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尝遍佳肴记心间

花匠小妙招
2025-05-20 07:28

尝遍佳肴记心间

[色] 收藏了很久的店，今天终于有了缘分。坐落在延安路的中餐，多以适合商务宴请的传统餐厅为主，花亭绝对属于独辟蹊径的一款。 [爱心] 置身其中更是能将小店的别具匠心体验的淋漓尽致，一步一景，满园春色。有特色的不仅是景观，菜品更是让人眼前一亮。每道菜看似熟悉，实则搭配足见店家的巧思。 [鼓掌] 上菜顺序很考究，头盘是人气菜青花椒牛肉，酱熟牛肉切薄片覆盖住细细的笋丝，料汁另有麻椒提味，好品质牛肉透着醇香，笋丝丰富口感，麻椒恰到好处，爽口更开胃。 [强] 另一道头盘白菜拌虾干，店里也做的很用心，虾干够润肉感十足，整体调味甜中有鲜。 [强] 石锅红烧肉焗鲍鱼，传统红烧肉搭配大连海鲜，红烧肉颜色漂亮，软烂且不柴，鲍鱼改花刀成熟度刚好，这道菜没有油腻感，吃起来无负担。 [强] 百合芦笋虾仁，超大虾仁用料品质好，素菜无过多油感，芦笋嫩，百合甜。 [鼓掌] 惊艳菜之一牛肉炒海蜇丝，第一次吃到如此绝佳的搭配，牛肉丝裹了薄糊，炒后依旧保留了嫩度，海蜇丝提供脆爽的口感，香菜梗增香，这种组合奇妙又丰富，很喜欢。 [强] 吃完一屉没够的海菜包子，如同家里的味道，没有过分的调味，体现海菜纯粹的鲜。 [强] 黄鱼炖茄子，一道大连传统炖鱼也做的精致，茄子吸足汤汁比鱼都要鲜，鱼汤炖的很粘稠。 [强] 下酒菜花生仁，也不一般，老板介绍是用了梅子汁加冰糖还有专用的醋一起熬制的料汁，浓稠度刚好，多一点花生会软，少则无味，一道小菜也如此讲究。 [害羞] 酒过三巡，菜尝了很多，依旧吃的意犹未尽。 [鼓掌] 老板强烈推荐我们试试干捞粉丝蟹，这道菜绝对吃足了老板的信心和用心。炒菜用的这只螃蟹真材实料，母蟹有黄，蟹肉新鲜紧实，干捞的是店家专选的粉丝，根根分明，粉丝当主角也毫不逊色。 [双手合十] 初见两位老板应该都是身材高挑的东北人，但是身上却透着江南书生的细腻感。 [愉快] 吃饭过程了解到，两位均是高材生转行做了餐饮，一位负责店面设计，一位负责菜品研修，确实能让我们初来乍到的食客，很真切的感受到他们做店的用心。尤其是提到自己研发菜品的过程，那份自信是由心而发。 [比心]绝对会反复再去的店，用心值得被肯定。