生白术好还是炒白术好
两者各有好处。 生白术是由白术去除杂质后用水浸泡而成，然后再冲洗、切片、干燥，主要的功效是健脾、通便，而炒白术主要是由炒制而成，性更加的热，所以主要功效是除湿燥，两者各有用处，主要是看需求，如果是脾胃不好的人，可以优先选用生白术，如果是湿气重的人，可以选择炒白术。
白术的生长习性
白术喜凉爽气候，怕高温高湿环境，对土壤要求不严格，但以排水良好、土层深厚的微酸、碱及轻黏土为好。平原地区要选土质疏松、肥力中等的地块。土壤过肥，幼苗生长过旺，易当年抽薹开花，影响药用质量。在山区可选择土层较厚，有一定坡度的土地种植。前茬最好是禾本科作物，百不宜选择烟草、花生、油菜等作物茬，否则易发生病害。
