厨房美食菜谱凉拌紫菜花做法.doc
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文档简介
厨房美食菜谱：凉拌紫菜花的做法好久没去早市场了，那一天进去不久，就被这个紫色的菜花吸引住了，第一次见呢，那种迷人的紫，让你没法搬动脚，挪开眼，问下，价钱也不算太贵，是白色三倍，挑了个最小的，带了回家。不过，菜农放在筐中，有点部位被磨了点，但新鲜就不妨了，品相差点就就差点吧。问了下度娘，它与一般菜花并没有两样，但颜色亮丽，含硒、钙、铁元素、维生素及多种人体必要微量元素，拥有防癌作用，是一种多用途的保健蔬菜，合适不一样人群。认真研究了下，它比白色菜花，要嫩好多，于是决定，先凉拌一部分试一试。食材主料：紫菜花油适当盐适当蒜适当红椒适当味极鲜适当醋适当香菜适当步骤1.准备食材。2.菜花掰开，用淡盐水泡一会冲洗洁净。3.在水里略焯一下捞出过凉。4.蒜拍碎，红椒切成小段。5.锅中油烧热将蒜米炒香。6.加入红椒段略炒出香味关火放凉。7.将放凉的蒜米红椒连油一起浇入菜花中。8.加入香菜，适当盐。9.少放味极鲜。10.少量米醋。11.拌匀。12.取一个平底碗，将菜花夹入摆匀。13.将一盘子盖在碗在，而后压住倒扣过来。14.将碗轻轻取下。15.将剩在盆里的拌菜连汤汁一起浇在菜花上即可。小贴士：1、菜花轻焯即可，不要过分。2、菜中可依据自已的爱
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