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雪 莲 果
雪莲果，别称雪莲薯，菊科葵花属植物，性寒，含有果寡糖、糖分、膳食纤维、微量元素以及人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质，特别是寡糖含量极高，尝起来既甜又脆，也可以当做蔬菜食用。
雪莲果的功效和作用
健 脾 开 胃
雪莲果富含多种氨基酸和维生素，能补气益气，健脾开胃。
美 容 养 颜
雪莲果富含纤维、果糖和多酚，能够清除肠道的垃圾，同时还能够排除人体肠道毒素，养颜美容，祛斑，抗衰老。
预防骨质疏松
雪莲果富含钙元素，能提高骨密度，有助于保持骨骼的健康，还能够有效预防骨质疏松和骨折等症状。
预 防 便 秘
雪莲果富含膳食纤维和果糖，能够改善消化不良症状，促进肠胃蠕动，润肠通便，有效缓解便秘症状。雪莲果富含的寡糖还能促进有益微生物的生长。
调 经 止 血
雪莲果能补血养血，对于月经不调以及外出出血等症状，雪莲果都具有一定的辅助性的治疗作用的。
降 血 糖
虽然雪莲果有甜味，但雪莲果中含有一种特殊的酶，能有效的控制血糖。糖尿病患者适量地食用雪莲果，还能减少其他食物的糖分摄入量，能更好地控制血糖。
提高抵抗力
雪莲果是高钾低钠食物，又含有人体所必需的氨基酸、多种矿物元素和微量元素，经常食用能补充营养，调节体内酸碱平衡，增强免疫力，提高抵抗力。
温 馨 提 示
1.雪莲果性寒，脾胃虚寒者不宜食用雪莲果。
2.雪莲果的食用方法：可以清水洗净后去皮直接生吃，口感嫩脆、爽口、味甜；或者是切碎做成甜饼，成一道美味小茶点；再或者是用于炖鸡或者煲排骨汤都可以。
雪莲果排骨汤
【材料】：
雪莲果， 排骨，盐 少许
【步骤】：
1.将雪莲果洗净去皮，切小块。
2.将排骨洗净，有条件的最好焯下水。
3.将排骨和雪莲果放进电压力锅，水要淹过食物。
4.出锅前可根据自己的喜好，放少许盐。
【健康功效】：
这是一道冬令进补佳肴，汤清味甜，香浓可口，还具有开胃健脾的功效。
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