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健康饮食新风尚：鹿城区科技工作者日科普讲座引爆社区热情！

花匠小妙招
2025-06-09 10:27

2025年5月30日，我们迎来了第九个全国科技工作者日。在这个特别的日子里，温州各地纷纷开展了丰富多彩的主题活动，旨在增强科技工作者的获得感、荣誉感以及为民服务的使命感。说到这里，你是否也感受到了一种浓厚的科学氛围？

在这股热潮中，鹿城区科协的《健康饮食烹饪妙招》主题科普讲座走进了双桥社区，成为了当地居民热议的话题。活动特邀温州市营养师协会的潘素平营养师，为大家带来了关于饮食科学的实用知识。你知道吗？膳食宝塔不仅仅是一张模型，它更是我们健康饮食的指南针。

讲座现场，潘老师通过生动的饮食搭配图，引发了居民们的热烈讨论。她说：“同样一盘绿叶菜，焯水后维生素C的保留率可达70%，而爆炒仅剩40%。”这句话一出，大家都惊呆了！原来，简单的烹饪方式竟然会影响到我们的营养摄入。通过这样的对比，潘老师成功地引导大家重新审视自己的饮食习惯。

接下来，潘老师以膳食宝塔模型为切入点，强调了健康饮食的基础：合理搭配、平衡膳食。她特别建议中老年朋友们在日常饮食中增加水果、坚果和奶类的摄入，以确保营养的全面。此外，针对当下普遍存在的“早餐马虎、晚餐过量”的现象，潘老师分享了一些实用的饮食建议，帮助大家建立良好的饮食习惯。

在讲座中，潘老师还特别提到“少油少盐少糖”的重要性，并且分享了一系列实用的烹饪技巧与减油减盐的妙招。想象一下，当我们在烹饪过程中能够巧妙地减少油脂的使用，却依然能做出美味的菜肴，那该是多么令人振奋的事情啊！

活动的高潮部分是实践环节，居民们跟随潘老师一起体验了“水油焖”的新式烹饪方式，共同制作了一道健康美味的“水油焖西蓝花”。你能想象吗？这种改良的中式烹调法不仅能保持蔬菜的脆嫩口感，还能减少油脂使用量50%，维生素保存率也大幅提升。看到大家认真学习的样子，我不禁想起了小时候在厨房忙碌的情景，仿佛又回到了那个热气腾腾的家。

“原来少油少盐也能做出饭店级的美味！”活动结束时，居民们纷纷表示要在家里实践这些健康的烹饪方法。你是否也想尝试一下呢？

本次活动是鹿城区科协主办，温州市营养师协会承办的“科学营养加”系列科普活动之一。到目前为止，该系列活动已经走进了辖区二十多个社区，通过“理论讲解+厨房实操+品鉴体验”的三维教学模式，让居民们掌握了实用的健康科学技能。

随着活动的深入，鹿城区将继续开展更多的科普活动，以满足居民日益增长的需求，提升全民的科学素质水平。可以说，这不仅仅是一场讲座，更是一场关于健康生活的革命！你准备好加入这场革命了吗？让我们一起为健康饮食加油！