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回顾2022 | 黄羽肉鸡营养与饲料研究进展

花匠小妙招
2025-07-05 14:54

2022年，实验室黄羽肉鸡营养研究团队重点围绕不同日龄、品种、性别、生理阶段黄鸡的营养需要与精准营养供给，功能性营养添加剂的应用及其对肠道健康的影响等方面展开研究工作。现将研究进展以简报向大家汇报，敬请批评指正！

1 精准营养

1.1 三种类型黄羽肉种母鸡产蛋期氮校正表观代谢能需求模型研究

建立了三种体重类型种鸡体重、产蛋率、蛋重模型和三种类型种鸡产蛋期产蛋能量需要和每日能量需要模型。经验证，这些模型能很好地指导生产。

1.2 85-105日龄黄羽肉鸡饲粮钙和非植酸磷需要量研究

85~105日龄黄羽肉鸡维持正常的生长，饲粮中钙需要为0.71%，非植酸磷为0.30%；而再考虑胫骨特性、肉品质和血浆生化等指标，饲粮钙和非植酸磷需要量分别为0.75%和0.37%。

1.3 43-63日龄慢速型黄羽肉鸡饲粮钠和氯需要量研究

依据对日增重和血清中钠、氯化物和渗透压水平指标进行二次线性回归分析，得出43~63日龄慢速型黄羽肉公鸡饲粮钠和氯适宜添加水平是0.09%、0.10%、0.10%和0.10%。

1.4 维生素D3对黄羽肉种鸡的生殖性能及其后代肉鸡生长性能、免疫器官发育、胫骨特性和肉品质的作用

黄羽肉种鸡产蛋后期饲粮需添加1 600~2 000 IU/kg 维生素D3可获得最优的后代鸡生产性能，但若为获得黄羽肉种鸡产蛋后期最优生殖性能，则需添加2 600~3 800 IU/kg。

1.5 饲粮代谢能和粗蛋白质水平对1-8周龄慢速型黄羽肉鸡母鸡生长性能、胴体品质和血浆生化指标的影响

依据生长性能、胴体品质和血浆生化指标判定，推荐1~4周龄慢速型黄羽肉鸡母鸡饲粮代谢能和粗蛋白质适宜水平为12.13 MJ/kg和20%，饲粮蛋能比为16.49 g/MJ；5~8周龄饲粮代谢能和粗蛋白质适宜水平为12.54 MJ/kg和17%，饲粮蛋能比为13.56 g/MJ。

1.6 1-25日龄竹丝鸡饲粮粗蛋白质需要量研究

依据料重比、尿素氮含量和IGF-1含量等指标评定，根据二次曲线模型估测获得1～25日龄竹丝公鸡饲粮粗蛋白质适宜水平分别为23.18%、19.20%和22.62%。

1.7 26-45日龄竹丝鸡饲粮粗蛋白质需要量研究

26~45日龄竹丝鸡获得最大日增重，最小料重比，需要饲粮粗蛋白质水平分别为21.41％和21.83％，而获得最大屠宰率、半净膛率和全净膛率需要的粗蛋白质水平分别为19.56％、19.30％和20.42％。

1.8 不同性别竹丝鸡育肥期饲粮粗蛋白质需要量研究

以平均日增重、平均日采食量、料重比和腹脂率为主要评价指标，45~65日龄公鸡饲粮粗蛋白质适宜水平分别为14.13%、14.53%、14.19%和17.87%；而以屠宰率和半净膛率为主要评价指标，57~73日龄母鸡饲粮粗蛋白质适宜水平分别为17.17%和16.08%。

1.9 不同饲养阶段青脚麻鸡饲粮代谢能需要量研究

为获得最佳生产性能和胴体品质，青脚麻鸡饲粮代谢能适宜水平分别为：公鸡：1~22日龄阶段12.48 MJ/kg，23~45日龄阶段12.92 MJ/kg，46~68日龄阶段13.31MJ/kg；母鸡：1~22日龄阶段12.26 MJ/kg，23~45日龄阶段12.95 MJ/kg，46~68日龄阶段13.33MJ/kg。

2 肠道健康

2.1 姜黄素通过调节肠道微生物结构和3型天然淋巴细胞缓解肉鸡脂多糖诱导的肠道稳态失衡

饲粮添加300 mg/kg姜黄素可增加1~21日龄肉鸡肠道游离型胆汁酸如：鹅去氧胆酸、石胆酸等物质含量，激活肠道法尼醇X受体和GPRC5A转录表达，并伴随着天然淋巴细胞ILC3s来源的IL-22的分泌增加，促进肠上皮屏障修复。

2.2 饲粮纤维通过盲肠微生物和代谢产物调控黄羽肉鸡腹脂脂肪代谢

饲粮添加13.7%玉米芯粉可显著降低1~90日龄黄羽肉鸡体重和腹脂脂肪含量，减少腹脂脂肪中FABP4、SCD、FAS和PPARγ的表达水平和提高ESR1的表达水平，显著提高盲肠中丁酸盐浓度和挥发性脂肪酸生产菌含量。

2.3 限饲通过改变胡须鸡盲肠微生物群落从而改善脂质代谢、肉品质和风味

80%采食量的限饲可通过改变盲肠微生物群落结构来改善脂质代谢，并改善了肉品质和风味。最适合限饲日龄为上市前的150~190日龄胡须鸡。

2.4 五倍子提取物对1-42日龄黄羽肉鸡生长性能、肠道形态、免疫功能、抗氧化能力及肠道菌群的影响

饲粮添加500 mg/kg五倍子提取物可提高1~42日龄黄羽肉鸡生长性能、免疫功能和抗氧化功能，同时改善肠道形态结构、屏障功能和微生物菌群结构，可作为肉鸡抗生素潜在替代品。

2.5 重组人溶菌酶对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能和肠道健康的影响

饲粮添加重组人溶菌酶可改善1～50日龄黄羽肉鸡生长性能、免疫功能和肠道健康，其适宜添加水平为1～4 g/kg（10 000～40 000 U/kg）。

2.6 饲粮中添加柠檬酸对黄羽肉鸡生长性能、肠道免疫功能和菌群结构的影响

饲粮添加120mg/kg柠檬酸对黄羽肉仔鸡（1~21日龄）生长性能、肠道细胞因子含量和盲肠菌群结构均无显著影响，但可改善其回肠黏膜形态结构。

3 其他

3.1 饲粮添加植物精油对黄羽肉种鸡产蛋性能、蛋品质、孵化性能、生殖器官发育以及血浆和肝脏生化指标的影响

饲粮添加植物精油不影响黄羽肉种鸡产蛋性能，但能够改善蛋品质，提高受精蛋孵化率和生殖器官(输卵管和卵巢)系数，降低血浆低密度脂蛋白胆固醇含量和肝脏甘油三酯含量。其适宜添加水平为10～20 mg/kg。

3.2 小麦-豆粕型饲粮添加金菊黄对黄羽肉鸡皮肤、胫脚和腹脂颜色的影响

1~48日龄黄羽肉鸡小麦-豆粕型饲粮添加2 000和4 000 mg/kg金菊黄均可改善48日龄鸡背部皮肤、腹部皮肤、胫脚和腹脂颜色，以添加4 000 mg/kg效果较好。

3.3 不同水平单宁复合蛋白对黄羽肉鸡免疫功能、抗氧化能力以及脂代谢的影响

小麦豆粕型饲粮中添加 300 mg/kg 单宁复合蛋白可提高 1~48 日龄黄羽肉鸡免疫功能和脂质代谢，添加 500 mg/kg 单宁复合蛋白可提高鸡抗氧化能力，改善糖代谢和脂质代谢。

3.4 90-100日龄慢速型黄羽肉鸡常规能量类和糠麸类饲料原料代谢能评定

90~100日龄慢速型黄羽肉鸡玉米、大麦、小麦、高粱、麦麸和米糠的总能代谢率分别为83.0％、82.5％、83.3％、83.9％、39.5％、65.9％，AME分别为13.56、12.98、13.10、13.61、6.99、11.92 MJ/kg，AMEn分别为13.41、12.61、12.93、13.41、6.54、11.52 MJ/kg。

鸡营养与饲料综述

1、噬菌体制剂在家禽生产中的应用及安全性评价

噬菌体能提高动物生产性能和免疫功能，调节肠道菌群结构等。但噬菌体制剂容易造成体内的内毒素沉积，因此其使用剂量以及安全性需要进一步探讨。该文综述了噬菌体的特性与来源、在家禽生产中的应用及调控机制，阐述了噬菌体制剂开发和安全性评价方面的研究进展。

2、没食子酸的生物学特性及其在畜禽生产中的应用进展

没食子酸是一种兼有抗菌、抗炎、抗氧化等生理功能的天然酚酸，在提高动物生产性能和改善动物健康状况方面已较大研究进展。该文系统归纳了没食子酸的理化性质、吸收利用、生物学活性及其在畜禽生产中的应用等方面的研究进展。

3 、国家农业行业标准《黄羽肉鸡营养需要量》技术解析

该文简要介绍了国家农业行业标准《黄羽肉鸡营养需要量》中黄羽肉鸡及其种用母鸡的定义与分类、主要技术内容及其确定依据和主要技术创新，旨在为该标准的推广实施提供参考。

4、 2021年黄羽肉鸡营养与饲料技术研究进展

该文系统综述了国外地方品种肉鸡营养与饲料研究和技术发展动态、国内黄羽肉鸡营养参数研究、国内黄羽肉鸡饲料资源开发与利用研究、国内黄羽肉鸡营养代谢、营养与免疫、肉品质营养调控等多方面研究进展，并提出该领域研究中存在问题与相关发展建议。

团队介绍

黄羽肉鸡营养与饲料研究团队

团队简介：

团队科研人员11人，其中高级职称9人，团队负责人蒋守群研究员。先后获得国家重点研发项目、国家自然科学基金项目、国家肉鸡产业技术体系岗位科学家等资助。系统研究提出快大型、中速型和慢速型黄羽肉鸡以及快大型黄羽肉种鸡营养需要参数和饲料原料营养价值参数，制定了我国第一部黄羽肉鸡营养需要标准；建立了黄羽肉鸡肉质评定方法和操作规程，提出改善黄羽肉鸡肉质的营养改良技术；研究了黄羽肉鸡应激机理，提出抗应激营养与饲料配制技术，为黄羽肉鸡健康、标准化养殖提供了技术支撑。获国家和省部级科技奖励6项。获推介省、市农业主推技术6项。主编专著《黄羽肉鸡的营养》，参编论著9部，发表学术论文200多篇，其中SCI论文50多篇。

团队研究方向

黄羽肉鸡精准营养与饲料资源高效利用技术黄羽肉鸡肉品质营养调控黄羽肉鸡抗应激和免疫功能营养调控黄羽肉种鸡高效繁育营养调控关键技术

转自：农业部华南动物营养重点实验室

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