市场“艾蒿”五花八门 专家教您看形辨味识真品
艾蒿。
哈尔滨新闻网记者 伊明
端午节有采艾蒿、挂葫芦的习俗，23日又是一年踏青季，节日已近，市面上打着“艾蒿”卖的蒿属植物品种不少，一时难辨真伪。据植物学专家介绍，我省有28种菊科蒿属类植物，但只有一种是真正的艾蒿，如何分辨，专家为您支招。
一看：节日未到艾蒿先火
一连几日，道里区市民陈先生逛早市发现，端午节各色民俗商品已热卖，其中就包括艾蒿，一元钱一把，两元钱一捧，有的搭配一些小荷包，生意很不错。细心的陈先生发现，早市上卖艾蒿的有三份，可品种却有些不同，都说自己是正宗，到底该如何分辨，陈先生一时犯了难。
记者随后走访了多个市场发现，商贩手中的艾蒿种类不一，细闻之下，有的散发着清香，有的则带着一股异味。端午将至，采一把艾蒿是习俗，可如何才能分辨真假？成了许多市民的疑问，为此，记者昨天采访了东北林业大学植物生态学教授聂绍荃。
二辨：叶上有绒毛即为艾蒿
“世界上菊科蒿属植物约有360种，中国就有186种，而黑龙江则拥有28种。”聂教授从书架上拿出一本本植物绘本，一一详解。单从图片上看，记者这个门外汉还真难分出谁是真正的艾蒿。聂教授说，分辨艾蒿，只要仔细观察叶上是否有绒毛即可，有绒毛的是艾蒿。
据了解，市面上常见的有青蒿（即香蒿，闻之有香味）、黄花蒿（即臭蒿，闻之异味刺鼻）、野艾蒿、蒙古蒿、岐茎蒿、宽叶山蒿等等，它们都属于菊科蒿属类植物。
聂教授说，以上种类形状都很接近，但不能代替真正的艾蒿，此外还有一种名为蒿叶豚草的植物，遇到这种蒿属植物要小心，它是世界通缉的头号入侵植物，对人体有害，接触过久容易引起过敏反应。市面上有很多人不知其危害，把它当成艾蒿卖，遇到它，市民可得当心。
三用：功能多：针灸、驱虫、通经络
聂教授告诉记者，如果从广义上讲，踏青季，随便采摘些类似艾蒿的蒿属类植物，挂在门上顺应习俗未尝不可，要是从学术上讲，任何一种蒿属科植物的功能都不能与真正的艾蒿相比。
“艾蒿具有驱虫、消炎、通经络等功能，最被人所熟知的就是中医里用到的针灸。”据聂教授介绍，针灸中的“灸”是点燃艾绒，针对穴位进行治疗，把艾蒿晾干捣碎，然后取其绒制成团，就可以用了。
说到驱虫，许多市民都深有感触，新鲜艾叶不仅可以防蚊，还可以起到镇咳、平喘、祛痰、抗过敏等作用。艾叶可以入药，早在《孟子》一书中就有“七年之病求三年之艾”，还可以温经通络等等。除了药用价值，艾蒿还具食用性，甚至能像其他野菜那样拿来食用，只是味道稍微差一些。
聂教授告诉记者，正因为艾蒿功能多，且多为野生，现今已经很少能看到真正的艾蒿了，如果仅是适应民俗，野艾蒿、青蒿等登堂入室也未尝不可。
蒙古蒿。
野蒿
豚草有毒要小心。
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