核桃果的采收
核桃果实的采收、处理与储藏技术嵩县林业局 郭书林 核桃,又称胡桃。核桃仁含有丰富的营养素,并含人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。 一. 采收时期 核桃果实的成熟时期与核桃品种有很大关系,有早熟和晚熟之分,一般采收时期为年8月25日至9月25日。过早采收品质很差,无营养价值。过晚产量容易减低。核桃产区部分果农在处暑(年8月23日)就把核桃果打掉了,这样卖青皮还可以,作干果不好。核桃果实成熟标准是:青皮由深绿色变为淡黄色,部分顶部青皮开裂,果皮容易剥离,个别果实脱落此时为适采期。 二.采收方法 核桃果采收方法分人工采收法和机械采收法两种。 1.人工采收法是在核桃果成熟时,人工采摘或用长竹杆顺枝敲击振动,敲打时应从上而下,从内向外顺枝进行,避免损伤枝芽影响来年产量。 2. 机械采收法是使用机械震动采收核桃果实,在采收前10天—20天,于树上喷布500—2000PPm 乙烯利催熟,使果柄形成分离状,青果皮开裂,用机械振动树干,使果实震落地上人工捡拾、收集、装袋、收藏、处理。 核桃果实采收后,将其及时运到室内或室外阴凉处,不能放在阳光下曝晒。在阳光下曝晒的果实,会使核桃内仁颜色变深,而降低果品质量。 三.脱除青皮1.人工剥离法 核桃果实采收后,运回室内及时用刀或剪子将青皮剥离,刮净余皮、漂白、凉晒。 2.堆沤脱皮法 将采收后、运回室内的核桃果实堆积50厘米厚度,经6天至8天,当青果皮发泡离壳或开裂50%时,用木棍敲击脱皮。对一次脱皮不完的果实,可以继续堆沤3至5天或用刀或剪子将青皮剥离,直到青皮全部脱完为止。堆沤时,且忽使青皮变黑或腐烂。避免污液渗入壳内污染种仁,降低核果质量。 3.药剂催熟脱皮法 果实采收后用3000—5000PPm 乙烯利剂溶液浸泡3分钟,,然后堆积阴凉处,厚度50厘米,在温度30度,相对湿度80—90%条件下,经3天左右即可脱皮。 四.坚果晾晒 核桃坚果漂洗后,不可放在阳光下曝晒,避免坚果外壳破裂,核仁变质。洗好的坚果,应先摊在荆芭上或高粱箔上阴晾一天,待大量水分蒸发后再进行阳光下晾晒。晾晒时,坚果摊的厚度不超过三层。不要雨淋和受潮,晚上最好收回室内,一般晾晒5—7天即可。五. 坚果储藏 1.短期存放 将晾干的核桃装入尼龙网袋或编制网袋中,放在通风、干燥的室内,既要防止潮湿、又要防止鼠害。2.低温储藏 适宜储量大,长期存放,可将坚果麻袋包装,储藏在1度左右的低温冷库中。核桃坚果一般不要过夏。
相关知识
核桃采收和加工技术简介
核桃什么时候采收?核桃有哪些脱表皮的方法?
什么时候采收核桃
核桃什么时候采收?都有哪些脱表皮的方法?
核桃的采收注意事项,一般用竹竿或者木棍敲打采收
什么时候采收核桃 野外生长的蒲公英什么时候采收
【管理】核桃采收后这样施肥效果好!
秦都区杂果经济林核桃栽植经济效益分析.doc
核桃如何采摘
核桃主要病虫害防治技术论文报告.doc
网址: 核桃果的采收.doc https://m.huajiangbk.com/newsview2051312.html
上一篇: 苞米玉米饽饽的做法和步骤图解 |
下一篇: 【核桃花能吃吗,怎么吃】 |