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DBS 53 云 南 省 食 品 安 全 地 方 标 准 DBS 53/023—2017 干制三七花 2017 - 04 - 11 发布 2017 - 05 - 11 实施 云南省卫生和计划生育委员会 发 布 DBS 53/023—2017 前 言 本标准为首次发布。 I DBS 53/023—2017 干制三七花 1 范围 本标准适用于干制三七花。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 术语和定义 3.1 干制三七花 五加科人参属植物三七[Panax notoginseng (Burk.) F. H. Chen]花序的干燥品。在小花开放前采收， 经过挑选、清洗、干燥制成。 4 技术要求 4.1 原料要求 4.1.1 三七花：应无霉变、无虫蛀。 4.1.2 生产加工用水：应符合GB 5749 的规定。 4.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 三七花呈半球形或球形或伞形，花梗呈圆柱形，常弯曲， 形 态 具细纵纹。 取适量样品置于洁净的白色 色 泽 绿色至黄绿色。 搪瓷盘中，在自然光线下目 气味、滋味 具有本品固有的气味和滋味，无异味。 视、鼻嗅、口尝。 杂 质 无肉眼可见的外来杂质。 4.3 理化指标 理化指标应符合表2 的规定。 1 DBS 53/023—2017 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100 g ≤ 13.0 GB 5009.3 总灰分，g/100 g ≤ 7.0 GB 5009.4 人参皂苷 Rb ，g/100 g ≥ 0.8 附录A 3 4.4 污染物限量 污染物限量应符合表3 的规定。
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