄碱,又称马铃薯毒素。急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病,先有咽喉及口内刺痒或灼热感,继有恶心,呕吐,腹痛,腹泻等症状,轻者1- 2天自愈;重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱,血压下降;严重中毒患者有昏迷及抽搐,最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。
2.如何做好夏季食物中毒防控?
(一)细菌性食物中毒防治措施:
(1)不吃过期变质的食品。购买食品要新鲜,符合卫生要求,尤其是肉禽食品必须是经过检疫的无害的。
(2)加工食品前后要用肥皂及清水洗手。皮肤破溃、外伤、感染、腹泻者不要从事直接入口食品加工制作。
(3)加工食品的工具、容器要清洁卫生,要做到生熟分开。
(4)食品的加工一定要煮熟煮透,凉拌食品一定要保证清洁卫生。隔夜食品食用前要回锅热透。
(5)食品的贮存要卫生,要生熟分开,要防止尘土、昆虫、鼠类及其他不洁物的污染。
(6)不要购买街头贩卖的无证食品、凉拌食品,尤其是冷饮类食品。
(二)野生毒蕈中毒防控措施:
目前毒蕈中毒还没有特效解毒药。
1、不要采摘、购买、进食不认识的野生蘑菇。
2、进食野生菌后数分钟到72小时内,如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻或其他不适,应立即用简易方法排除毒物:如大量饮用温开水或稀盐水,然后用筷子、手指、汤勺等硬质东西刺激其咽部,帮助呕吐,以减少毒素的吸收。腹泻较轻微的可少量服用泻剂,加快毒素排除。催吐后,最好让患者饮用少量盐糖水,补充丢失的体液。
3、及时到医院救治。
(三)有毒类植物性食物中毒防治措施:
1、不要采摘、购买、进食不认识的野菜及野果等。
2、不要饮用草乌、川乌等泡制的药酒。
3、不吃生芽过多、黑绿色皮的马铃薯。
4、马铃薯应低温贮藏,避免阳光照射,防止生芽。
5、误食有毒类植物或发芽马铃薯引起中毒后应立即催吐、洗胃、导泻等对症治疗,并及时到医院救治。
中国猕猴桃产业带(
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