珍珠花菜的功效作用

珍珠花菜的功效作用

珍珠花菜亦称角菜，学名为菊科艾蒿，属多年生草本，以嫩绿清香的叶片为产品，全年均可采摘叶片食用。原产于我国广东省汕头地区和台湾省的北部地区。珍珠花菜是潮州菜式中的必需蔬菜，用之作鸡蛋花汤、凉拌菜等。具有补充营养、缓解便秘的作用。

功效作用

珍珠花菜具有补充营养、缓解便秘的作用。

补充营养:

珍珠花菜营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，常吃珍珠花菜有助于补充身体所需营养物质，增强体质。

缓解便秘:

珍珠花菜中富含粗蛋白、膳食纤维等成分，适量食用有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘。

营养价值

珍珠花菜中含少量脂肪、丰富的粗蛋白、纤维素、胡萝卜素、维生素C、钠、钾、钙、镁、锌等微量元素及黄铜类化合物。

适宜人群

大多数人群均可食用，尤其适用于便秘的人群。

一般人群:

珍珠花菜是一种营养丰富的蔬菜，大多数人群均可食用。

便秘的人群:

珍珠花菜中富含粗蛋白、膳食纤维等成分，便秘的人群适量食用有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘。

禁忌人群

腹泻的人群不宜食用。

原因:

珍珠花菜富含膳食纤维，腹泻的人群食用可能会加重腹泻的情况，不宜食用。

用量

可根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

珍珠花菜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的。

食用方法

珍珠花菜可用于炒菜、炖汤等。

珍珠菜蛋花汤:

锅中加水，放入姜丝、花生油，煮沸后把珍珠花菜倒入，下盐、黄酒调味，打入蛋花，加味精即可。

清炒珍珠菜:

锅中烧油，葱蒜爆香，下珍珠花菜炒至变色，下盐调味即可，加少许味精翻炒均匀即可。

凉拌珍珠菜:

珍珠花菜焯水捞出，切段，与香菜拌匀，加盐、味精、生抽等，拌匀即可。

珍珠花菜汤:

锅中加高汤煮开，加入肉片打散，肉片变色加入珍珠花菜，煮开后调味即可。

珍珠花菜炒肉片:

锅中烧油，下肉片翻炒均匀，加盐调味，下珍珠花菜翻炒，调味即可。

温馨提示

吃珍珠花菜也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对珍珠花菜的反应也不同。珍珠花菜营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，“好酒不要贪杯，好果也不要贪嘴”。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度食用珍珠花菜造成的负面影响，过量食用珍珠花菜，轻者可能会出现身体不适，重者则带来严重的健康隐患。

发布时间：2024-08-14 06:55