聊聊食安：关于荔枝的消费提示
（来源：聊城食品药品监管）
荔枝是盛夏时节的特色水果，果肉晶莹多汁、甜润可口，富含维生素C和钾元素。然而，荔枝保鲜期短且易变质，不当储存或过量食用可能引发健康风险。为帮助消费者安全享用新鲜荔枝，聊城市市场监督管理局结合荔枝特性，提供以下消费建议：
一、选择正规销售渠道
商超与农贸市场：优先选择冷链完备的商超、品牌水果店或正规农贸市场，此类渠道的荔枝通常经质检且来源可溯。
警惕流动摊贩：警惕购买露天暴晒、无包装的“低价荔枝”，此类产品可能因高温加速腐败或滥用保鲜剂。
二、观察外观与新鲜度
果壳颜色：新鲜荔枝果壳呈红绿相间或暗红色（不同品种有别），色泽自然有光泽。若果壳发黑、褐斑密集或局部发霉，表明已变质。
果蒂与枝叶：优质荔枝果蒂湿润青绿，枝叶翠绿无枯萎。若果蒂干枯发褐、枝叶脱落，可能储存过久。
手感与气味：轻捏果壳，微硬带弹性为佳；若果壳过软（果肉发酵）或有酸酒味，请勿购买。
三、警惕化学处理风险
漂白问题：部分商贩用二氧化硫浸泡荔枝以延长色泽，此类果壳异常鲜红均匀、气味刺鼻，食用可能引发呼吸道不适。
自检方法：用湿纸巾擦拭果壳，若纸巾变红或粉化，可能含人工色素或漂白剂。
农药残留：流水冲洗后剥壳食用，避免用嘴直接啃咬果壳。
四、科学储存与食用
储存方法：
未剥壳：荔枝带枝叶装入保鲜袋，冷藏（0-4℃）保存不超过3天（枝叶可延缓变质）。
已剥壳：果肉密封冷藏并24小时内吃完，避免氧化发酸。
食用建议：
适量原则：成人每日不超过15颗，儿童减半。荔枝含高糖分及次甘氨酸，过量空腹食用易引发“荔枝病”（低血糖头晕）。
特殊人群：
糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖骤升；
易上火体质者建议搭配淡盐水饮用，缓解燥热。
五、特殊注意事项
儿童与老人：去核后切小块食用，防呛噎；避免睡前食用，以免糖分刺激肠胃。
过敏反应：极少数人食用荔枝后可能出现皮疹、喉头水肿，过敏体质者初次少量试吃。
变质判断：若果肉出水、变透明或散发酒精味，表明已发酵腐败，请丢弃。
荔枝的安全享用需兼顾新鲜度、适量性与科学处理。消费者通过关注渠道可靠性、外观细节及储存方式，既能品味盛夏的甜蜜，又能守护家人健康。愿每一颗荔枝都成为夏日里的安心之选！
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