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即将消失的济南鱼翅皇宫大酒店

花匠小妙招
2025-05-22 03:27

说起鱼翅皇宫大酒店（简称鱼翅皇宫或皇宫大酒店），在济南可谓家喻户晓，因为它曾是济南最豪华气派的酒店（缺一张航拍）。现在随着大千佛山景区的修建，这个月底要被拆除了。先回顾一下吧：

从附近东边的山坡上向西北方向拍摄，中间黄瓦的那片就是鱼翅皇宫，左边山峰是千佛山。（远处是济南市区，右侧最近的那座超过150米的四方型圆顶高楼是烂尾二十多年的齐鲁宾馆，不久也要拆除了）

鱼翅皇宫位于旅游路25886号，千佛山东南，背靠佛慧山，山上有开元寺遗址、大佛头等名胜古迹，现在这一大片属于大千佛山景区了。该酒店1997年开建，1999年竣工开业。

其实鱼翅皇宫的历史比旅游路还要早，这是2007年1月1日旅游路刚建成时我在燕子山上向西南拍摄的照片，中间偏左有一点的灯光招牌便是皇宫一角。

鱼翅皇宫占地46亩，拥有168个豪华包间和8个大厅、6个户外，2666个餐位，整个建筑依山而建，金碧辉煌，气派非凡，内部装修也是考究的中式风格。

鱼翅皇宫建筑辉宏，红墙黄瓦，很有喜庆气息，经营也主要以婚宴为主。

酒店餐饮精益求精，特色有鱼翅、鲍鱼、海参等高档菜品，曾获“国际美食质量金奖“等荣誉，门口“世界餐饮看中国，中国餐饮看皇宫”的大招牌彰显其自信。经几年高速发展，鱼翅皇宫获得了“国际餐饮名店”、“国家特级酒家”、“全国餐饮业优秀企业”等殊荣，还被被商务部评为“中国十大餐饮品牌企业（提名奖）”，山东省省城首家五星级餐馆，等称号。

鼎盛时期号称服务员超过2000人，一年接待2000对新人，提供78000桌喜宴，超过80万人就餐。因此，很多济南人都来过，而要举办婚宴又好面子的本地人不少也会选择这里，毕竟高端大气上档次嘛。我曾在这里举办过婚礼，参加过亲友的婚宴、同学聚会，也为在这里举办喜宴的中外友人拍摄过照片，对它还是有一定了解和感情。

2015年拍摄于某婚礼现场。

说到喜宴了，就顺便聊几句济南的婚礼习俗。在济南这边新婚婚礼仪式都是中午进行。一大早车队从男方家出发，去女方家接新娘（新娘不是本地人的需要找个宾馆）。女方的亲友会堵门要几个红包讨喜，等新郎新娘见面后，还有找绣鞋、吃饺子问生不生这样的流程。接下来，新郎新娘和亲朋好友一起坐车队去酒店。婚礼一般是11点8分或18分这种时间点开始，12点前结束，所以车队十一点之前就要到达了。

新人婚车到达大门口时，先是一阵鞭炮震天响。

几家不同的婚车车队可能差不多的点到达，所以皇宫正门有多个拱门，拱门上有新郎新娘的名字，司机不要停错拱门！

摄影师拍完接新娘后，要坐前面的车先到，占据有利位置（闫忠斌2009年拍摄）

新郎下车，再绕过来为新娘开车门。如果新郎体格不错，新娘也非重量级（自己掂量着来），可以抱起新娘走过迎宾大道，此时除了两旁礼炮齐放，等待的亲朋好友喷洒一些彩带、喷花，皇宫还会组织两排传统着装的女服务员夹道欢迎，足有几十个之多，齐声高呼新人祝福语数遍，那阵仗！

热闹非凡的迎宾大道，主楼前台阶处其实还有一批着红衣的服务员（闫忠斌2009年拍摄）

接下来便是婚礼仪式，之后就是丰盛美味的婚宴大餐啦...

皇宫大酒店就这样红火了十几年，但花无百日红啊，赶上2012年中央“八项规定”和“六项禁令”出台，鱼翅皇宫风光不再。毕竟这里装修豪华，菜品考究，价格不菲，现有悖中央勤俭精神，勉强支撑了一段时间后，放下身段划出一些区域，推出了很多平价菜，甚至包括十元的土豆丝，渐渐又有了些起色。

2018年时，屋顶有违建，被拆除了。今年听说整个建筑都要拆了，八月份还处理了一批家具和瓷器。上周三看到有家住附近的同学在朋友圈晒的照片，蓝调时刻下的鱼翅皇宫竟然还亮着灯。既然还没拆，第二天傍晚就抓紧去留念一下。

皇宫大厅门口还是很威严气派，只是少了平日包间里的灯红酒绿。2020.9.3

在门口一瞅，当年我坐过的龙椅这不还在啊。

正欲进去拍摄，却被当班的经理拦下，说是他们最后一天了，领导不让随便进。悻悻而归吧，不大甘心，外面的灯竟然也不亮了，我寻思最后一次吃散伙饭也得敞敞亮亮的吧。可等了许久也不亮，正要撤退时，灯亮了！

趁天空还有那么一点点残留的蓝调，抓紧拍几张。

再次回到皇宫，工作人员也没再阻拦，但其他地方都熄灯了，只拍了大厅和龙椅各一张。

以前龙椅两侧还有两个大金球，现在怎么换成灯笼了？

这次只拍了几张夜景，于是礼拜天早晨又来拍摄，以下几张拍摄于2020年9月6日。

先拍了几张外景（见篇首），然后拍了拍内部，这里是挑选海鲜的地方。

记得西边有个多层的大厅，装修奢华，富丽堂皇，可惜已经锁门不让过去了。这里只拍了一个二楼的餐厅 - 御膳阁，象这样的包间有上百个：

还好，门口的小灯可以打开，镂空隔断也显得更有层次，十分精致。

室内灯都不亮了，这里是休息区。

看着有眼缘，忽然想起来三年前我曾在这间屋里用过喜宴（那次是有个法国友人在此结婚），只是现在一张椅子都没有了。

找到当年在此就餐时拍摄的屋顶金龙装饰，那时灯是亮的. 2017.8。

现在随着大千佛山景区的建造和完善，整个鱼翅皇宫就要拆除了，拆除原因是这片土地属于国有，建筑属于违建，而且建筑对山体有所破坏，今后要还绿于民。关于这件事群众意见分两派，一部分人认为早就该拆，开元寺入口存在喧闹的酒店不合适。另一部分人认为皇宫大酒店是中国古建风格，和周边景色比较协调，而且这么好的建筑拆了可惜，我也偏向于后者。看到网上有的网友建议改成博物馆的，有的建议改成寺庙，是不是可以将建筑保存留作他用呢？还是希望物尽其用。