幼儿健康菜谱推荐
幼儿健康菜谱推荐
关注幼儿膳食营养，制定合理的食谱，切实提高膳食营养质量，是幼儿园一贯的追求，也是家长关注的焦点。为确保孩子家中膳食的营养均衡，防止发生肥胖、营养不良等营养性疾病，在区儿保专家的指导下，我们推出家庭健康食谱，建议家长们试一试。
幼儿健康菜谱推荐（一）
早餐：
赤豆麦片粥（原料：粳米、麦片、赤豆、冰糖）
制作方法：
①将粳米漂洗浸泡，麦片漂洗，赤豆洗净待用。
②在开水锅中放入赤豆，烧开后改小火煮至豆酥时，放入粳米，大火。
烧滚后改小火烧至米开花，加麦片熬制成粥，最后加入冰糖调味。
特点：红白相间、豆香米顺。
白煮鸡蛋（原料：鸡蛋）
制作方法：
在冷水锅中，放入洗净的鸡蛋、少许盐，一并烧开改小火煮熟即。
特点：蛋白质丰富、易于吸收，其中的卵磷脂、脑磷脂可增强儿童的智力和记忆力。
正餐：
主食：米饭 水果：甜橙
荤菜南乳鸡丁（原料：鸡脯肉、鸡蛋、精制油、乳腐卤、盐、白糖、淀粉。）
制作方法：
鸡脯肉切丁用盐、鸡蛋、淀粉上浆，入三成油温中滑油断生捞出，锅中留少许油，放入乳腐卤、白糖少量、少许汤汁，放入鸡丁烧开后中小火焖烧片刻，至鸡丁酥烂，开大火收卤汁，水淀粉勾芡即可。
特点：玫瑰色彩红亮，原料酥烂味浓。
蔬菜三丝炒芹菜（原料：芹菜、厚百叶、黑木耳、胡萝ト、精制油、黄酒、盐、白糖、味精。）
制作方法：
芹菜去根叶，切段后放开水锅焯一下，凉水冲洗，水发黑木耳、胡萝ト、百叶均切丝，将炒锅中的油热放入胡萝卜丝、百叶丝煸妙一下放入芹菜、黑木耳，加盐、白糖少量、黄酒煸炒至熟，放入味精翻炒入味即可。
香菇双丝汤（原料：水发香菇、肉丝、蛋皮丝、鲜汤、盐、味精。）
制作方法：
将香菇去根切丝，在炒锅中加鲜汤放入三丝烧开后去浮沫，加入盐、味精烧开即可。
营养价值：
1、鸡肉与猪肉蛋白质丰富，厚百叶植物蛋白含量高，并富含铁、钙质等矿物质。
2、黑木耳、香菇为菌类食品，营养好，胡萝卜富含维生素A，能帮助幼儿骨骼増长，更能増强视力。
3、甜橙中丰富的维生素C有利于食品中铁、钙的吸收。
幼儿健康菜谱推荐（二）
早餐：
瓜仁芝麻糊(原料:黑芝麻、瓜仁、淀粉、白砂糖。)
制作方法：
1、将瓜仁、芝麻分别洗净、炒熟，和少量白砂糖一起用粉碎机打碎备用。
2、在水烧开的锅中，放入瓜仁、芝麻，滚开后，淋入调湿的淀粉和白砂糖即可。
特点：糯滑润口，麻香扑鼻。
马蹄鸡茸酥饺（原料：精白粉、鸡蛋、白脱油、盐少许、起酥油、马蹄粒、鸡茸、糖、盐、味精、胡椒粉。）
制作方法：
面粉中加入鸡蛋、白脱油及适量水拌和成酥皮，用酥皮包上起酥油，擀开叠起折三层次（醒发），再擀开叠起，如此反复三次，再擀成长方形，皮坯厚薄均匀，最后依次切成小方块，在坯皮的小方块对角刻条印迹，鸡茸、马蹄粒加少量糖、盐、味精、胡椒粉制成馅心，放入坯皮中心，对折成三角形，在两端稍撒捏一下，勿压死酥层，在半成品的坯皮面上涂上蛋液放进烤箱，在炉温180℃左右烘烤20分钟。
特点：饺子金黄色，外酥内软。
正餐：
葱烧鱼块（原料：鲳鱼，油少许，葱、姜、黄酒、酱油、盐各少许。）
制作方法：
鲳鱼去头尾洗净切成块，用少许黄酒、酱油、淀粉拌匀，入七成热油片刻，锅中留少许油，放较多葱段及少许姜片
煸出香味，加适量汤汁放入鱼块加黄酒、油、盐、白糖大火烧后烧一阵至入味，再用水淀粉勾芡即可。
特点：葱香味浓，色泽红亮。
香菇炒小青菜（原料：水发香菇、小青菜、油、盐、味精少许。）
制作方法：
芹菜去根叶，切段后放开水锅焯一下，凉水冲洗，水发黑木耳、胡萝ト、百叶均切丝，将炒锅中的油热放入胡萝卜丝、百叶丝煸妙一下放入芹菜、黑木耳，加盐、白糖少量、黄酒煸炒至熟，放入味精翻炒入味即可。
金针菇蛋羹（原料：金针菇、鸡蛋、鲜汤、盐、味精各少许。）
制作方法：
全针菇去老根切小段，炒锅中放鲜汤烧开，放入全针，加
盐、味精烧开，水淀粉勾芡，淋入蛋液，撒上花即可。
特点：汤清、味鲜。
营养价值：
1、鲳鱼肉质细膩，蛋白质丰富钙、铁、碘质丰富；
2、青菜富含维生素A，香菇抗肿瘤；
3、金针菇为益智使用；
4、番茄富含维生素C利于吸收铁质。
幼儿健康菜谱推荐（三）
早餐：
赤豆玉米粥(原料:梗米、赤豆、膨化玉米粥、冰糖。)
制作方法：
1、将梗米漂洗干净，赤豆洗净备用；
2、将赤豆放入冷水锅中，烧开后改小火煮至酥烂，加入粳米一并熬煮成粥，又放入膨化玉米粥，入冰糖调味。
特点：豆酥米烂，甜糯顺口。
开洋萝卜包（原料：精白面粉、干酵粉、泡打粉、糖、开洋、白萝ト、葱花、盐、味精、麻油。）
制作方法：
面粉中加入干酵粉、泡打粉、少许糖、适量温水和成软硬适中的面团。开洋用温水泡软，切成小粒状，将白萝卜切成细丝状， 加入盐、味精、葱花、麻油拌匀，发酵面制成剂子包入开洋萝卜丝馅 心，上笼大火沸水蒸约15分钟即可。
正餐：
主食：米饭 水果：香蕉
四味炒饭（原料：大米、黄瓜、土豆、香菇（水发）、猪肉、精制油、葱花、黄 酒、盐、味精。）
制作方法：
1、将黄瓜、土豆、香菇切成丁状，猪肉切成小丁，在砂锅中放少许油烧热，放入肉丁煸炒加黄酒及少许汤汁，用中小火焖烧至
肉丁酥烂，加人土豆香菇烧煮至士豆酥烂，加入葱花、黄瓜丁、新鲜大米饭、盐、味精一起煸炒入味即可。
特点：饭色泽艳丽，清爽可口。
鲜汁娃娃鸡茸伊面（原料：鸡肉、娃娃菜、鸡蛋意面、鲜汤、盐、麻油。）
制作方法：
1、鸡肉剁碎、娃娃菜切细丝、伊面掰成4厘米长的面段备用。
鲜汤烧开，放入伊面，大火开后加人鸡肉茸、娃娃菜丝，煮熟加盐调味并淋少许麻油即可。
特点：口味鲜美、口感顺滑。
营养价值：
富含蛋白质、鸡肉含有人体必需的丰富的氨基酸、娃娃菜富含维生素、香蕉润肠、营养丰富。
幼儿健康菜谱推荐（四）
早餐：
枸杞山药小米粥(原料:梗米、黄小米、山药、枸杞子、冰糖。)
制作方法：
1、将粳米、黄小米分别漂洗，山药洗净削皮改刀成小粒，枸杞子温水泡软待用；
在开水锅中，加入粳米煮开改小火烧至米开花，加入黄小米、山药粒一并熬制成粥，再加入泡软的枸杞子，最后放上少量冰糖调味即可。
特点：清香甜润，黄白红相衬。
心菜牛肉小包（原料：精白面粉、干酵粉、泡打粉、糖、牛里脊肉、卷心菜、洋葱、 盐、酱油、味精。）
制作方法：
1、面粉中加入干酵粉、泡打粉、少许糖、适量温水和成软硬适中的发酵面团。
2、牛肉制成茸，卷心菜开水焯一下，切成碎末，洋葱切末，牛肉中加洋葱末、盐、酱油、少量糖、味精拌和上劲，拌入的心菜即成馅心，面团制成剂子包入馅心，上笼大火沸水蒸20分钟即可。
正餐：
主食：米饭 水果：芦柑
沙茶牛肉丁（牛肉、沙茶酱、盐、味精、糖、葱姜、鸡蛋、生粉、酒、嫩肉粉、鲜汤。）
制作方法：
牛肉改刀用绞肉机绞碎，然后倒入搅拌机加盐 酒、味精搅拌均匀后放入鸡蛋、葱姜汁、生粉，边搅拌边加水，最后加嫰肉粉搅至上劲，略醒一醒倒入蒸盘上笼蒸25分钟取出冷却后切成丁待用。葱姜末用油煸炒出香味倒入沙茶酱煸炒，然后加入盐、糖、酒、鲜汤烧开，用湿淀粉勾芡，倒入牛肉丁烩炒一下淋油出锅即可。
特点：色泽金黄、醇香滑嫩。
蒜香煸紫角叶（原料：紫角、蒜泥、盐、味精。）
制作方法：
紫角叶洗净改刀，锅内放油炒蒜泥，然后倒人紫角叶炒至半熟，加入盐、味精略炒即可。
油豆腐鸡鸭血汤（原料：油豆腐、鸡鸭血。）
制作方法：
油豆腐改刀成片，鸡鸭血改刀成小方块，清水洗净，锅内 放入鲜汤、油豆腐、鸡鸭血，烧开后放入黄酒、盐、味精，撤上花再烧开即可。
营养价值：
牛肉蛋白质含量丰富，紫角叶清热含有维生素C和矿物质，面条热量充足，可谓是营养丰富的美餐。
幼儿健康菜谱推荐（五）
早餐：
金针菇面(原料:金针菇，上海青，虾仁，面条，葱花少许。调料：盐少许，鸡汁、生抽。)
制作方法：
1、将金针菇切去根部，青菜切粒；把虾仁切成粒，面条切成段；
2、汤锅注水烧开，放入鸡汁、盐后放入面条，加入食用油，煮约2分钟，面条熟透；
3、放入金针菇、虾仁，煮沸后放入上海青；
4、调大火烧开；
5、撤入少许葱花，搅拌均匀；将煮好的食物面条盛出，装入碗中即可。
黑米杂粮小馒头（原料：黑米粉、玉米粉、黄豆粉、酵母，调料：盐少许）
制作方法：
1、将黑米粉倒入碗中，加入玉米粉、酵母搅拌均匀。2、倒入少许温水，搅匀，揉接成面团。取蒸盘，刷一层食用油，取适量面团揉搓成圆锥状。底部摘出一个小孔，制成窝窝头置于蒸盘上。
3、将蒸盘放入水温为30℃的蒸锅中。发酵20分钟，开大火蒸10分钟即可。
正餐：
主食：米饭 水果：柚子
四色金秋饭（原料：大米、芋艿、玉米粒、猪肉、胡萝卜、葱姜末、油盐、味精、黄酒少许。）
制作方法：
1、将大米淘洗后，煮制成米饭待用；
2、猪肉切成丁，芋艿、胡萝卜切成丁粒，炒锅中加入油，葱姜末煸香，放入肉丁，加黄酒，芋艿、胡萝卜丁加少许汤汁、酱油烧至汤干，放入米饭，玉米粒及调味品，同时翻炒入味即可。
特点：色泽浅褐，香浓味鲜，营养丰富
三鲜紫菜汤（原料：紫菜、金针菇、鸡蛋、山药、高汤、盐、味精）
制作方法：
紫菜冷水泡软，金针菇去老根，洗净，山药去皮切丝，砂锅中放入高汤，放入紫菜、金针菇、蛋丝、山药丝一同煮开，加入盐、味精、葱花即可。
特点：汤汁清醇，味道鲜美
营养价值：
1、芋艿可增强机体抗病能力；
2、玉米B族维生素含量高；
3、紫菜菌藻类富含铁；
4、柚子富含维生素C和膳食纤维能促进铁的吸收还能促进食物消化吸收。
幼儿健康菜谱推荐（六）
早餐：
无核红枣粳米粥(原料:红枣、梗米、冰糖少量。)
制作方法：
将红枣去核洗净切碎，米漂洗备用。在开水锅中加入粳米，大火烧开改小火熬制，中途加入无核碎红枣煮成粥，最后加冰糖溶化即成。
特点：枣香夹着米香，甜糯适中。
乳汁肉包（原料：精白面粉、梅山干酵粉、泡打粉、少量白糖、猪肉、葱姜末、黄酒、乳腐鹵、盐、味精少许。）
制作方法：
在面粉中加入干酵粉、泡打粉、少许糖、适量温水制成发酵面团。猪肉制成茸，加入葱姜末、黄酒、乳腐鹵、盐、白糖、味精拌成肉馅，将发酵面团制成大小适中的剂子包入馅心，上笼大火蒸约20分钟即可。
正餐：
主食：米饭 水果：脐橙
陈皮鸭块（原料：鸭腩肉、调料酱油、盐、味精、糖、九制陈皮、酒、油、葱、姜。）
制作方法：
将鸭脯肉切成长条和块状，油锅烧热后鸭块略炸一遍捞出，另锅放水，与葱、姜、酒、酱油、陈皮和鸭块一起大火烧开，然后用中小火焖烧至酥，放入盐、糖、味精烧至收千汁即可。
香干丝炒茼蒿菜（原料：香豆腐干、苘高菜、料油、盐、味精、蒜泥。）
制作方法：
将香干洗净切成丝，用开水焯水后沥干水分，茼高菜洗净
改几刀，油锅煸炒蒜泥出香味倒入香干丝和茼高菜，急火快炒，然后放入盐、味精翻炒出锅。
枸杞山药土豆老鸭汤（原料：山药、土豆、枸杞、料油、盐、味精、葱、草鸭汤汁。）
制作方法：
将山药、土豆削皮加工切片，将枸杞用温水泡一泡，用烧鸭的汤汁水，放入山药、土豆片烧开放入盐、味精、枸杞，炖烧片刻撤上葱花即可。
营养价值：
1、 红枣有健脾补血的作用；
2、 猪肉含有优质蛋白质和维生素B，锌含量也高，米面搭配，营养丰富；
3、鸭肉的脂肪和碳水化合物高于鸡肉，含有矿物质和B族维生素，并有滋阴养胃之功效。香干为豆制品，植物蛋白、铁、钙含量丰富；
4、苘蒿菜清热，含有丰富的铁、钙质；山药健脾，土豆富有纤维素，有助于营养消化；
5、橙富有维生素C，对菜含量中的铁质有促进吸收作用，加上米饭热量充足，因此，本套餐营养十分丰富。
幼儿健康菜谱推荐（七）
早餐：
火龙果豆浆(原料:水发黄豆，大果。)
制作方法：
将已浸泡好的黄豆倒入碗中，注入适量清水搓洗干净，沥干水分，备用。将备好的黄豆、火龙果肉倒入豆浆机注入适量清水，至水位线即成。
使用豆浆机，选择“五谷”程序开始打豆浆，将滤好的豆浆倒入杯中即成。特点：口味清淡，色泽艳丽。
鸡丝荞麦面（原料：鸡胸肉，荞麦面，葱花少许，调料：盐、鸡粉、水淀粉、食用油少许，）
制作方法：
鸡胸肉切成丝，装入碗中，加盐、鸡粉、水淀粉，拌匀。注入食用油，腌渍约10分钟至入味。锅中注水烧开，放入食用油，倒入备好的荞麦面，再加入鸡粉、盐，拌匀。用大火煮约2分钟，至面条断生转中火续煮片刻，至全部食材熟透。关火后盛出煮好的面条，放在汤碗中，撒上葱花即成。
特点：面条烂而不糊，咸鲜适口
正餐：
主食：米饭 水果：苹果
四彩热拌饭（原料：大米、青豆、猪肉、水发香菇、胡萝ト。）
制作方法：
先将大米洗净，制成米饭待用，将猪肉、香菇、胡萝分别切成丁，妙锅中放少许油，放入葱花、肉丁、香菇丁、胡萝卜丁煸炒，加少许黄酒、酱油、汤汁烧煮片刻后放入米饭，加入盐、味精、青豆一起煸炒，拌匀即可。
生菜腐竹肉骨汤（原料：腐竹、生菜、肉骨头。）
制作方法：
腐竹用温水浸泡至软后，改刀成丁，生莱洗净略改刀，将肉骨头洗净放入锅中，加葱结、美块、清水、黄酒，烧开后煮约2小时，汤汁鲜美，捞出骨头，加入腐竹丁、盐、少许味精，烧开后放入生菜开锅即可。
营养价值：
1、 鸡胸肉是鸡肉中热量最低的部位，且富含优质蛋白，适宜需要控制体重的肥胖儿童食用；
2、 火龙果含有维生素B2、维生素C、铁等营养成分，可改善贫血、促进新陈代谢；
3、猪肉蛋白质质优量多，青豆钙质丰富，香菇有抗肿瘤作用；
4、生菜维生素营C含量高，胡萝卜富含维生素A、胡萝卜素，腐竹植物蛋白丰富，荤素搭配，营养互补，苹果中的维生素C有利于铁质的吸收。
幼儿健康菜谱推荐（八）
早餐：
白菜焖面糊(原料:小白菜，泡软的面条，鸡汤220毫升，盐、生抽少许。)
制作方法：
将洗净的小白菜切碎，剁成粒，装入小碟中备用。泡软的面条切成段，备用。汤锅置于火上，倒入鸡汤，煮至汤汁沸腾，下入面条。用勺子搅散，煮至其七成熟，先转小火后转大火，放盐、生抽，拌煮1分钟，加入鸡汤。
特点：口味鲜美，鲜香四溢。
胡萝卜炒菠菜（原料：菠菜，胡萝卜，蒜末少许，调料：盐，鸡粉少许，食用油少许。）
制作方法：
将洗净去皮的胡萝ト切成细丝，备用。洗好的菠菜切去根部，再切成段。锅中注水烧开，放入盐，倒入备好的胡萝ト丝，搅拌均匀，煮至断生后捞出，备用。用油起锅，放入蒜末，爆香，放入备用的胡萝卜丝，翻炒匀，加入盐、鸡粉，炒匀调味。特点：菠菜鲜香，红黄绿相映。
正餐：
主食：米饭 水果：猕猴桃
双色开片虾（原料：净虾仁、青豆、胡萝卜。）
制作方法：
虾仁洗净后用刀剖开，用盐、蛋清、干淀粉上浆后用温油锅滑油成熟捞出待用，胡萝卜改刀菱形片与青豆一同用开水锅焯水后捞出，砂锅加少许油，烧热后，放入所有原料，再加少许汤汁、黄酒、盐、味精烧开后用水淀粉芶芡即可。
特点：色泽明亮，味道鲜美可口。
醋溜莲花白（原料：卷心菜、胡萝ト、洋葱、土豆、黑木耳。）
制作方法：
将巻心菜、朝萝ト、洋葱、土豆、黑木耳洗净后改刀成丝砂锅放少许油，烧热后先放洋葱丝，煸出香味放入卷心菜、胡萝卜丝土豆丝、木耳丝一起煸炒，加入盐、味精烧熟后淋少许米醋即可。
特点：菜肴带有一点醋的香味，能够诱发幼儿的食欲。
菜丝肉汁海带汤（原料：生菜、海带。）
制作方法：
生菜、海带均切成丝，锅中放肉骨汤，烧开后放入海带丝，煮烧片刻加盐、味精放入生菜丝后烧开即可。
营养价值：
1、胡萝ト中都含有丰富的胡萝卜素，可保护幼儿视力，增强宝宝抗病能力；菠菜促进体内多余脂肪排除体外；
2、白菜热量低，富含丰富的纤维素，可刺激肠道、促消化，
3、虾肉鲜嫩小朋友爱吃，蛋白质、钙、铁和维生素丰富；
4、海带碘质为食品之首；/5、卷心菜、胡萝卜、洋葱营养丰富，猕猴桃为维生素C含量充足的水果，可谓是营养齐全的美餐。
幼儿健康菜谱推荐（九）
早餐：
木耳黑豆浆(原料:水发木耳，水发黑豆。)
制作方法：
将浸泡好的黑豆倒入碗中，搓洗沥干水分，备用。将洗好的黑豆、木耳倒入豆浆机中，入适量清水。盖上豆浆机机头，选择“五谷”程序开始打豆浆，将滤好的豆浆倒入杯中即成。
特点：益智健脑。
彩蛋黄瓜卷（原料：鸡蛋2个，彩椒，黄瓜条。调料：盐，鸡粉，水淀粉、食用油各少许。）
制作方法：
将洗好的黄瓜条削成薄片，洗好的彩椒切成丁。鸡蛋打入中，加入盐、鸡粉、水淀粉，搅匀，制成蛋液。用油起锅，放入彩椒，翻炒均匀。
倒入蛋液，快速炒，装入碗中备用。取黄瓜片，卷成中空的卷，将炒好的食材填入黄瓜卷中。
特点：黄绿相衬，色彩丰富。
正餐：
主食：米饭 水果：番茄汁
枸杞百合鱼（原料：鱼肉、枸杞、鲜百合、鸡蛋、姜汁、味精、油、淀粉。）
制作方法：
将鱼肉制成茸，加入葱姜汁、盐、味精、鸡蛋清、淀粉拌和上劲，取一方盘，将鱼肉放入盘中推平上笼蒸熟后，取出，冷却后切成片状，枸杞用冷水泡发洗净待用，百合去杂质，剥离成片状待用。砂锅中加入少许油，烧热后加入百合，鱼片加少许汤汁，翻炒加入盐、味精，烧开后放入枸杞、水淀粉勾芡即可。
特点：鱼片无骨刺，色泽白中带红，味道清爽适口。
三鲜烩白玉豆腐（原料：豆腐、青豆、番茄、猪肉、油、味精、水淀粉）
制作方法：
将豆腐改刀成小块状，番茄将改刀成小块状，猪肉改刀成米粒状，取炒锅放入油烧热，入猪肉粒、葱花煸炒至热时，放入豆腐、番茄煸炒片刻，加盐、青豆，稍煮一会加味精，水淀粉勾芡即可。
特点：味道鲜嫩、略有酸味。
竹笋蛋片汤（原料：竹笋、鸡蛋、鲜汤、盐、味精。）
制作方法：
将竹笋用清水泡发，切段后再反复漂洗，去除异味，将鸡蛋摊成蛋皮，切成菱形片状，锅中加入鲜汤、放入竹笋、烧开后加盐、味精，放入蛋片，烧开后，撒少许葱花即可。注：鲜汤一般为肉汤或鸡汤。
特点：汤清、味鲜，具有竹笋的清香。
营养价值：
1、木耳和黑豆均含有丰富的膳食纤维，可增强人体饱腹感，减少进食量，能促进体内多余脂肪排出体外；
2、鸡蛋具有益智健脑功能，黄瓜饱腹感强；枸杞清热明目、百合清热润肺；
3、鱼、肉动物蛋白质丰富，与豆腐的植物蛋白质更是有营养互补作用，营养充足，番茄汁维生素C含量较高，为营养齐全的正餐。
幼儿健康菜谱推荐（十）
早餐：
芝麻玉米豆浆(原料:黑芝麻、玉米粒、黄豆。)
制作方法：
把黑芝麻、玉米粒倒入豆浆机中，洗净的黄豆。注入适量清水，至水位线即可。
盖上豆浆机机头，选择“五谷”开始打豆浆，将滤好的豆浆倒入碗中即可。
特点：口味清甜。
菠菜月牙饼（原料：菠菜、面粉、鸡蛋、葱花，虾皮，芝麻油、盐、油少许。）
制作方法：
择洗干净的菠菜切成粒；鸡蛋打入碗中，用筷子打散、调匀。锅中注水烧开，倒入菠菜，加入食用油搅匀；倒入虾皮，煮至沸腾；捞出，沥干。将菠菜和虾皮倒入蛋液中，加盐、葱花、面粉，拌匀；淋入芝麻油，搅匀。煎锅中注入食用油烧热，倒入蛋液，取蛋饼切成扇形，装入盘中即成。
特点：造型可爱深受小朋友喜爱。
正餐：
主食：米饭 水果：梨
洋葱牛肉饼（原料：牛肉、盐、酒、味精、洋葱、胡椒粉、鸡蛋、生粉、嫩肉粉、水。）
制作方法：
牛肉和洋葱用绞肉机绞碎，倒入搅拌机加盐、酒、味精，先搅拌入味然后加鸡蛋、水，搅拌上劲加生粉、胡椒粉、嫩肉粉上劲后再醒发15分钟，用手挤成一个个小的牛肉九再塌成饼状，放进烤箱烤30分钟，取出冷却后装盆。
香菇炒卷心菜片胡萝卜片（原料：香菇、卷心、胡萝卜、盐、味精、油。）
制作方法：
将香菇、卷心菜、胡萝卜切成片，油锅烧热后先炒香菇再倒入卷心菜，胡萝ト炒熟加入盐、味精即可。
毛菜素衣汤（原料：毛莱、素衣（豆腐皮）调料盐、味精、油、鲜汤。）
制作方法：
毛菜洗净后切碎，素衣用温水泡软切碎，锅内加鲜汤、水烧开，加入盐、味精，倒入毛菜、素衣烧滚淋油出锅。
营养价值：
1、玉米是一种纤维含量较高的粗粮，黑芝麻及黄豆，能够补充玉米欠缺的人体必需氨基酸；
2、菠菜含有大量的植物粗纤维，鸡蛋含有人体必需氨基酸；虾皮富含钙；
3、牛肉蛋白质丰富；
4、洋葱含有蛋白质、钙、铁质，还可杀菌提高儿童对疾病的抵抗力；
5、香菇有抗肿瘤之效；
6、卷心菜、毛菜、胡萝卜维生素丰富，豆腐皮植物蛋白质充足，合为热量丰富、营养充足的一餐。
转自中福会托儿所
保健组稍作调整
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