首页 > 分享 > 百香果：烹饪新灵感，多种美味盛宴！

百香果：烹饪新灵感，多种美味盛宴！

花匠小妙招
2025-05-18 08:28

百香果，那香气四溢、酸甜可口的热带水果，以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了美食爱好者们的新宠。无论是制作饮品、甜点还是烹饪菜肴，百香果都能为我们带来一场充满热带风情的味蕾盛宴。

一、百香果的特点与营养价值

外观：百香果呈圆形或椭圆形，果皮光滑，颜色有紫色、黄色等。成熟的百香果果皮会微微皱起，这时候的百香果口感最佳。

口感：百香果的果肉多汁，酸甜可口，带有浓郁的果香。它的籽可以食用，口感脆脆的，为百香果增添了一份独特的口感。

香气：百香果的香气非常浓郁，闻起来让人垂涎欲滴。它的香气中带有热带水果的独特风味，让人仿佛置身于热带海岛。

富含维生素 C：百香果中含有丰富的维生素 C，百香果中还含有钾、镁、铁等多种矿物质。

有助于消化：百香果中的纤维素可以促进肠道蠕动。

二、百香果美食攻略

1.百香果饮品

· 百香果蜂蜜水：将百香果切开，将果肉倒入杯中，加入适量蜂蜜，再倒入温水搅拌均匀即可。酸甜可口，蜂蜜的甜味中和了百香果的酸味，口感非常清爽。

· 百香果柠檬汁：将百香果和柠檬切开，将果肉倒入杯中，加入适量蜂蜜和冰水搅拌均匀即可。酸甜适中，柠檬的酸味和百香果的果香相互融合，非常适合在炎热的夏天饮用。

· 百香果绿茶：将绿茶泡好，冷却后加入百香果果肉和蜂蜜，再加入冰块搅拌均匀即可。清新爽口，绿茶的清香和百香果的果香相得益彰，是一款非常健康的饮品。

2.百香果甜点

· 百香果蛋糕：将百香果切开，将果肉和籽倒入碗中，用勺子压碎备用。将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。加入玉米油，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。加入百香果果肉和籽，搅拌均匀。将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以 180℃烤 20-25 分钟即可。松软可口，百香果的香气和蛋糕的香甜相互融合，非常美味。

· 百香果布丁：将百香果切开，将果肉和籽倒入碗中，用勺子压碎备用。将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，小火加热至细砂糖溶解。加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。将牛奶溶液倒入百香果果肉中，搅拌均匀。将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。细腻滑嫩，百香果的酸味和牛奶的香甜相互搭配，口感非常丰富。

· 百香果冰淇淋：将百香果切开，将果肉和籽倒入碗中，用勺子压碎备用。将蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。将淡奶油倒入锅中，小火加热至微微沸腾。将热的淡奶油慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，以免蛋黄糊结块。将混合液倒回锅中，小火加热至浓稠，不断搅拌，以免糊锅。将煮好的蛋奶糊过筛，去除颗粒。加入百香果果肉和籽，搅拌均匀。将混合液倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的操作说明制作冰淇淋即可。浓郁香甜，百香果的酸味和冰淇淋的细腻口感相互融合，非常适合在夏天食用。

3.百香果菜肴

· 百香果排骨：将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。将百香果切开，将果肉和籽倒入碗中，用勺子压碎备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。加入排骨翻炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。加入百香果果肉和籽，翻炒均匀。加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮至排骨熟透，汤汁浓稠即可。酸甜可口，排骨的鲜嫩和百香果的果香相互融合，非常美味。

· 百香果虾仁：将虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉腌制一会儿。将百香果切开，将果肉和籽倒入碗中，用勺子压碎备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。加入虾仁翻炒至变色。加入百香果果肉和籽，翻炒均匀。加入适量盐调味，翻炒均匀即可。鲜美可口，虾仁的鲜嫩和百香果的果香相互搭配，口感非常清爽。

· 百香果炒鸡蛋：将百香果切开，将果肉和籽倒入碗中，用勺子压碎备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固。加入百香果果肉和籽，翻炒均匀即可。营养丰富，鸡蛋的鲜嫩和百香果的果香相互融合，非常美味。