首页 > 分享 > 滇鹤堂季节养生：五月应急果蔬大盘点

滇鹤堂季节养生：五月应急果蔬大盘点

花匠小妙招
2025-06-27 16:04

随着五月的来临，气温逐渐升高，阳光愈发充足，大自然也迎来了一场丰盛的果蔬盛宴。在这个充满生机的季节里，许多应季的水果和蔬菜不仅口感鲜美，而且富含各种营养成分，为我们在夏季维持健康提供了有力支持。现在，就让我们一同走进五月的果蔬世界，探寻那些美味又应急的宝藏食材。

一、五月当季水果：甜蜜与营养的交融

樱桃：初夏的红宝石

五月上旬至六月上中旬，正是樱桃成熟的季节。这些小巧玲珑、色泽鲜艳的果子，宛如一颗颗红宝石挂满枝头。樱桃富含维生素 C、胡萝卜素以及钾等多种营养素。维生素 C 有助于增强人体免疫力，预防感冒；胡萝卜素对保护眼睛健康有着重要作用；而钾元素则对维持心脏和肌肉的正常功能意义重大。咬上一口樱桃，鲜嫩多汁的果肉在口中爆开，甜蜜的滋味瞬间弥漫整个口腔，让人陶醉其中。无论是直接鲜食，还是制作成樱桃果酱、樱桃派等甜点，都别有一番风味。在挑选樱桃时，可选择表皮光滑、色泽鲜艳、果梗翠绿的，这样的樱桃通常较为新鲜，口感也更佳。

蓝莓：抗氧化的小能手

从五月上旬开始，蓝莓也陆续上市，其采摘期可一直持续到七月下旬。别看蓝莓个头不大，却蕴含着巨大的能量。它富含丰富的花青素，这是一种强大的抗氧化剂，能够有效清除体内自由基，延缓细胞衰老，保护心血管健康，还对改善视力有一定帮助。蓝莓口感酸甜，既可以直接食用，享受其原汁原味，也能拌入酸奶中，增加口感的丰富度，或者制作成蓝莓蛋糕、蓝莓果汁等。在选购蓝莓时，应挑选果实饱满、表皮有一层白霜的，白霜是蓝莓新鲜的标志。同时，要注意避免购买表皮有破损或软烂的蓝莓，以免影响口感和品质。

枇杷：润肺止咳的佳果

五月中旬到六月上中旬，枇杷挂满枝头，金黄的果实十分诱人。枇杷不仅味道甜美，还具有很好的药用价值。它含有多种维生素和矿物质，其中维生素 A 和维生素 C 的含量较为丰富。枇杷具有润肺止咳、清热解渴的功效，对于缓解咳嗽、咽干口渴等症状有一定作用。新鲜的枇杷去皮去核后可直接食用，果肉细腻，汁水丰富。也可以将枇杷制成枇杷膏，方便储存和食用，尤其适合在干燥的季节里滋润喉咙。挑选枇杷时，应选择果实较大、表皮金黄且有光泽、绒毛完整的，这样的枇杷成熟度高，口感甜润。

二、五月当季蔬菜：清新与营养的汇聚

莴笋：清脆爽口促消化

五月是莴笋大量上市的季节。莴笋口感清脆，无论是凉拌、清炒还是煲汤，都非常美味。它富含多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 B 族、钾、镁等。其中，丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，帮助身体排出毒素。此外，莴笋中还含有一定量的莴笋素，具有清热、利尿的作用，对于缓解水肿有一定效果。在烹饪莴笋时，为了最大程度保留其营养成分，可采用快炒的方式，避免过度加热。挑选莴笋时，应选择茎部粗壮、表皮光滑、叶子鲜绿的，这样的莴笋较为新鲜，水分足，口感好。

菠菜：补铁养血的绿色精灵

菠菜在五月也是餐桌上的常客。它富含铁元素、维生素 C、维生素 K、叶酸以及膳食纤维等多种营养成分。铁元素对于预防缺铁性贫血至关重要，尤其适合女性和儿童食用；维生素 C 能增强免疫力，促进铁的吸收；维生素 K 有助于骨骼健康；膳食纤维则能促进肠道健康。菠菜可凉拌、清炒，也可用于制作菠菜蛋花汤等。需要注意的是，菠菜中含有一定量的草酸，会影响钙的吸收，因此在烹饪前可将菠菜焯水，去除大部分草酸。挑选菠菜时，应选择叶片完整、翠绿鲜嫩、无黄叶和病虫害的，根部较为新鲜且没有腐烂迹象的菠菜品质更佳。

韭菜：温中开胃的佳品

五月的韭菜鲜嫩可口，香气浓郁。韭菜不仅是一种美味的蔬菜，还具有一定的药用价值。它含有丰富的维生素 C、维生素 B 族、胡萝卜素以及膳食纤维等。韭菜性温，具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的功效。可用于制作韭菜炒蛋、韭菜盒子、韭菜饺子等美食。韭菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。在选购韭菜时，应挑选叶片宽厚、颜色浓绿、没有倒伏现象的，用手轻轻掐一下韭菜的茎部，容易掐断且流出汁液的，说明韭菜比较新鲜。

在五月这个美好的季节里，这些当季的应急果蔬为我们的健康饮食提供了丰富的选择。它们不仅美味可口，还蕴含着大自然赋予的各种营养，帮助我们在夏季保持身体的活力与健康。让我们紧跟季节的脚步，合理选择和食用这些果蔬，享受大自然的馈赠，为自己的健康生活加分。