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石斛具有很好的药用价值，道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首，李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”。民间称其为“救命仙草”。石斛除具有药用价值外，还具有食用价值，石斛煮鸡、石斛排骨汤等石斛特色菜肴已成为了诸多热爱美食人士的心头好。
你知道吗？云南省德宏州芒市是一个盛产石斛的宝地，据《德宏石斛》一书记载，我国已记录的石斛属植物114种，其中德宏有56种。据调查，芒市有野生石斛35种，占全国石斛种类的30.7%。2012年中国中药协会授予芒市“中国石斛之乡”荣誉称号。2013年“芒市石斛”通过了国家质量技术监督检验检疫总局审查，获国家地理标志产品原产地保护。
在芒市风平镇幸福村藏着一个全国知名的石斛交易市场——德宏宇鑫石斛交易市场。4月中旬，当我来到市场里的时候，看到市场里铁皮石斛、紫皮石斛，枫斗、鲜条、干条，各式各样的石斛产品应有尽有，虽然已经临近傍晚，但是市场里还是有很多的工作人员在忙碌地打包着准备发往全国各地的石斛产品。
从2019年只有几家当地斛农前来交易，到现在不仅辐射德宏州全境，保山市龙陵县、云南省各地州及浙江、广东、东北的斛商也前来交易，石斛交易市场的负责人杨天庆见证了石斛交易市场一步步发展壮大。“别看本地人对我们石斛交易市场没有多少印象，但是我们在全国知名度非常高，很多省外石斛收购老板，坐着飞机来到芒市赶石斛街，购买石斛后通过进驻到市场里的快递公司把货物运到全国各地，一来一往间生意做得红红火火，2023年我们石斛交易市场的成交额已经突破5亿元，成为了名副其实的全国最大的石斛原产地批发市场，光是带动周边村民就业人员就达3000余人。”
石斛交易市场的繁荣，其实得益于芒市整个石斛产业的发展繁荣。据芒市林草部门统计，2023年芒市石斛种植面积已达13704.6亩，自2020年以来就以每年2000多亩的速度快速增长。
四川人王韬看到了芒市良好的石斛种苗销售前景，将石斛种苗培育工厂从贵州搬到了芒市风平镇芒别村。“我们2021年1月在芒市注册成立公司并于当年9月投产，目前年产克隆苗达200万瓶，在铁皮石斛种苗克隆培育技术领域，我们在全国都处于领先地位，目前种苗销售供不应求，现在公司的订单已经接到了明年开春。”
老家在红河屏边的查应洪来芒市风平镇那目村发展石斛种植多年，对于芒市石斛产业的发展，他显得信心满满。“芒市石斛产业具有得天独厚的优势，芒市自然气候条件好，热量条件好、昼夜温差大，有利于有机物积累，这里出产的石斛无论是产量还是品质上均属上乘。”除了发展石斛种植，查应洪还在向石斛的精深加工方向探索，将芒市优质的石斛原料运到昆明加工成产品以后，再往全国各地进行销售。“去年我们铁皮石斛原浆饮品加上石斛粉的销售额已经突破500万元”。查应洪说道。
芒市人黄炯皓从种植石斛起家，对于他来说，石斛已经是一门家族事业，从做原料到成立德宏南斛食品有限责任公司做精深加工，虽然才起步不久，但是黄炯皓却做出了点名堂。2023年12月底，公司生产的全国首款石斛鲜花饼一经推出，就成为了一款销售爆品，截至目前已经销售50万枚。“春节期间，光是我们芒市傣族古镇这个店的石斛鲜花饼销售额就达到了18万元，春节过后一大部分游客已经是第三次复购了。”黄炯皓介绍道。
随着石斛鲜花饼的畅销，目前黄炯皓正在推进将石斛鲜花饼线下销售渠道拓展到杭州、上海、北京、大理、丽江等地。除了石斛鲜花饼，黄炯皓还在逐步推进石斛产品研发，并取得了初步突破。“目前，我们公司已经掌握了石斛多糖提取的核心技术，石斛多糖不仅能够能够药用，还能够广泛应用于食品工业，具有广泛的市场前景。”因为对市场前景的看好，黄炯皓谋划着将生产线从昆明搬回芒市在芒市开展生产。
石斛除了可供食用外，作为观赏花卉也具有非常光明的市场前景。在德宏鑫禾农业科技开发有限责任公司位于芒市镇拉怀村的种植基地里，各种品类的石斛花开得正盛，黄的、白的、粉的各式各样的石斛花让人目不暇接。
据公司总经理卢正玖介绍，2015年公司开始布局石斛花卉培育种植，目前公司除在开展200多个品种的石斛花卉栽培外，也正加快推进自主培育新品种在国内外的认定工作。
目前，公司自主培育的12个新品种即将获国家林草局授权，国外已经批下来了2个品种。除了依靠传统的线下销售模式外，公司还开启了电商销售模式。“我们公司现在有17个人的直播团队，通过抖音、淘宝、拼多多、视频号开展直播卖货，价格从9.9元每株到2.6万元每株不等，电商销售额已经占到了我们总销售额的一半左右”。说起芒市石斛花卉产业的前景，卢正玖信心满满。
从石斛种苗培育到种植再到粗加工，从药用、食用到观赏，经过多年发展，芒市石斛产业已经初步形成完整产业链条，集群、集聚效应初步彰显。据芒市林草部门统计，2023年芒市石斛产业种植户达1503户，芒市石斛产业一产产值达3.6673亿元。
石斛产业的发展，除了带动石斛种植以外，也带动了大量的易地搬迁户就近就业，让石斛产业成为了名副其实的绿色富民大产业，相信随着未来芒市在石斛精深加工领域的进一步探索，芒市石斛产业链条的逐步完善，芒市“中国石斛之乡”的金字招牌也将越擦越亮。
文图：芒市融媒体中心记者 张崇喜
原标题：《芒市有一种“仙草”，产值已逾数亿元》
