新鲜莲蓬上市了，怎么吃？怎么挑？让我来告诉你！
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随着天气越来越热，新鲜的莲蓬终于上市了。
中国人自古喜爱莲蓬，观音盘坐的莲花座，其实就是一只硕大的莲蓬。《子夜夏歌》里描绘的:"乘月采芙蓉，夜夜得莲子。"这芙蓉一词指的也是莲蓬。
但是具体的，莲蓬哪些部位可以吃，应该怎么挑，怎么保存，知道的人却不多。因此，惠惠特地整理了一份《超全莲蓬食用指南》，请查收
摘自百度百科：
莲蓬：又称莲房，埋藏荷花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。
作为解暑佳品的莲蓬，食用方法都有哪些？
鲜食
莲蓬可以直接生吃。刚采摘下来的莲蓬清香沁人，将新鲜莲蓬里的莲子剥出，不需取莲子芯，可当作“小水果”食用，味道清甜可口。
煲汤
将新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破，去掉莲子芯，直接放入锅内慢火煨熟，可以褒汤，亦可熬粥，清热解暑、清香养心。
制羹
夏季消暑是首位，可以做个冰镇银耳莲子羹，给夏天去去火。
泡茶
莲心可以泡茶喝，也可以磨成粉末冲服。成熟莲蓬晒干后也可以用于泡茶。
莲蓬吃法这么多，有什么忌讳么？
莲蓬是好东西，夏天吃这个可以解暑生津，清热解火，但是也不能多吃。每天食用过多，可能会引起肠胃不适甚至腹泻疼痛等问题。
莲蓬的挑选方法
看形状
一般个头较小、莲心下凹的莲子比较甜。大个的莲蓬一般比较老，虽然果实较多，但口感没有个头小的莲蓬细嫩、清甜。
看颜色
莲子表皮呈淡绿黄色，说明莲子较嫩，适合生吃；表皮呈深绿色，则表明莲子已经开始变老，也可以生吃，只是口感没有那么清甜。生吃时需要去掉莲子芯，最好炒吃；若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了，若不去除莲子芯，入口会有苦味。
掐按
挑到绿色外皮的莲蓬先按一按，新鲜、颗粒饱满的莲蓬中的莲子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。
莲蓬的保鲜方法：
1、新鲜莲蓬放到冰箱保鲜柜，能保存四到五天。没有冰箱，也可以浸在水里，能保证它的水份不流失。
2、放到冷库中或冻库中，可以保存半年左右。
3、去了莲心的莲蓬只能保存1—2天。
4、刚摘下来的莲蓬不能放在太阳底下暴晒，会加速其氧化而变黑。
炎炎夏日，买几朵莲蓬，回到家，吹着空调，看着电视剧，剥开莲蓬，细嚼一颗颗莲子，这才是夏天应有的样子。
当然，如果你懒得出门，也可以在线购买，拿着手机就能逛超市：
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