一种含金盏花油树脂复合微胶囊液态饮料的制作方法技术
本发明专利技术公开了一种含金盏花油树脂复合微胶囊液态饮料的制作方法，将金盏花油树脂微胶囊溶液按体积比5:1与水混匀，加入黑果枸杞超微粉4～6g/L、菊粉4～6g/L、木糖醇150～200g/L、柠檬酸6～8g/L，均质10～15min，杀菌；其中，金盏花油树脂微胶囊溶液是将金盏花油树脂乳化后得到的乳化液进行微胶囊包埋。通过本发明专利技术方法制作的金盏花油树脂复合微胶囊液态饮料具有金盏花油树脂和黑果枸杞特有香气，营养价值高，有显著的抗疲劳和抗氧化功能，热稳定性强，长期存放后无异物，无分层，无沉淀，液体状态均匀且稳定，是一种具有较强保健功能的高品质液态饮料，极具市场开发前景。极具市场开发前景。
【技术实现步骤摘要】
一种含金盏花油树脂复合微胶囊液态饮料的制作方法
[0001]本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种含金盏花油树脂复合微胶囊液态饮料的制作方法。
技术介绍
[0002]金盏花(Calendula officinalis L.)，又名金盏菊，为菊科金盏菊属植物，其原产欧洲，18世纪后期传入我国，现已成为我国重要草本花卉之一。金盏花不仅含有碳水化合物、脂肪、氨基酸等成分，而且含有类胡萝卜素、三萜皂甙和挥发油等活性成分。其中叶黄素和叶黄素酯(维生素A原)为金盏花的主要成分，能够在人机体内通过转化产生可直接吸收的维生素A，可有效地预防和改善现代人长时间注视电脑、手机、电视所造成的眼疲劳。
[0003]油树脂是指采用一些压榨、溶剂浸提、超声提取、微波提取或超临界CO2流体萃取等提取方法，从植物中提取出来的膏稠状、含有精油、色素及一些非挥发性成分的树脂性产品，营养价值及香气风味比精油更丰富。目前，超临界CO2流体萃取技术作为一种绿色提取分离技术，具有过程易控制、产品纯度高、萃取温度低、可保护热敏性物质、无有机溶剂残留，易实现工业...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种含金盏花油树脂复合微胶囊液态饮料的制作方法，其特征在于是将金盏花油树脂微胶囊溶液按体积比5:1与水混匀，加入黑果枸杞超微粉4～6g/L、菊粉4～6g/L、木糖醇150～200g/L、柠檬酸6～8g/L，均质10～15min，杀菌；其中，金盏花油树脂微胶囊溶液是将金盏花油树脂乳化后得到的乳化液进行微胶囊包埋。2.根据权利要求1所述的金盏花油树脂复合微胶囊液态饮料的制作方法，其特征在于，所述的金盏花油树脂是通过以下方法制备得到的：将含水率在15％以内的金盏花粉碎，过40目筛，通过超临界CO2流体萃取得到金盏花油树脂，萃取条件为：萃取温度60℃，压力30MPa，CO2流速15L/h，分离釜I温度40℃，压力6MPa，分离釜II温度20℃。3.根据权利要求1所述的金盏花油树脂复合微胶囊液态饮料的制作方法，其特征在于，所述的金盏花油树脂乳化是将金盏花油树脂与乳化剂按重量比1:0.75～0.80混合，磁力搅拌20～30min。4.根据权利要求3所述的金盏花油树脂复合微胶囊液态饮料的制作方法，其特征在于，所述乳化剂为蔗糖脂肪酸酯。5.根据权利要求1所述的金盏花油树脂复...
【专利技术属性】
技术研发人员：高庆超，梁颖，李亚辉，张志勇，
申请(专利权)人：江苏省农业科学院，
类型：发明
国别省市：
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