食用菌的生物学基础
第3章 食用菌生物学基础
第1节 食用菌生活史
担孢子
单核菌丝
粉孢子
厚垣孢子
双核菌丝
子实体
担子
食用菌的生物学基础
第1页
第2节 菌丝形态特征和类型
1 粒状
边缘锯齿状
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5）菌柄和菌环(annulus)类型
食用菌的生物学基础
第22页
第4节 孢子和孢子印spore and spore print
一、孢子类型
担孢子basidiospore：担子菌所产生有性孢子。是由担子（basidium）发育而来。
子囊孢子ascospore：子囊菌子囊产生有性孢子。
担孢子 子囊孢子
子囊
无隔担子
纵隔担子
横隔担子
无隔担子
食用菌的生物学基础
第23页
担孢子形态
食用菌的生物学基础
第24页
食用菌的生物学基础
第25页
子囊孢子形态
食用菌的生物学基础
第26页
3 粉孢子（oispore）：
担子菌无性孢子之一。由菌丝顶端细胞断裂而成，壁薄。
粉孢子
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4 厚垣孢子（Chlamydospore）：担子菌无性孢子之一。由菌丝细胞细胞质密集、细胞壁加厚形成。有单核也有双核。
厚垣孢子
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二、孢子印（Spore print）
孢子印是成熟伞菌在静止空气下所释放孢子堆积而成图纹，是分类主要特征之一。
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真菌门
子囊菌亚门
子囊菌亚门盘菌纲
块菌目
盘菌目
中国块菌—四川
块菌科
地菇科
盘菌科
瘤孢地菇—河北、山西
羊肚菌
担子菌亚门
层菌纲
腹菌纲
有隔担子菌亚纲
无隔担子菌亚纲
银耳目
木耳目
非褶菌目
伞菌目
鬼笔目
马勃目
银耳属-银耳
木耳属-木耳
猴头菌科-猴头菇
多孔菌科-灵芝等
口蘑科-香菇属-香菇
鹅膏科-鹅膏属-毒菇
红菇科-乳菇属-大红菇
蘑菇科-蘑菇属-双孢蘑菇
竹荪
大马勃
第
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