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食材主材:莴笋200克,胡萝卜100克,魔芋结80克,木耳 50克。
配料: 生抽2勺,醋1勺,蚝油半勺,藤椒油少许,蒜3粒,小米辣椒2个,白芝麻少许。
1.将莴笋和胡萝卜去皮后切成薄片,魔芋结洗净备用,木耳洗净切块备用。
2.烧开水,水沸之后先放入魔芋结,再放木 耳,烫熟后捞出沥干,最后放入莴笋片,烫 30秒至1分钟后捞出沥干。将食材捞出后先 过凉水再沥干,可使口感更爽脆。
3.制作料汁:热油淋上蒜末、小米辣椒和芝 麻,激发出香气,加入生抽、醋和蚝油搅拌 均匀,最后点入适量藤椒油。
4.料汁淋到食材上,抓拌均匀即可。
营养成分: 总能量约为80千卡,碳水化合物16.7 克,蛋白质3.8克,脂肪0.5克。
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