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国贸投研 | 国内外供需情况-----花生系列专题

花匠小妙招
2025-05-17 16:51

摘要

花生作为我国油料作物中种植面积第三的品种，本篇文章介绍国内外的供需情况。

一、全球供需情况

（一）生产情况

（1）种植面积。近年来，全球花生种植面积及产量呈逐年上升态势，其中印度花生种植面积位居前列，是世界第一大花生种植国。USDA数据显示， 2019年全球花生种植面积为2675万公顷。其中印度花生种植面积为488万公顷（占比18%），中国为460万公顷（占比17% ）。

（2）产量情况。全球花生产量呈逐年增长态势，2020年全球花生产量为历史最高。据USDA数据，2020年全球花生总产量为4778万吨。全球花生产量结构较为集中，中国是全球最大的花生生产国，其花生产量占全球花生总产量的36.63%，远远高于全球第二大花生主产国印度占比14.02%的产量。除中国和印度以外，美国因花生单产全球最高，其花生产量位居全球第二，占比28.91%。

（二）供需情况

（1）出口情况。全球花生出口结构与产量结果差异较大。我国作为全球最大的花生生产国，2020 年花生出口量仅排在第四位，主要原因是中国花生主要用于国内消费，而阿根廷花生产量虽然较低，但其国内消费量很少，主要用于出口。和我国一样，尼日利亚作为全球第三大花生生产国，其生产的花生也全部用于本国消费，不对外出口。

（2）需求情况。全球花生消费量呈现逐年增长态势，其中压榨消费量历年基本保持在平稳水平，而非压榨消费量呈现逐年上升态势。USDA数据显示，2020 年全球花生消费量为4758 万吨，较2019 年的4699 万吨增加了1.26%，达到历史最高水平。消费增加的主要原因是2020 年美国和印度的消费量出现明显增长。USDA数据还显示，2020 年全球花生压榨量为1890 万吨，较2019 年有所回落，但总体保持在高位。非压榨消费为2868 万吨，为历史峰值水平。当前全球花生消费较为集中，中国是全球最大的花生消费国，消费量占全球消费量的37.62%，远高于第二大消费国印度的11.64%。

（三）主产国概况

（1）印度。印度是全球花生第二大生产国，其产量增减与花生种植面积、本国气候、降水密切相关。印度花生主要用于国内消费，国内消费量随产量的变化而变化，消费弹性较大。国内消费剩余部分用于出口，出口量基本保持稳定。

（2）美国。美国是世界第四大花生生产国，是世界花生单产水平最高的国家。美国是花生净出口国，进口量较低，年出口量总体呈上升态势。

（3）阿根廷。阿根廷花生产量较低，但国内消费量少，超过半数的花生用于出口。虽然阿根廷花生种植面积较小，但是是花生净出口国，本国部进口花生。

二、国内供需情况

（一）生产情况

（1）种植面积

据天下粮仓数据，2020 年我国花生种植面积为7560 万亩。自2007年起，受种植收益增加影响我国花生种植积面积不断扩大。2012-2015年由于市场供给过剩导致种植收益下滑，花生种植面积大幅缩减，但2016年之后再次呈现回升态势。2020 年全国花生总种植面积为7560 万亩，较上年的7166 万亩增加5.50%。

（2）种植分布

我国花生种植主要分布在华北、华南和东北地区。具体到省份，花生种植集中分布在山东、河南、河北、辽宁、广东、吉林等省。其中河南和山东是我国最大的两个花生种植省份。

（3）单产水平

影响花生单产水平的因素较多，主要有连作重茬、品种、土壤肥力、耕作方式、起垄规范性、地膜污染、病虫害及收获时机的选择等。随着抗病旱、高油新花生品种大量投产及国内花生栽培技术的提高，我国花生单产水平得到大幅提高。目前我国的花生平均单产居于世界前列，略低于美国，是印度的近4倍，非洲国家的3倍左右。

（4）产量情况

我国花生产量结构与种植面积结构相似。河南和山东既是我国两大花生种植省份，也是我国两大花生产量省份。两省花生产量合计占到全国花生总产量的49.34%。全国近半数的花生产量都来自于河南及山东地区。我国花生产量近5年整体呈增长趋势，2020 年产量预计将达到历史最高水平，但结构变化较为明显。其中山东省花生年产量基本保持稳定，而河南花生产量逐年快速增长。主要得益于河南花生种植面积不断扩大和单产的提高。

（二）消费情况

（1）整体概况

我国花生消费主要分为榨油、食用和饲料消费三大类。随着我国国民经济的快速发展和居民消费水平的不断提高，我国花生消费总量逐年增加。压榨和食用消费量均有所上升，饲料消费量基本保持稳定。

（2）花生压榨产业

花生是我国重要的经济作物和油料作物。在我国主要油料作物中，花生种植面积位居第三，仅次于大豆和菜籽。目前我国花生消费结构仍然以榨油消费为主，油用花生量约占花生产量的一半左右。近年来花生食用消费量虽然有所增加，但仍低于压榨消费量。

在我国食用植物油消费领域，作为高端食用油的花生油消费量次于豆油、菜籽油和棕榈油三大油脂，仅占全国植物油食用消费量的9%。但随着全国食用植物油消费的逐年快速增加，我国花生油消费量也出现较大增长。

我国花生油加工企业主要分布于山东、河南、河北、湖北和两广地区。其中山东、河南两省内的花生榨油产能占全国的70%以上。主要的花生油加工企业可分为集团企业、地方性企业和中小企业三类。以鲁花、益海和中粮为代表的集团企业占全国花生压榨量的比重在50%左右，地方性压榨企业的压榨量占30%-40%，中小企业占据其余10%-20%的市场份额。我国花生的贸易流向主要是从产区流向主要的加工区，加工成产品后再销往全国各地。

东北产区辽宁和吉林的产量占全国产量的10%左右，但是当地加工能力较小，需要运输至山东等省份进行加工。

（3）花生食品产业

我国花生食品加工产业潜力巨大。美国花生总产量的约70%以上用于食品加工，欧盟各国的花生有90%以上用于食用。随着国民经济不断发展，我国花生食用和综合利用的比重在加大，花生食品加工的比重逐年上升，已接近50%。

加工食品主要包括糖果类、糕点类、小吃类、粥、汤、饮料类等。深加工食品主要有花生酱、花生饮品及花生蛋白等。目前花生酱主要用于出口，但国内市场也在逐年增长。

（三）主产省概况

（1）河南省

河南省花生种植面积在2005年后赶超山东，成为花生种植的第一大省。河南省花生主要分布于黄河冲积平原区、豫南浅山丘陵盆地区、淮北豫中平原区、豫西北山地丘陵区。种植花生的土壤主要为河流冲积砂土及丘陵砂砾土。该省地处暖温带向亚热带的过渡区，气候温和，光热条件充足。河南省花生的主要种植区和主产区为南阳、开封、驻马店。这三个地区花生合计种植面积占河南省花生总种植面积比重为58.16%，产量合计占河南省花生总产量的58.35%。

（2）山东省

山东省花生种植主要分布于胶东丘陵、鲁中南山区和鲁西、鲁北平原区。种植花生的土壤多为花岗岩和片麻岩风化而成的粗砂和砂砾土及河流冲积的砂土。山东省花生主要种植区及主产区为临沂、烟台和青岛。这三个地区花生种植面积合计占山东省花生总种植面积的50.78%，产量合计占山东省花生总产量的53.04%。

（3）东北产区

东北花生的种植主要集中在辽宁、吉林两省。辽宁省97%的花生面积集中在辽西、辽西北丘陵及中部辽河平原区，包括阜新市、锦州市、葫芦岛市、朝阳市、沈阳市、铁岭市、鞍山，总面积约450~500 万亩。吉林的花生种植主要集中在长春、松原、白城、四平周边，总面积约为400 万亩。

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