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五脏养生大讲堂之关爱脾胃教程.ppt

花匠小妙招
2025-08-03 00:07

山楂的食疗价值 1.山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。 2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。 3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。山楂能够活血化瘀，帮助消除瘀血状态，辅助治疗跌打损伤。山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生效果。山楂的有效成分山楂茶中的山楂成分含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类及黄酮醇类、黄烷及其聚合物、三萜类化合物、甾体类、有机酸类、类脂、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。果胶：山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%果胶有防辐射作用，可以从体内带走一半的放射性元素(如锶、钴、钯等)。山楂黄酮：有益心脏健康而无毒副作用。有机酸：能保持山楂中的维生素C在加热情况下不致被破坏。性味：味酸、甘，性微温。归经：归脾、胃、肝经。功能主治：消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用。性味归经与功能山楂的功效 1.开胃开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。 2.活血化瘀山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。 3.可治疗腹泻山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 4.抗衰老山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 5.降血脂防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。 6.减肥适用于单纯性肥胖症等病症。山楂中含有山楂酸、黄酮类、内酯、糖类及甙类。野山楂果实中含柠檬酸、苹果酸、山楂酸、鞣质、皂甙、果糖、维生素C。现代医学认为食用山楂、饮用山楂茶对减肥有好处。 7、强心作用山楂具有增加心肌收缩力、增加心输出量、减慢心律的作用；可扩张冠状动脉血管、增加冠状动脉流量、降低心肌耗氧量和心肌氧利用率，改善心肌的血氧供应，并能降低外周阻力，对心血管系统起到调整和改善效果。山楂黄酮能缩小心肌梗死范围。 8、降压作用黄酮提取物或其水解产物均有缓慢而持久的降压作用，其降压机制以扩张外周血管为主。山楂中的黄酮苷及复杂的二聚黄烷和多聚黄烷类，有显著的扩张血管、降低血压作用。 9、保肝作用山楂可清除肝内堆积的三酰甘油，减少脂肪酸对肝细胞毒性作用。使谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）指标降低，达到降血脂、保肝作用。黄酮类化合物对多种原因引起的肝损伤具有显著的保护作用，金丝桃苷也具有一定的改善肝功能的疗效。 10、促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。 11、抗氧化作用山楂中抗氧化作用的活性物质是其中的主要成分黄酮，这是公认的最具抗氧化潜力的一类化合物，对羟自由基和超氧阴离子有清除和生成抑制作用，作用强度随提取物的质量浓度增加而增加。 12、抗肿瘤、抑制畸变作用山楂总黄酮能使肿瘤细胞内钙浓度明显升高，体外通过钙超载抑制Hep-2 细胞，进而导致细胞凋亡。山楂总黄酮可通过抑制肿瘤细胞DNA 的生物合成，从而阻止肿瘤细胞的分裂繁殖。鸡内金鸡内金又名鸡肫皮、鸡肶胵里黄皮、鸡肶胵、鸡盹内黄皮、鸡盹皮、鸡黄皮、鸡食皮、鸡合子、鸡中金、鸡嗉子。是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。杀鸡后，取出鸡肫，立即取下内壁，洗净，晒干。鸡内金的营养价值鸡内金含胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素与微量元素，以及18种氨基酸等。　药理作用口服鸡内金服药后胃液分泌量、酸度及消化力增高其中消化力的增加出现较迟缓，维持也较久胃运动机能明显增强表现在胃运动期的延长及蠕动波的增强，由于胃运动的增强，故胃排空率也大大加快。鸡内金本身内并不含有任何消化酶，其对胃分泌及运动的影响，并非服药后立即产生，而必需经过一段时间，故其作用是由药物被消化后进入血液内的某种体液因素引起的。性味：性甘平、微寒