不算嗨？那就吃朵幸福的啤酒花吧！
临近佳节，你需要的不仅仅是一块软糯的粽子，还有一瓶清凉醇香的全麦白啤，以及一朵娇嫩的啤酒花。
啤酒花：
味苦、性微凉、无毒，具有镇定、防失眠的作用...所以除了啤酒酿造之外，还具有食用性、食用性以及食用性！（重要的事情需要说三遍）
花语：天真无邪
啤酒花食用性之泡水
啤酒花泡水原理与同为啤酒酿造原料的大麦泡水相似，将干啤酒花投入开水中，观察它被水湿润并逐渐“盛开”的模样，感受水被“感染”变成啤酒花的颜色，自此夏天也有了春天“小清新”的味道。
（图片来自BEER ALL，版权归原作者所有）
考虑啤酒花味道的独特性，冲泡完毕后，可酌情加红糖或蜂蜜调味或直接购买啤酒花饮料制品（例如：啤酒花咖啡、啤酒花果茶）。
啤酒花食用性之烹饪
啤酒花可酿造啤酒的特质从侧面证明啤酒花的可食用性，不过...怎么吃呢？
啤酒花有两个可食用的阶段
第一阶段：春天，尚未发芽的根茎阶段，但是这个阶段非常的有限，一不小心，根茎就会蔓延成为绿色的藤。
刚刚萌发出的啤酒花根茎又脆又嫩，样子很像是中国的笋，事实上，啤酒花嫩芽的售价每磅在128美元左右，在比利时则可能售卖到接近1400美元，远比笋贵的多。
此时的啤酒花适合制作沙拉或者是清炒，据说，味道非常鲜美。
第二阶段：发芽抽出嫩芽阶段
啤酒花嫩芽的采摘是在3月-5月份左右，一般取向上生长刚刚露出头、最嫩的地方（大概只有几英寸长）。
嫩芽的制作办法会更多变一些，例如：腌制、烹炒、鸡蛋饼、炒饭以及酿酒。
放两张啤酒花料理“大片”
啤酒花食用性之发酵面包
使用啤酒花制作面包是传统的俄罗斯风味，其使用酒花的目的有两个，第一个是防腐，第二个是增香。防腐是利用酒花中的α酸，增香是利用酒花中的酒花精油。并且酒花使用的不是苦花而是香花。
在制作的时候，需要将啤酒花熬制成水，稀释后来调制面粉，发酵使用。
啤酒花面包因为有了啤酒花的防腐功效，因此也延长其保质期。
全麦白啤
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