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#云南人春天肯定要吃核桃花#【核桃花：春日味觉之旅】宾川县瓦窑湾村种植有成片的核桃林。核桃花在春日暖阳的轻抚下，悄然从枝叶间探出脑袋，它们宛如一条条细长的绿丝带，又似一串串轻盈的风铃，随风摇曳。嫩绿的花序上布满密密麻麻的小花蕊，纤细而精巧，散发着淡雅的植物清香，那是春天独有的清新与生机。春食核桃花是当地人的习俗，适量采摘核桃花，能够减少果树不必要的养分消耗，提高坐果率和果实品质。
将采摘好的核桃花抹掉花穗，保留花芯，清洗后焯水泡一夜口感更佳。核桃花炒腊肉是宾川餐桌上的一道特色佳肴。将肥瘦相间的腊肉切成薄片，放入热锅中煸炒出油，待腊肉变得金黄微焦，散发出浓郁的香味时，加入焯好水的核桃花快速翻炒。腊肉的醇厚油脂与核桃花的清新相互碰撞，两种风味相互交融，口感层次丰富，让人回味无穷。 都市条形码的微博视频

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