昆明餐饮市场将迎“吃花”高峰，鲜花宴、厨艺直播促进赏花经济
工人日报-中工网记者 赵黎浩
“开春吃花”是云南的一大特色，“2025全国十大春日踏青新玩法”中，去昆明开启吃花模式是春日必不可少的仪式感，进入3月份以来，美团上以“花”为主题的美食套餐订单量同比增长97%，昆明的鲜花宴最为热门，包含茉莉花、水性杨花、金雀花的菜品美食十分走俏。
数据显示，截至3月中旬，昆明地区以“花”主题团购的餐饮商户数同比增长240%。一些区域品质商户也借助直播工具和流量，推出“后厨解密”“厨艺展示”“鲜花宴”等内容直播，增强与消费者的情感连接。
记者浏览发现，这些直播不再局限于套餐售卖，更多是全方位展示餐厅食材、厨艺、环境、体验以及文化内涵，更好地契合了当下“质价比”的追求，也能帮助中小商家释放出更多免费的内容红利。
3月中旬，2002年开业的一家傣味餐厅大厨将在直播间开启12小时直播，展示“爆炒石榴花”“茉莉花煎蛋”“棕包花”等传统鲜花菜品烹饪工艺，提前为4月、5月鲜花消费高峰预热。
餐厅负责人金实表示，棕包花、金雀花等云南特色鲜花，有一定养生药用效果，过了这个季节就没得吃，所以市民游客聚餐时都会点上一份尝尝鲜，今年，4家店特别上线了“百花春宴”2人、4人、6-8人鲜花套餐，预计4-5月份鲜花类菜品点单量能扩大到30%左右。
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