教你几招，延长释迦果贮藏期！
释迦果口感清甜、气味芳香、营养价值丰富，近年来广受消费者喜爱，种植前景乐观。释迦果属于热带水果，原产南美洲和印度，在我国广西、海南等南方地区广泛种植。但释迦果果皮极易机械伤、不耐贮运，这个问题困扰了大量种植户，我们今天就说一说释迦果该何时采收以及采后该如何保鲜贮藏。
释迦果极不耐贮运，且果实一经软熟就不能搬运，所以要在果实软熟前采收，采收标准要根据销售市场的远近而定。由于释迦果开花期长，果实成熟期差异大，应根据果实成熟度分批采收，先熟先收。
采收的判断标准如下：
1、近距销售：当果皮基本褪绿、呈乳白色或浅黄色、瘤状突起之间的缝合线外露乳白色浅沟时，即可采收。 天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）此时采收的果实经2-3天的自然软熟。
2、远距销售：适当提早采收，当果皮30%出现乳白色即可采收，采后4-6天内会自然软熟。
推荐采用：壳聚糖涂膜处理法。
壳聚糖是一种无色、无味、无毒、无害的天然保鲜剂，可在物体表面形成半透膜，还能有效阻止病菌的入侵并抑制其生长，防止病害污染；且对氧气和二氧化碳有一定选择渗透作用，调节果实内外的气体交换，从而抑制果实呼吸作用；果实表面涂膜在一定程度上减少了果实内水分蒸发，使果实保持较多水分，提高了果皮伸展性。
天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）实验证明采用壳聚糖涂膜处理能使释迦果的贮藏时间增加4-5天，裂果率和失重率也明显下降，可有效延长番荔枝的贮藏时间。
释迦果果实采后贮藏前期呼吸速率稳步上升，果实软熟时出现呼吸高峰，此后逐渐下降，而细胞内各种保护酶活性也逐渐下降，失去抑制细胞衰老的作用。伴随着呼吸高峰的出现，果实色、香、味、质地等消费品质迅速转变，接着进入细胞迅速衰老阶段，果实劣变。
试验结果表明，在采前叶面喷施含硼、钙元素营养液嘉美脑白金可以延长番荔枝果实的贮藏寿命1-2天。合理施用硼、钙元素，可以明显促进叶片碳水化合物的转运，改善果实的外观和内在品质，降低生理病果率和贮藏烂果率。经过试验， 天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）膨果期对释迦果树叶叶面喷施含硼、钙元素为主的营养液嘉美脑白金，可以提高释迦果果实的可溶性固形物、总糖、总酸、维生素C含量，其中总酸和维生素C含量，有效提高果实内在品质。
建议释迦果采前喷硼、钙营养嘉美脑白金和采后壳聚糖涂膜相结合处理，贮藏效果最明显，果实贮藏寿命长达14-16天，裂果率、失重率明显降低，而且贮藏期间内含物比其他处理损失小， 天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）食用品质与正常软熟果实更接近。说明采前喷嘉美脑白金和采后壳聚糖涂膜提高番荔枝果实的耐贮性产生明显的协同效应，使果实具有良好的消费品质和较长的货架寿命。
为解决这一问题，还可以使用冷库贮藏也能有效延长释迦果的保鲜时间和营养成分，同时，还可以利用冷库长期保鲜的特性，当季贮存，反季节销售以提高释迦果的经济价值。
释迦果保鲜库贮藏方法及步骤：
1、采收要求
为了更好的贮藏保鲜释迦果，采收时应注意释迦果的成熟度标准，果实达到九成熟度(其果肉可溶性固形物含量约15%-20%）时采时最适宜。采收时间应以阴天上午或晴天早晨采收为宜，因为气温低更利于释迦果的贮藏。切忌在强烈阳光时采收，以免被暴晒水分有流失的情况。
2、筛选整理
释迦果采收后，按大小品质分级，同时应剔除病虫果、畸形果、伤果和裂果。 天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）筛选整理时，应注意轻拿轻放，并在每一层果间放一些释迦果叶，减少碰伤。
3、预冷要求
预冷是释迦果储存的必要环节，预冷的主要目的是降低本身的温差。因为，释迦果采摘后呼吸频率较高，生理过程旺篮，若不进行预冷处理就容易造成萎薄、衰老，变质等情况。建议预冷温度控制在15-18℃。
4、贮藏温度
冷库贮藏释迦果最适宜温度为12-15℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行。温度低于10℃就易发生冷害，引发黑心病（果皮逐渐变黑），温度过高也会导致果实变色、发酸变质而失去食用价值。
另外，湿度也是影响果实水分， 天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）保持果实品质和风味的重要因素，因此，释迦果冷库的相对湿度要控制在85%-95%。如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。
据实险证明，在冷库贮存20天后的释迦果肉质柔嫩细滑，味道香甜独特，外观呈鲜绿色与入库时无明显差异，同时好果率能达到90%以上。
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文章来源：天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）
《番荔枝这样贮藏，保质期可长达半月以上》慧农品安
《哪些措施可以提高番荔枝果实贮藏期？》耕种帮种植网
《释迦果冷库储存方法及温度要求介绍》浩爽集团
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