孩子，常吃“两朵花”，绿色西兰花，白色花菜，作用大，功效强！
孩子抵抗力和免疫力是家长最关心的事情。抵抗力和免疫力提高了，孩子也就自然减少生病的几率了。孩子平素只有做到合理膳食，才能实现平衡营养，但是合理膳食可是一件不太容易的事情，在《中国居民膳食指南》（2016版）：提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300~500克，深色蔬菜应占1/2。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。
根据《中国居民膳食指南》（2016版）精神，营养奶爸结合自身两个孩子的实践，在这里推荐各位“两朵花”，其不仅具有富含各类营养素，具有很高的营养价值！关键是颜色搭配和谐，孩子比较容易接受。
“一朵绿花”——西兰花：
西兰花也叫绿菜花、青花菜、青花椰菜，其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，营养成份位居十字花科蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。深受广大群众，特别是孩子的喜爱。
从营养角度分析，西兰花中的营养成分丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、 脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克西兰花，含蛋白质3.5—4.5克，是花菜的3倍、番茄的4倍；含维生素C极为丰富。此外，西兰花中的矿物质钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。
西兰花中除了含有丰富的维生素C，对于提高孩子免疫力外，还含有丰富的萝卜硫素，其极具提高免疫力的功能。
西兰花营养配餐举例：
1、西兰花炒牛肉（提高抵抗力、免疫力，补铁）
原料：西兰花、牛肉、精盐、花生油。
制作：西兰花加工成小段（一朵一朵），焯水；牛肉切成小粒；将锅烧烫后倒入花生油，将西兰花和牛肉一起旺火快炒成熟即可。
营养配餐说明：牛肉含有丰富的优质蛋白（完全蛋白），西兰花含维生素C丰富，均能提高孩子的抵抗力和免疫力，且西兰花中的维生素C促进了牛肉中丰富的铁的吸收率。
2、鲜虾西兰花汤（提高抵抗力，预防感冒）
原料：大虾、西兰花、精盐、茶籽油。
制作：将大虾洗净；西兰花加工好，洗净，焯水；锅中倒水烧开后前放入西兰花制熟后放入大虾，成熟稍凉后倒入少许茶籽油即可。
营养配餐说明：富含维生素C的西兰花搭配富含优质蛋白和锌的大虾，能大大提高孩子的免疫力，预防感冒。
“一朵白花”——花菜：
花菜又名菜花，白花椰菜，是老百姓餐桌上喜闻乐见的美食之一，具有助消化，增食欲，生津止渴的功效。自古就被西方人称为“天赐的良药”和“穷人的医生”。花椰菜对于孩子而言，具有十分重要的现实意义：可增加抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能。除此以外，花椰菜还适合人们在天气炎热，口干舌燥，消化不良，食欲不振，大便干结的时候食用。
从营养角度分析，花菜的含水量较高，但能量较低，花菜属于浅色蔬菜，虽说一般浅色蔬菜所含无机盐与维生素都较少，营养价值不高，但花菜所含维生素C较高，每100g 含有85mg，是浅色菜中含维生素C最高者。花菜中含有较高的维生素C，能提高孩子免疫功能，促进肝脏解毒，增强孩子的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
菜花所含的其他营养素也较为丰富，含胡萝卜素含量0.08毫克，是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍，还有蛋白质2.4克，碳水化合物3—4克，脂肪0.4克，磷33—66毫克，钙18毫克。
花菜营养配餐举例：
1、花菜蒸童子鸡
原料：花菜、童子鸡、生姜、精盐、玉米油。
制作：将花菜洗净后，刀工处理好；童子鸡剁成块和花菜、生姜一同放在蒸碗中，放几片生姜上蒸锅蒸制成熟，滴上玉米油即可食用。
营养配餐说明：花菜富含维生素C、胡萝卜素与含优质蛋白的童子鸡一同蒸制，实现了蛋白质互补，能提高孩子抵抗力和免疫力。
2、番茄花菜汤
原料：番茄、花菜、精盐、橄榄油。
制作：番茄洗净后，切成段；将花菜洗净后，刀工处理好；将汤锅烧开，现放入花菜煮一会，快成熟前放入番茄，成熟后稍凉滴入橄榄油。
营养配餐说明：番茄能够很好地保护花菜中的维生素C，加之自身含有丰富的番茄红素和一定量的维生素C，这些对于提高孩子抵抗力和免疫力都是极有帮助的。
西兰花和花菜，仅是蔬菜中的几个代表性原料，营养价值高，可以经常食用，但是营养奶爸还是建议，给予孩子的蔬菜应该丰富，不能仅限于一两个品种，蔬菜品种丰富，孩子也有新奇感，能增进食欲，且孩子进食不同种类的蔬菜，也能博采众长，**更为全面的营养素，从而实现提高抵抗力和免疫力的目的，减少生病的几率。
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