辨别西瓜成熟四法
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目测法：果实成熟后，果皮坚硬光亮，花纹清晰，果实脐部和果蒂部向内收缩、凹陷，果实阴面自白转黄且粗糙，果柄上的绒毛大部分脱落，坐果节前后1-2个节卷须枯萎等。
手摸或拍打法：成熟的西瓜用手摸时有光滑感觉，而未成熟的西瓜，用手摸时有发涩感。另外，用手托瓜，敲打或指弹瓜面时，若发出砰、砰、砰的低浊音多为熟瓜。
标记法：它是以各品种的成熟需要一定积温及日数为根据，开花授粉后，进行单瓜标记。按各品种成熟所需积温或日数，推算出成熟期。
比重法：成熟西瓜与水的比重在常温下是不同的。水的比重是1，而一般成熟瓜的比重为0.9-0.95。将西瓜放入水中观察，若西瓜完全沉没，则表明是生瓜。浮出水面很大，说明瓜的比重小于0.9，西瓜过熟。若浮出水面不大，则表明是熟瓜。在实际应用中，为了准确无误地判断西瓜是否成熟，应综合考虑各种因素，不能单凭一个因素来断言。采收成熟度还应根据市场情况来确定。
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