凉拌双花的做法
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凉拌双花
西马栀子
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“西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使西兰花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
凉拌双花运用的西兰花和菜花，此菜清香爽口和适合夏季食用。”
食材明细
主料西兰花100克菜花100克辅料盐2克鸡精2克香油5克清淡口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌双花的做法步骤
1
把洗净的菜户西兰花掰成小朵。
2
锅中放入水加入盐和几滴色拉油烧开。
3
把双花焯水。
4
焯好水的双花直接捞入冷水中。
5
捞出控干水分。
6
加入盐鸡精香油搅拌均匀即可。
小窍门
为了保持双花的脆感焯水后直接捞入冷水盆中
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具：炒锅
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