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种植｜南方鲜食樱桃番茄与水稻轮作高效栽培

花匠小妙招
2025-06-24 09:46

樱桃番茄又被称为圣女果，观赏价值与食用价值兼具，因其丰富的营养、独特的风味而备受人们喜爱。百色市田阳、田东两县是广西樱桃番茄主要产地，樱桃番茄种植面积逐年增加，但连年种植番茄导致连作障碍严重。实行樱桃番茄与水稻轮作高效栽培模式，可有效抑制致病菌的积累，改善土壤条件，减少农药使用，克服连作障碍，值得推广。

一、茬口安排

南方地区水稻在4月下旬至5月中旬抛秧，采收一般在8月下旬；8月上旬可进行樱桃番茄的前茬育苗，9月上旬定植。

二、樱桃番茄栽培要点

（一）选择品种

选择耐贮运、抗性强、高产优质的番茄品种。品种颜色根据不同的市场需求选择，例如粉果的有粉交、千禧、西大樱粉1号，红果的有亚蔬6号半停心生长型、台中亚蔬四号，黄果的有亚蔬12号等。

（二）壮苗要点

1. 播种育苗。穴盘育苗，大棚一般7月上旬即可播种。用福尔马林消毒基质，多菌灵灌根处理。夏季高温干燥，注意加盖遮阳网。为防止苗期地老虎为害，

每667平方米（1亩）用2.5％敌杀死乳油35毫升对水80千克，于傍晚常规喷洒幼苗茎叶。注意控制温度与湿度，避免高温高湿造成徒长，还可利用防虫网控制虫害。

种子播前进行消毒处理，先用50～55℃温水浸泡种子25分钟，然后用500倍高锰酸钾溶液浸种1小时，再用清水浸种8～10小时，最后用60孔育苗盘播种，2～3粒/穴。

2. 管理苗期。番茄出芽时期，为避免幼苗被强光灼伤，午时应盖遮阳网。番茄长出子叶后，适时除掉病苗、弱苗。在番茄苗长到二叶一心时，为促侧枝的生长，适时进行分苗。由于南方樱桃番茄在苗期叶嫩，水分足，夏季高温下容易发生萎蔫，在分苗前2天注意控水炼苗。后期管理注意防虫、遮阳。

（三）定植

1. 整地施肥。因樱桃番茄具有丰产、生长周期长等特点，故生长期间对肥水要求高。收完水稻后，即准备定植工作。番茄既需要较高的氮和钾元素，也需适量磷元素。施足量的肥料，不仅能提高番茄坐果率、果大，而且能减少空洞果，提高果实品质。因此在定植前需要施足基肥。每生产1000千克番茄，需氮（N）4.6千克，磷（P2O5） 1.2千克，钾（K2O）5.3千克。番茄喜硝氮，铵态氮易导致幼嫩叶片缺水而出现卷曲及造成番茄植株徒长和落花。一般每667平方米需要施用腐熟农家肥3000千克、氮磷钾复合肥50千克、钾肥50千克；同时可施用钙、铜、锌、硼等中微量元素肥，硫酸铜1千克、硫酸锌2千克、硼砂1千克、过磷酸钙200千克、硫酸镁15千克、硫酸钾100克、硝酸铵钙50千克；腐熟鸡粪是绝佳肥料，一般用量1000千克。将土壤翻深30厘米，耙平耙碎后，1.2～1.3米连沟作畦，畦宽80～90厘米，沟宽30～40厘米、深25厘米。在畦中央开深25厘米的施肥沟，将肥料与土壤均匀拌和后，覆土平沟，整平畦面。

2. 定植。定植要选在晴暖天气进行。冬季一般选择阴冷天即将结束的天气定植；在温度较高的夏季可以选择傍晚定植，并搭建简易棚架适当遮阳。为了定植后快速缓苗和后期生长发育良好，起苗时尽量保证苗根部带完整的土块，减少根系损伤，能够快速缓苗。番茄种植密度要根据不同品种的特性来确定。一般推荐株畦模式：畦高20～30厘米，畦宽80厘米，畦间宽40厘米，每畦种植两行，行距50～60厘米，株距约50厘米，拉线开穴定植，2000株/667平方米。定植前建议全地膜覆盖，减少后期杂草丛生和降低病虫害的发生。

（四）田间管理

1. 水肥管理。在番茄植株缓苗后直到第1穗果膨大，为了减少落花落果并使开花坐果整齐，必须严格控制浇水量，进行蹲苗，特别是那些生长势强的品种，控制好其前期营养生长非常重要。若发生苗期徒长的情况，可适当喷施矮壮素。定植始至缓苗后，进行约5厘米深的中耕松土3次左右，使土壤疏松以促进根的生长。

当第1穗果坐果时，为促进果实生长发育，需及时追肥浇水。当第2花序坐果时，为加快果实膨大，需注意加强水肥管理。第2次追肥浇水可在第1穗果转色时进行，最好选用速效化肥作追肥，每667平方米施硝铵20千克或尿素10千克，也可选择配水施腐熟人粪尿1500千克，缺钾时可加施10千克硫酸钾。随植株的生长及气温的变化，可隔1周左右浇1次水，同时随水施化肥。

坐果时为提高番茄的品质及产量、避免苗期早衰，需进行根外追肥，可使用0.3％磷酸二氢钾或喷5％过磷酸钙澄清液或正大营养宝。樱桃番茄对土壤的通气性要求较高，为避免烂根，雨后须及时排水。

2. 调整植株。整枝是番茄栽培中的一项重要措施，可有效促进早熟，提高产量和品质。无限生长型品种一般采用单干整枝，即在植株整个生长过程中，只留1个主枝，其他所有侧枝都及时摘去。自封顶类型或中间类型品种则适宜双干整枝，即除留主枝外，再留第1花序下的1个侧枝，其余侧枝全部摘去。整枝打杈时，先摘除好的植株侧枝，再摘除病株的侧枝（病株较少时可直接拔掉），避免病毒病通过人的手传播。病毒病可以通过汁液进入植株伤口传播，为了防止植株间交叉感染，导致病株的病菌、病毒传播其他植株，摘除叶芽和侧枝时不能用指甲掐断，也不能使用剪刀等工具。为了避免手指接触植株伤口，摘除侧枝或叶芽时须使用“推杈法”，即用手指对准腋芽基部，迅速向侧下方推断，使腋芽脱落。要及时集中销毁摘除下来的枝、叶、新芽，避免传播病菌。番茄植株在生长中期变高、密集造成田间通风透光性差，因此要及时摘除植株下部衰老和感病的叶片。植株生长过密时可摘掉少量影响花序受光的叶片，摘叶应控制在最少量。

3. 搭架、绑蔓。植株的生长和果实的膨大易造成植株倒伏，为了避免植株倒伏，一般在植株第1花序果实膨大、第2花序开花时开始搭架绑蔓（少数直立型品种可以免去搭架绑蔓）。架材一般用竹竿，也可用树枝、秸秆或塑料绳；架高0.8～1.5米，呈“人”字形，绑蔓松紧要适度。架子插入后绑蔓，一般间隔两串花序绑一道蔓，由于下部主茎还会长粗，上部果实长大增多后蔓容易下坠，果实绑蔓时需注意下部松、上部紧。在主茎封顶或摘心后，为避免果实长大增多后茎蔓下坠，需将茎上部绑紧。

4. 保花保果。樱桃番茄越冬栽培，由于11月至来年2月气候条件差，高湿低温弱光，而植株正处于开花结果前期，常常导致花器发育不良，授粉受精困难，并伴随严重落花。可适当喷洒激素，促进子房膨大。目前生产上常用番茄灵和保果灵防止落花。番茄灵一般使用浓度为25～50毫克/升，浓度高低与气温成反比关系，即高温时用低浓度，低温时用高浓度；当每序花有2～3朵花盛开时，用手持式小喷雾器对着花柄喷一下即可，3～4天喷1次，不要重复喷药，以免产生畸形果。

5. 疏花疏果。在生产上，为了保证足够的坐果率，小番茄一般不进行疏花疏果，若发现花朵异常，如出现畸形花，应将其摘除；果实大小比较均匀的情况下，可以不疏果，但需除掉过小或过大的畸形果或有病虫害的果实。

6. 控制病虫害。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。采用田间吊黄板预防烟粉虱。由于番茄对石灰敏感，采用半量式波尔多液（250克石灰、500克硫酸铜、50千克水搅拌混匀）喷洒，预防多种番茄病害。栽培前期主要防虫，后期主要防病。

（五）采收

正常第1穗果一般于1月开始采收。采收前1周停止灌水，提升番茄口感，采收后适当追肥，保证下一串果的生长。不同类型的番茄采收时期不同，一般黄果樱桃番茄皮薄，在八成熟时即可采收，红果糖分高，在完全成熟时采收更佳。采收时从果柄离层处用手采摘，注意保留萼片。

三、晚稻栽培及管理

（一）品种选择

品种选用五山丝苗、丰田优553。五山丝苗株形适中，叶色浓绿，叶姿挺直，抽穗整齐，成穗率高，熟色好，抗倒性强，食味品质特优，在广东审定综合抗性一级，生育期约125天。丰田优553具有产量高、品质好、适应性强、耐肥、抗倒、耐涝耐寒等特点，生育期约120天。

（二）培育壮苗

4月中旬播种，4月下旬至5月上旬抛秧，8月底收割，本田与秧田比为10∶1。秧田播种约为60千克/公顷，播种遵循“稀播种、短秧龄”的原则，秧龄不多于30天。秧田因种过番茄，不用过多施加基肥。1叶1心施用浓度为200毫克/千克的多效唑溶液，可促分孽，有助于秧苗素质的提升。

（三）田间管理

施肥技术的改进有助于提高同一品种的水稻品质，由于栽培番茄时施了多种肥料，大部分还残留在土壤里，且番茄的上部分亦可作为肥料，故水稻生产前期一般无需基肥，当水稻长至剑叶露尖时，可视情况补施肥料。根据深水返青原则，移栽时保持水位，一般在水稻田自然落干1天后土壤沉实再灌水，此后维持寸水分孽。采用轻搁法搁田，在水稻苗达33万株/公顷，分蘖数约15个/株开始实行。

（四）病害防治

主要病害为纹枯病，在水稻分蘖盛期前，用30毫升营养叶面肥粒粒宝与40毫升己唑醇（10％）对水25千克/667平方米，向水稻中下部喷洒，可预防、控制水稻纹枯病的发生。

（据《湖南农业科学》刘梦姣、王先裕、孙岚明、赵嘉菱、凌志阳、李宗俊、赵雄/文）