李子的保存方法
一)李子的保存方法
1、成熟的李子：将李子放入敞口塑料袋中（不可密封），或者放在鸡蛋盒内，上面不要压重物，然后放入冰箱冷藏，可保存15-25天左右。
2、未成熟的李子：待其变熟以后再按照成熟李子的保存方法放入冰箱，否则影响口感。
3、加工李子：为了李子存放时间更长，可以将其加工成李子果酱、李子罐头以及冰冻李子等，存放时间可长达数月。
二)李子的功效与作用及禁忌
1、李子的功效与作用
（1）改善贫血
红肉李中不仅含有丰富的氨基酸，而且富含β-胡萝卜素，钾、铁，可以有效改善贫血头晕。此外，李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处。
（2）促进消化
李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
（3）美容养颜
李子还具有美容功效，当然最有效的应该算是李花。李花洁白秀美，质朴清纯，味苦气香，外用可以除粉刺，使颜面有光泽。而李子汁和酒，古称“驻色酒”，饮后可以美容额，防衰老。如果将李核仁研末后，调上鸡蛋洁涂在面部，还可除去脸上的黑点。
（4）清热解毒
李子性平，味酸，具有清热去火的作用，主入胃、肝，因此，生食李子对胃火和肝火上炎引起的上火症和口腔溃疡有很好的治疗效果。
（5）护心血管
李子富含花青素维生素C等抗氧化成分，能够有效预防血流淤积，保持血液循环畅通，减少心脏病的发生和卒中危险。
（6）降压止咳
李子味甘、酸、性平，清热生津、利水健胃。李子核仁中含杏仁和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥大便的排出，同时也具有止咳祛痰的作用。
2、李子的食用禁忌
（1）李子性酸，不宜多吃，过量食用会损伤脾胃和牙齿。
（2）吃李子后不宜立刻喝大量的水，否则会引起胃痛或腹泻。
（3）多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
（4）李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
三)李子的热量有多少
李子热量：36大卡/100g，李子是蔷薇科李属植物，别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实7-8月间成熟，饱满圆润、玲珑剔透、形态美艳、口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。
李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用。
四)李子的热量功效还有禁忌
热量：100克李子36大卡热量。
1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
2、 清肝利水：新鲜李肉中含多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之于治疗肝硬化腹水有帮助。
3、 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。
禁忌：
1、发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
2、李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
3、多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
五)怎么种脆李子的方法
1、苗木定植
落叶至发芽前，采用大窝、大肥、大苗，株行距按3×4米，亩植55株。方法是窝大底平、苗正根伸、细土垒根、踩紧灌水。
2、土肥水管理
生长期1～2次浅耕，10月中下旬至11月下旬深耕，沿树冠外围深耕30～50厘米，冠内浅耕10厘米。施肥原则：幼树以少吃多餐为主，以肥为主，施肥量按成年树标准减半施入。成年树以基肥、萌芽肥、壮果肥、根外追肥为主,N、P、K的比例依树势而定，一般采用1.2～1.5∶1∶1。
3、整形修剪
（1）幼树的整形修剪：以扩大树冠为目的，采取撑、拉、吊等多种措施培养骨干枝，长势旺的适量疏剪，长留枝条，少短截。
（2）结果树的修剪：春末夏初，抹芽除萌，5月上中旬，剪去生长过旺的主侧枝上主梢，缓和生长，6～7月疏剪影响光照的徒长枝和背上枝条，冬季修剪剪除严重病虫枝、干枯枝、下垂枝，适当疏除重叠枝、交叉枝，回缩衰老枝及老化的结果枝组。
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