去年20元一斤遇冷，如今炒作到60元，市场火爆，农民：不敢种

• 花匠小妙招
• 2025-07-24 07:04

随着人们生活水平不断提高，在饮食方面也越来越注重营养和健康，不惜花高价去买一些野生的菌类品种来食用。像平时大家买的香菇、蘑菇、黑木耳是普遍的菌类品种，价格不是很贵，大众都消费得起，而像一些野生的红菇、牛肝菌、羊肚菌售价却很高，甚至卖到了上百元一斤，工薪阶层根本就买不起。

平常我们食用的各种香菇价格都比较实惠，而有很多珍贵的食用菌，比如红菇、牛肝菌、羊肚菌等等，售价却十分高昂，一般人根本就吃不起。今天给大家介绍的这个食材就是赤松茸，它同样是一种十分珍贵的野生食用菌，但是价格只有松茸的十分之一，可以说特别实惠。

虽然赤松茸的价格没有那么高，但是它也具有较高的营养价值，香味独特，晒干以后，100克里面就含有30克蛋白质，食用以后也不会长脂肪，适合各类人员食用。除了蛋白质，还有很多种氨基酸，容易被人体吸收，所以在市场上也比较受欢迎。

赤松茸还有一个优势就是可以实现人工种植，最近几年，赤松茸在市场上的行情也很火，因为它不仅口感好，而且营养价值高，即使是人工培育出来的品种，与野生品种也差不了多少。由于它的价格不是很贵，人工种植的上市以后，价格比较有优势，成了各个城市热销的菌类品种，很多的宾馆酒店采购回来，做成招牌菜来吸引客人消费。

人工种植赤松茸，要用稻草、木屑等材料制作培养基，选择合适的地块消毒，最好是选择避风、排水方便的地区种植，有利于提高产量。在大田里栽培，还要建造遮阳网或种植一些植物来遮光，以保证赤松茸生长所需的温度和湿度。整地完成以后，还要用茶籽饼进行消毒，然后做畦，在畦上面铺一层秸秆。生长期间主要做温、湿度的管理，长大以后就可以采收。种植管理并不复杂，而且生长周期比较短，采收一次之后，隔一段时间，就可以采收第二次，一年可以采收3次以上，一亩地的产量能达到5000斤。

由于赤松茸的价格波动有点大，像去年的时候，晒干之后的赤松茸最低的时候，只有20元一斤，而今年的情况就不一样，刚开始上市，等级较好的价格达到了60元一斤。由于赤松茸会按大小、品质分成各种等级，在市场价格不太稳定，有的卖得很贵，但有的又很便宜，很多的农民没有多大的信心种植，怕投入成本以后，造成一定的风险，甚至有一些农民认为，人工种植赤松茸是种植骗局，也就不敢尝试这个种植项目。

赤松茸虽然在市场上比较受欢迎，但是价格并不是很稳定，有时候高价是商家的炒作，农民在选择种植项目的时候，一定要看清市场，以免造成损失。你怎么看赤松茸这个项目呢？欢迎在评论区留言讨论。

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