海苔的营养和价值
童鹏副主任医师 鄂州市中心医院 三级甲等
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海苔，是紫菜经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，烤熟而成。其营养价值高：1、利尿消肿，海苔含有一定量的甘露醇，它是一种渗透性利尿剂，经常食用利尿消肿，减轻肾脏负担，也可作为治疗水肿的辅助食品。2、促进排便，海苔含有比较多的食物纤维，可以促进肠道蠕动，促进体内毒素和废弃物排出，保持肠道健康。便秘的人可以吃海苔后多喝水，其中的膳食纤维会大量吸水增强粪便体积，对缓解便秘很有帮助。3、预防贫血，海苔中含丰富的矿物质铁，一片海苔铁的含量与一块猪肝差不多，女性食用海苔可以预防缺铁性贫血。4、保护心血管，海苔中富含牛磺酸，而牛磺酸是一种氨基酸，广泛存在脑部、视网膜、心脏、胆汁。吃海苔可以保护心肌、增强心脏功能，预防冠心病、心肌缺血、高血压、心律失常等心脑血管病的发生。
2024-08-09
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