这种紫红色的菜苔营养丰富市场价不低，味道清香口感爽脆受人喜欢

• 花匠小妙招
• 2025-06-28 08:31

紫菜苔是市场上比较常见的一种蔬菜，现在南方地区分布的比较多！紫菜苔和一般的青菜的菜苔是不一样的，它不仅营养丰富，而且市场价也比一般的菜苔高，现在养生保健的人都喜欢吃这紫菜苔！紫菜苔在我国出现的时间比较早，三国的时候就有它了！

在湖北武汉一带曾是紫菜苔的发源地，它有洪山菜苔的别称就和它的发源地有关！紫菜苔也叫作红菜苔、红油菜苔，它的颜色是紫红紫红的，杆的颜色比较深，叶子大部分是紫红色的，只有顶端是一抹绿色，但它开的花是黄色的，看着有些像油菜花！

紫菜苔比一般的菜苔要长一点，因为人们采摘的时候都是尽量往下摘的，这样就还会再长出很多小的紫菜苔！现在市场上卖的紫菜苔都是绑的一捆一捆的，秆比较长，叶子纤细，这样的紫菜苔都是人工种植的，一般是只为吃菜苔而不用植株的！

吃过紫菜苔的人都知道，它的味道其实和普通的青菜的菜苔没什么区别的，一样的甘甜爽口！紫菜苔外面的表皮是紫红色的，一般吃的时候要把这层皮给撕掉，不然会很影响口感的，所以烹饪好后的紫菜苔并不会有紫红色的汤水，相反它看着非常清淡！

要吃紫菜苔就要挑嫩的才好，开花太多的紫菜苔就表示它比较老，吃着就不是太美味了！紫菜苔里包含的营养物质也挺丰富的，蛋白质、胡萝卜素、钙等营养物质它都是有的，所以小孩子也适合常吃紫菜苔！紫菜苔一般在夏秋之交卖的比较贵，因为这个时候紫菜苔刚上市！

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