玫瑰果实形态、生长动态及营养成分研究
玫瑰果实形态、生长动态及营养成分研究
作 者: 刘平导 师: 赵兰勇
学 校: 山东农业大学
专 业: 园林植物与观赏园艺
关键词: 玫瑰 品种 类型 果实 生长动态 营养成分
分类号: S685.12
类 型: 硕士论文
年 份: 2010年
下 载: 104次
引 用: 0次
阅 读: 论文下载
内容摘要
本研究选取有代表性的玫瑰8个品种和3个野生类型为试材,对其果实的形态、生长动态、主要营养成分进行了研究,以探讨玫瑰栽培品种与野生类型果实间形态、生长动态及营养成分上的差异,选育出适合加工食用和观赏的玫瑰品种和类型,为培育食用、观赏及二者兼备的玫瑰新品种提供一定的理论依据。主要结论如下。1 .玫瑰野生类型单果重、果肉净重和可食率均大于栽培品种。‘RCH’单果重最大,3种野生类型、‘紫英缤纷’和‘刺果’为大型果;‘HCH’果肉净重最大,‘唐白’可食率最高,‘一品紫衣’单果重、果肉净重和可食率均最低。玫瑰野生类型果实6月中旬开始着色,栽培品种6月下旬至7月初开始着色。野生类型果实颜色比栽培品种深。玫瑰不同品种和类型果实的果型指数差别明显。‘一品紫衣’、‘唐红’和‘紫龙卧池’的果型指数较大,果实接近于球形,‘紫雁’、‘紫枝’的果型指数较小,果实为不规则的扁球形;3种玫瑰野生类型之间果型指数变化不大,果实均为规则的扁球形。2.品种和野生类型横径生长规律不同。‘唐红’、‘刺果’、‘紫雁’、‘一品紫衣’和‘紫枝’5个品种果实横径有一个生长较快时期,野生类型果实横径生长中有两个生长较快时期,分别出现在5月下旬至6月初和6月中旬至7月初,其余3个品种果实横径生长没有出现明显的生长高峰,呈均匀稳定的增长趋势,到7月中下旬,果实横径增长极其缓慢,逐渐达到最大值;野生类型果实纵径增长趋势大体一致,除‘唐白’果实纵径在5月下旬至6月上旬出现一个生长较快时期外,其余品种和类型的果实在生长过程中均没有出现明显的生长高峰,呈现均匀稳定的增长趋势,5月下旬至6月中旬是果实纵径增长较快的阶段。到7月中下旬,果实横纵径逐渐停止生长,达到最大值。3.玫瑰品种和野生类型果实营养成分各有特点。果实中Vc、钙的含量均很高。所测品种果实中可溶性蛋白、总糖、总酸的含量与野生类型含量相近,Vc、氨基酸、粗脂肪的含量高于野生类型,类胡萝卜素、粗纤维、水的含量低于野生类型。‘紫英缤纷’、‘一品紫衣’、‘紫龙卧池’、‘RCH’是营养成分丰富的品种和类型,‘唐白’、‘紫枝’是营养成分较缺乏的品种;野生类型果实矿质元素的含量与栽培品种相比有明显的优势,钾、钙、镁、铜、锌的含量均高于栽培品种。HCH矿质元素的含量最高,与‘紫英缤纷’、‘紫枝’、MP均为富含矿质元素的品种和类型;‘紫龙卧池’、‘刺果’属于矿质元素稀缺型品种。从玫瑰果实加工角度看,玫瑰野生类型结果量大,类胡萝卜素、粗纤维、必需氨基酸和多数矿质元素的含量高于栽培品种,是加工以上述营养为主成分饮品的理想原料;‘唐红’和‘紫英缤纷’可用作Vc加工品的原料;‘刺果’果实可以加工成为富含糖类和铜的玫瑰果品;‘紫枝’和‘紫龙卧池’铁的含量高,是补铁为主饮料的可选原料。从玫瑰品种选育角度看:‘一品紫衣’Vc含量最高,但其产量低,可以用来培育富含Vc的新品种;‘紫龙卧池’可以选育富含氨基酸的品种;‘紫枝’可以选育观赏效果好、抗性强、富含铁的玫瑰新品种。HCH观赏价值高,营养成分丰富,叶、花、果形态变异明显,是观赏、食用、育种的优选种质资源, MP和RCH观赏价值高,矿质元素含量丰富,是选育高矿质食用型玫瑰的理想材料。
全文目录
摘要 7-9
Abstract 9-12
1 引言 12-21
1.1 果实生长动态研究 12-14
1.2 果实营养成分研究 14-18
1.3 玫瑰果实营养成分研究 18-20
1.3.1 国外玫瑰果实营养成分研究 18-19
1.3.2 国内玫瑰果实营养成分研究 19-20
1.4 研究目的、意义 20-21
2 试验材料与方法 21-30
2.1 试验地概况 21
2.2 试验材料 21-22
2.3 实验方法 22-30
2.3.1 玫瑰果实形态研究 22
2.3.1.1 单果重测定 22
2.3.1.2 果肉重、种子重、可食率测定 22
2.3.1.3 果实颜色观察 22
2.3.1.4 果型指数测定 22
2.3.2 玫瑰果实生长过程测定 22
2.3.3 果实营养成分测定 22-30
2.3.3.1 含水量的测定 22-23
2.3.3.2 可溶性蛋白含量测定 23
2.3.3.3 总糖含量测定 23-24
2.3.3.4 总酸含量测定 24-25
2.3.3.5 维生素c 含量测定 25-26
2.3.3.6 粗脂肪含量测定 26-27
2.3.3.7 粗纤维含量测定 27
2.3.3.8 类胡萝卜素含量测定 27-28
2.3.3.9 矿质元素含量的测定 28
2.3.3.10 氨基酸含量的测定 28-30
3 研究结果与分析 30-61
3.1 玫瑰果实形态 30-34
3.1.1 单果重 30-31
3.1.2 果肉重、种子重、可食率 31-33
3.1.3 果实颜色 33
3.1.4 果型指数 33-34
3.2 玫瑰果实生长动态 34-43
3.2.1 ‘唐红' 34-35
3.2.2 ‘紫英缤纷' 35
3.2.3 ‘刺果' 35-36
3.2.4 ‘唐白' 36
3.2.5 ‘紫雁' 36-37
3.2.6 ‘一品紫衣' 37
3.2.7 ‘紫龙卧池 37-38
3.2.8 ‘紫枝' 38
3.2.9 ‘HCH' 38-39
3.2.10 ‘MP' 39-40
3.2.11 ‘RCH’ 40
3.2.12 玫瑰不同类型及品种果实生长动态综合比较 40-43
3.2.12.1 不同品种果实横径生长动态 40-41
3.2.12.2 不同品种果实纵径生长动态 41
3.2.12.3 玫瑰野生类型果实横径生长动态 41-42
3.2.12.4 玫瑰野生类型果实纵径生长动态 42-43
3.3 玫瑰果实营养成分 43-57
3.3.1 含水量 43
3.3.2 可溶性蛋白 43-45
3.3.3 总糖含量 45-46
3.3.4 总酸含量 46
3.3.5 Vc 含量 46-47
3.3.6 粗脂肪含量 47-48
3.3.7 粗纤维含量 48-49
3.3.8 类胡萝卜素含量 49-50
3.3.9 矿质元素含量 50-55
3.3.9.1 钾 50
3.3.9.2 钠 50-51
3.3.9.3 钙 51-52
3.3.9.4 镁 52-53
3.3.9.5 铜 53
3.3.9.6 锌 53-54
3.3.9.7 铁 54-55
3.3.10 氨基酸 55-57
3.4 玫瑰不同类型及品种果实营养成分综合比较 57-59
3.5 玫瑰果实营养成分相关性分析 59-61
4. 讨论 61-66
4.1 玫瑰不同类型及品种的果实营养成分差异原因 61
4.2 玫瑰果实食用加工可行性分析 61-63
4.3 玫瑰果实专用型、兼用型（观赏、食用）新品种培育理论基础 63-66
5. 结论 66-69
5.1 玫瑰果实形态 66
5.2 玫瑰果实生长动态 66-67
5.3 玫瑰果实营养成分 67-69
参考文献 69-75
致谢 75-76
图版 76-82
攻读硕士学位期间发表的学术论文 82
相似论文
建筑遮阳方式研究,TU226 多厅影院空间架构研究,TU242.2 钢在建筑中的技术表现力研究,TU-0 乌岩岭保护区黄腹角雉栖息地植被类型及植食性食物研究,Q958 白骨壤果实中黄酮类化合物的提取、分离纯化及抗氧化活性研究,S793.9 片状农业物料滚筒干燥计算机模拟,S226.6 山野菜石参营养成分与品质分析,S647 词汇附带习得方式下通过阅读习得词汇的研究,G633.41 大豆品种对腐竹品质的影响及其品质评价体系的初步构建,TS214.2 武夷山不同类型土壤有机碳组分及动态研究,S153.6 21个荷花品种遗传多样性的ISSR分析,S682.32 西藏地区紫花苜蓿和多年生黑麦草干草调制与贮藏技术的研究,S816.53 医药类上市公司债务融资结构对企业绩效影响的研究,F275 雪茄外包皮烟关键栽培技术研究,S572 模拟土壤环境对土壤可培养细菌多样性的影响,S154.3 大豆品种对北豆腐品质的影响及其品质评价方法的研究,TS214.2 枇杷果实采后品质变化及硬度预测模型研究,TS255.4 草莓果实采后腐烂及货架期预测模型研究,TS255.4 土壤环境功能区划研究,X321 太湖地区水稻土有机碳空间表征尺度效应研究,S158 作物品种群体抗性性状基因座定位的新方法研究,S336中图分类: > 农业科学 > 园艺 > 观赏园艺（花卉和观赏树木） > 观花树木类 > 蔷薇、玫瑰、月季
© 2012 www.xueweilunwen.com
相关知识
玫瑰果实形态、生长动态及营养成分研究
日光温室中章姬草莓果实发育及营养成分变化规律研究
桂花叶及果实形态性状变异研究
小蓬的开花生物学及果实形态发育特性
温室栽培条件下桃、杏果实发育过程中主要营养成分的动态变化
嘉宝果果实发育过程中营养成分的动态变化
大豆果实的探究（大豆果实的形态及生长发育）
闽产蓬蘽果实营养成分及其利用研究
玫瑰花营养成分分析及花青素稳定性研究
基于构筑模型的植物动态生长研究
网址: 玫瑰果实形态、生长动态及营养成分研究 https://m.huajiangbk.com/newsview2032055.html
| 上一篇: 不同品种蓝莓花器官超微结构差异（ |
下一篇: 2.3花 果实和种子 课件(21 |
