你知道糖心苹果其实是一种病吗？
什么是糖心苹果？
“糖心苹果”这个名字很早就有，在我国大部分苹果产区都有发生。其实这是苹果得了水心病后的一种病理表现，具有水心病的苹果剖开后，在果实中心及其附近形成半透明状硬块，其颜色较深，形状像切开的菠萝成散射状，如果果心部位病变轻微，内部糖分高度集中，果心部位吃起来比其他部位要甜，看上去也像糖化一般，因此人们形象地称其为“糖心”。
糖心苹果是怎么形成的？
主要原因是苹果“缺钙”导致的。心糖的出现是因为果树老化或营养不足，这种病的果实更大。另外， 苹果之所以形成糖心的现象，还和高海拔有关，高海拔地区昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，致使苹果中含糖量高，经过聚集和沉淀后也就形成的了糖心的现象。“糖心”虽然是苹果果实的一种生理性病害，但是，对于消费者而言，在“糖心”未发生褐变腐败之前，食用这类苹果对身体没有任何伤害，相反“糖心”部分还能增加苹果的口感，这也是众多消费者喜爱的原因。
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