开花漂亮，却因味道好吃而成美食珍贵稀少，见到已是福气，别采挖
山花烂漫
却因为太漂亮而往往被人采挖回家当盆栽
比如百合花漂亮，就常常被人采挖回家种植在花盆里了；兰花漂亮，也不时被采挖当观赏植物。还有很多漂亮的植物因为花美丽而被采挖，但山上依然很多，比如映山红，并不会因为采挖而灭绝……
但，有一种植物，它开花也很漂亮，却因为它的味道很好吃而成为了美食。这对于吃货们来说，是一种福气。但对于这种植物本身而言，却，是灭顶之灾……
它，因为味道好吃而变得珍贵稀少，濒临灭绝，这种植物就是——金花葵！
01金花葵科普
金花葵是一种一年生的草本植物，虽然是一年生，但是它的特点很明显。那就是它拥有一直开花结果的特性。长到一定程度就会开花，而且花期很长，可以像月季花那样开花。
开花多，种子也多，为何会濒临灭绝呢？
它的植株也很高大，能够长到2米以上高，最高的植株能够达到2.7米左右，植株也并不羸弱，往往覆盖范围能够达到2米左右。
根茎也不弱，拥有强大的肉质根，很粗壮，能够深入地下70厘米以上，植株粗壮，基部还能木质化，风吹雨打，屹立不倒！但就是这么一种植物，却濒临灭绝，很让人想不明白吧？
它的叶片也很宽大，叶片为掌状叶，互生，虽然是掌状叶，但是没有深裂，和蓖麻的叶片倒是有几分相似之处。叶片能够长到50厘米左右宽，长度能够达到30厘米左右，叶柄的长度也很长，往往能够长到30多厘米。
金花葵的花朵也很大，花的直径能够长到15厘米左右，一株的花朵并不少，往往能够开60朵左右。花很漂亮，颜色金黄，深受喜爱。
金花葵的果实外表有白色的绒毛，里面的种子也很多，一个果角能够达到120粒左右的种子。按照一棵结果60个计算，也有种子700粒左右。
并且它的植株高大可达3米，根茎粗壮而且深，植株基部木质化，且枝条粗壮，花朵硕大可达15厘米，种子繁多，为啥会稀少？
02金花葵稀少的原因
金花葵珍贵稀少，且不说它如何珍贵，单说它稀少的原因。金花葵的花朵多，而且很大，更是漂亮！
这本身吸引了一批花卉爱好者采挖它盆栽。更为要命的是，它的花朵还很好吃！因为太好吃而成为了美食！
金花葵的花吃法很多，可以煎炒烹炸，裹上面粉油炸是非常好吃的。而且可以用来煮汤，煮鸡蛋汤，煮面条都深受欢迎。煎炒金花葵花更是一绝……
由于吃法很多，味道很美，很多人争相采摘金花葵的花朵食用。有的人因为金花葵的植株长得太高而砍倒它采摘它的花朵。、
由于人们争相采摘、采挖（一部分是因为喜欢它的花的观赏价值而采挖；一部分则是因为喜欢吃它的花而采挖）。加上很多人采摘它的花，野生的金花葵要么被采挖当盆栽观赏，要么被采挖当食材盆栽；要么长在山里花被采摘走了……
最终的结果是：金花葵植株减少；金花葵花被采摘……影响了金花葵结果，导致金花葵没有种子繁殖下去。它本身又是一年生草本植物，凭着它的植株高大，叶片宽大，花朵硕大，种子繁多，本应称霸一方，成为“入侵物种”般的存在的金花葵，最终落得了珍贵稀少、濒临灭绝的下场……
金花葵虽然好吃，但它的价值更大，并不是单单味道鲜美那么简单，因此，它值得我们为它付出，为它做科普，爱护它，保护它，珍惜它……
03金花葵的价值
金花葵在80年代科学家们研究时，曾以为它已经灭绝。但在农科院做植物资源普查的时候，意外发现了民间称为“菜芙蓉”和“救心草”两个植物名，结果调查得知，这就是已经被认为灭绝的——金花葵！
被生物界称为“植物大熊猫”，它的研究价值很大。含有多种生物活性物质，比如天然的黄酮类化合物，维生素E，不饱和脂肪酸，膳食纤维，高聚糖胶，以及钙，锌，铁，硒等多种微量元素等等，药用价值和食用价值都非常好。
而且它全株都是宝，嫩芽，嫩苗，嫩叶，花苞，花朵，嫩果都可以食用，而且都富含高聚合糖胶，以及丰富的维生素C，维生素E等等，即便是它的根茎，也可以用来制作淀粉等等，因此，它备受关注，备受欢迎……
04结束语
金花葵曾是民间的“菜芙蓉”，因为它的花很像木芙蓉的花，而且在民间很早就被当菜吃。因为它的价值大而被称为“救心草”，其实也应该叫“救星草”才对，因为它曾是民间的“救命粮”，民间的“大救星”！
在民间人们生活困难，粮食不够吃的古代，人们常把它当粮食吃，叶片，花朵，嫩芽可以食用，根茎也常被人们采挖制作淀粉食用，确实曾救活不少人……
山花烂漫何等壮观，人们不能为了私欲而采挖殆尽山里的野生漂亮花草！更不应该为了食欲而一棵不留地采摘植物的花朵、嫩芽、嫩叶……更不应该为了大快朵颐而挖其根茎！
又有多少人知道，开花漂亮，植株高大，根深蒂固，枝繁叶茂，种子繁多的金花葵！在自然界本应该凭着本事成为“一方霸主”的金花葵！仅仅因为国人爱吃，国人喜欢吃！差点儿从地球上消失呢？
80年代，曾被科学家们认为灭绝的金花葵，若不是后来发现它在当地人的食谱之中，并加以保护的话！可能到如今就真的是灭绝了！
金花葵开花漂亮，味道也很好吃，是难得的美食，价值也特别巨大，但切记它珍贵稀少，若您能见到野生的金花葵，请记得：“见到已经是好福气了，别采摘，更别采挖！”
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