乌龙茶的四种香型
我们都知道铁观音有香味的种类区分，乌龙茶也有自己的香味类型，依照其香味优劣，大致可以分为细腻花果香型、花果香型、老火香型、老火粗味型。下面就来介绍乌龙茶这四种香型。
1、细腻花果香型
这是乌龙茶类中品种较好的一种，此类的茶香酷似水蜜桃或兰花的香气，滋味情爽润滑，细腻优雅，汤色橙黄明亮，叶底主体色泽绿亮，呈绿叶红边，发酵程度较轻。干茶外形重实，色泽深绿油润，大多用春茶制作，如广东潮安凤凰单丛，福建安溪铁观音、武夷肉桂，台湾冻顶乌龙等，均带有浓郁而细腻的花果香味。
2、花果香型
它与细腻花果香型相比，香味类型相同，显水蜜桃香，滋味清爽，但人口后缺乏鲜爽润滑的细腻感，在青茶中属于二类产品，经济价值也较高。这种茶，大多产于秋茶季节，制作条件与一类的相同，产量大致占青茶总产量的23%。
3、老火香型
此类茶叶属于乌龙茶中的三类茶，老火香型的青茶，干茶色泽暗褐显枯，汤色黄深，叶底暗绿，无光泽。其茶叶虽然不是很粗老，但是茶香味上显得比较老火香味。
4、老火粗味型
老火粗味型青茶，在青茶中是品质最次的一类，它的制作方法与第三类相同，但原料梗粗老，大多是夏茶中的低档鲜叶，因而既有老火香味，又带有粗老气味。如果按常规方法烘干，不烤出老火味，就相当于绿茶三角片的滋味，不易被消费者所接受的。
以上就是乌龙茶香味的四种类型，通过香味的识别可以判断茶叶品质的好坏，同时也可以为乌龙茶爱好者提供借鉴。
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