关注食物的多样化 专家解读美国新版膳食指南【2】
核心推荐建议4
选择营养素密度较高的食物
内容：在所有食物类别当中，选择营养素密度较高的食物和饮料，用它们来替换那些不太健康的选择。把文化差异和个人喜好也纳入考虑中，让这些健康的转变更容易实现，也更容易长期维持下去。
专家解读：这个建议突出了个性化的选择。健康饮食并不是吃一成不变的单一食谱，鼓励人们按照自己的文化传统和饮食口味来选择健康的食物，组合健康的三餐。
很多人以为一个营养食谱就能解决问题，但谁能按别人的食谱吃一辈子呢？只有自己内心深处接受和喜爱的吃法，生活中应用起来方便可操作的吃法，才有可能长期持续下去。
核心推荐建议5
支持全民共享的健康饮食模式
内容：在全国范围内，各种场合中，都要创造和支持健康的饮食模式，每个人的努力和贡献都很重要。
专家解读：这个建议是：既要尊重个体差异和文化差异对饮食的影响，又要着眼于从社会整体来理解和解决营养问题。这一点或许是中国目前营养工作中最为不足的方面。
要想解决营养问题，全社会都要通过多种方式为国民健康饮食提供好的支持环境。比如，餐馆食堂要提供更多少油少盐的菜品选择，食品企业要提供更多的高营养素密度产品，家庭烹调要注意减油减盐。这样，人们无论在什么地方用餐，都能轻松找到与健康饮食模式相协调的食物。（记者夏文）
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