【创·实践】走进灶花，传承民俗——游崇明灶文化博物馆
工 作 简 报
第 七 十 六 期
走近灶花，传承民俗——
游崇明灶文化博物馆
2019年8月7日
【外国语学院】
第43分队
灶花考察队
目 录
第一篇——参观灶文化博物馆
第二篇——采访游客及管理员
第一篇——参观灶文化博物馆
7月4日，我们来到崇明灶文化博物馆，博物馆整体面积不大，仅1000平方米，是我国第一家以展示灶文化为主题的博物馆。
陈设展馆分为多个主题，以“灶与灶神”，“灶具荟萃”，“灶花集锦”，“灶台美食”四个板块多方面的展现了行将消失的各种与灶头，餐饮有关的文字，资料，实物，以勾起大家对往昔岁月的记忆。
第一板块，“灶与灶神”这一展馆展现了灶神产生的历史缘由，灶神的由来在民间的各种版本，灶神的各种纸质画像以及古时祭灶的一些习俗等。
第二板块，“灶具荟萃”展示了我国一些地方的灶具样式和我们崇明农村传统的灶台用具。由于时代的不同，习俗的不同，地域的不同，条件的不同，故而产生了形式各异的灶头。
第三板块，“灶花集锦”展馆展示的几个灶台上画的都是崇明灶花。以及“灶花”一词在崇明的由来、一批绘制灶花的民间高手（全区50多人，其中2人中被市文化部门列为灶花传承人）、向化镇开展保护“灶花”活动的集锦等。
灶花展示
第四板块“灶台美食”，这个展馆中陈列了崇明乡间制作豆腐的用具以及一些高仿真的崇明特色农家菜。
灶台美食
“莫道家中寻常事，万家烟火仍留香”这些祖辈们经历过的灶文化，留给我们的是一个对已逝岁月的难舍情结，是一份值得保存的珍贵遗产，记住它，我们就记住了农家生活的多姿风情；记住它，我们就记住了农耕年代的文明。
第二篇——采访游客及管理员
除了参观博物馆以外，我们还对游客以及博物馆管理员进行了一个简单的采访，通过访问的形式对灶文化有更深刻的理解和认识。
1. 采访游客
我们采访的这一游客是上海崇明当地人，通过采访了解到他家中仍保留着鸟类图案的灶花，象征着后代的活泼机灵。
采访主要围绕灶花的现存状况，以及灶花的未来发展情况做出提问。游客坦言道虽然灶花在上海一些农村地区依然存在，但是随着灶头的减少以及灶台的翻新，新的灶花也越来越少。人们更多的会选择在灶台上贴贴画，这些贴画比较容易擦掉，而灶花是用石灰等材料画上去的，很难擦掉。
当问到这样一种变化是灶花的改进的时候，游客持肯定回答，土灶也在逐渐改进。可见，灶花很大程度上会以贴画的形式保存下来。
采访游客
2. 对管理员的采访
博物馆的管理员一般都是住在附近的当地居民，本次采访主要是为了获知博物馆平时的客流量，游客的年龄段等一些基本的信息以认识灶花的受众阶段。
通过管理员的回答，我们知道来参观博物馆的很多都是旅游公司旅游社的，博物馆附近的学校也会组织。年龄段分布比较广泛，基本每个年龄段都会有，宣传受众还是比较广泛。
并且提前预约的话，博物馆还会配备讲解员，能够更深刻的了解到灶文化的独特魅力。但是关于灶花的活动，除了每年大型的艺术节以外，其他组织的活动比较少，所以宣传推广灶花文化的任务还是任重道远的。
采访博物馆管理员
游客和管理员的采访使我们直观的感受到了崇明当地人对于灶文化的态度，而不仅仅是陈列在馆中没有温度的灶花图案。崇明当地人对灶花的深厚情感表现了对过去灶头时代朴素多彩的生活的怀念，以及希望灶花这一非物质文化遗产可以代代相传下去，这也是对过去农耕文明的纪念。
素材来源：上海海事大学灶花考察队
编辑|方华洋
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