河南省科技扶贫专项培训项目活动之十九——海棠果浆的制备与特性分析
近日，河南省科技特派员（“三区”科技人才）科技扶贫专项培训项目《果园管理技术及海棠果深加工产品开发》负责人、河南财政金融学院副教授韩鸿鹏带领学生开展研究活动。活动内容主要包括不同品种海棠果浆的制备与特性分析等，研究活动在河南财政金融学院作物改良研究中心实验室进行。体育与健康管理学院保健食品研究与开发兴趣小组部分成员参加活动。
在作物改良研究中心实验室，韩鸿鹏先就研究主要内容和实验操作注意事项为学生进行了讲解，并就关键内容实验操作进行了示范，在熟悉了实验操作后，韩鸿鹏带领学生分别制备了不同品种海棠果浆，对其基本特性进行了分析，并将其与海棠果浸提液进行了比较，为海棠果果浆发酵做好准备。（体育与健康管理学院 韩鸿鹏/文 刘保平/审核）
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