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桃花糕
桃花可用于制作多种传统中式糕点，主要包括桃花酥、桃花糕及桃花羹三类。 这些糕点结合了桃花的观赏性与食疗价值，形成独特的风味。
一、经典糕点类型与特色
桃花酥
外形仿桃花，酥皮包裹红豆沙或枣泥馅，口感酥脆香甜。
传统宫廷糕点，制作需开酥技巧，常用红丝绒精华液、红曲粉等染色。
示例：《梦华录》中复刻的桃花酥以栗子为特色，融合山药与火龙果汁。
2桃花糕
口感软糯清甜，常见三种做法：
奶香藕粉版：桃花瓣与牛奶、藕粉混合，冷藏凝固后切块。
山药栗子版：添加山药和栗子，强调滋补功效。
糯米粉版：以粳米、糯米粉为基底，搭配黑芝麻粉蒸制。
3.桃花羹
将桃花瓣加入粥中，搭配椰浆或糯米，兼具花香与绵密口感。
总结：桃花糕点不仅满足味觉享受，还融合了传统美学与养生理念，适合春季制作。
03-30发布IP:山东拍摄于2025-03-30
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