昨天回乡下老家,发现后山上的栎树结满橡子。 橡子是栎树的果实,形似蚕茧,故又称栗茧。橡子外表硬壳,成熟时棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉。
橡子,又名橡实、青冈子、橡斗子、柞子、栎木子。既可食,又可作纺织工业浆纱用的原料。
橡子树,又名橡树、青冈栎、青冈树、柞树,木质坚硬,不能作木材用,做成烧炭,其叶子和树木均为烧火的上佳材料。 橡树是对壳斗科栎属植物的通称,全世界共有栎树300多种,中国有60种左右。
橡子树能适应广泛的气候和土壤条件,在热带、温带、寒带都有栎属树种分布。橡树生长迅速,抗干旱,少虫害,无需专人管理,荒山野岭,沙丘薄地,均可栽种;所结果实,易保存;加工用途广泛,经济价值高。
在农村,橡子常被孩童采摘用来做玩具或者游戏嬉闹的“打仗子弹”。农民喜欢用橡子做凉粉。
橡子可以入药。
【橡子】味苦,性温,无毒。功效主治:主治下痢,厚肠胃,肥健人。橡子壳,主治恶疮、痢疾、颈部淋巴结核。
橡子自身所具有的生物功能因子,可抵抗、缓解、预防铅等重金属对人体的毒害,食用橡子凉粉或用橡子粉制成的食品可保护人体健康,提高人体免疫力,促进生长发育,细胞代谢,骨络生长,提高儿童的智力水平,防止贫血。食用橡子食品可以减少人体胆固醇,具有显著的美容护肤作用;实践证明橡子对糖尿病有明显治疗作用,是近几年国际上风行的绿色食品。
《新唐书·杜甫传》:“客秦州,负 橡子 橡子 蕲采橡栗以自给。”唐张籍有诗云:“岁暮锄犁倚空室,呼儿登山收橡实。” 橡子可酿酒。每百斤橡仁可酿五十五度的白酒四十斤左右。
橡子可以吃。但是一些橡子(尤其是红橡木的黑橡子)含有大量的单宁,如果不经过处理直接食用会感到苦涩,白橡木的青橡子单宁含量较低,口感较甜,可以生吃或烹调。橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁,煮熟以后就能直接吃了。
橡子也能烘烤或和面,橡子面粉常有一股特殊的清香味,由于橡子含较多油脂,橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇。橡子粉也可以作为咖啡伴侣。
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