国内外花卉产业及市场分析

• 花匠小妙招
• 2024-08-14 20:21

国内外花卉产业及市场分析

1 花卉产业分析

1.1 国际花卉产业

1.1.1 国际花卉市场分配

目前欧洲仍然是世界上最大的花卉市场，占世界花卉市场的 45‰美国和日

本占 25％。由于现在全球都出现了经济衰退，有些生产企业都面临着巨大的销

售压力。另外，虽然过去几年这些市场的花卉业发展速品包装等环节，但预计将

来的增长速度只在 2％-4％的水平。而在东欧、中国、印度等一些新兴的花卉市

场，预计每年会有所占的比重越来越大。这也是上佳园艺公司选择进军中国市场

的重要原因。

欧洲占据了全球花卉消费量的 44％：其次是美国和加拿大。占到全球消费

量的 21％：日本占 15％。（2004 年）

1.1.2 荷兰 2008 年 1 月～1 2 月花卉产品出口目的国和地区统计

单位：百万欧元

1.1.3 美国．家庭园艺产业发展

家庭、市场、产业活跃而理性发展——美国．家庭园艺产业发展见闻

终端消费情况决定家庭田艺的发展

花园中心是家庭消费的主要市场疆道

有单店、连锁、加盟等管理形式

物流配迸系统很完整

1.1.4 荷兰花卉产业

荷兰花卉产业十分注重区域的合理和局，他们根据各地的自然特点和原有的

生产基础精选合理规划和布局。目前已形成了具有明显区域特色的生产布局。西

部地区以温室园艺化为主，西海岸以球根花卉为主，中部地区(以阿斯梅尔为中

心)以鲜切花和盆花为主，波斯科普地区以绿化苗木为主。每一区域都形成了生，

生产、销售、生产资料供应、信息咨询、技术推广、检验检疫等相配套的产业体

系。目前，荷兰花卉生产面积约 8441 公顷，其中温室栽培面积 5836 公顷，占总

面积的 69．1％，大用栽培面积 2605 公顷，占总面积的 30.9%；鲜切花 100 亿支，

能花及观赏植物 IO 亿粒（支）；此外。大田种球生产面积积 19500 公顷，年种球

90 亿粒(支)。荷兰花卉产品的 70％销往国外，其出旧额占花卉总收人的 80％，i

而鲜切花又占出口总额的一半。从全球来看，荷兰的球茎产品占世界贸易额的

80%，盆花占 50%，鲜切花占 60%，主要销往德国、法国、英国。

1.2 国内花卉产业

总体来看，中国的花卉生产正在以每年 20％的速度增长。根据最近的统计

中国花卉的产值和销售额已达到 7．3 亿欧元左右，中国花卉的发展速度是世界

上其他国家都无法比拟的。（2008）

2 花卉市场分析

2.1 欧洲花卉市场

2.1.1 欧洲花卉市场营销渠道不断拓宽

 花卉植物产品在超市物流里具有发展空间

 联合其他零售商一起来进行团体采购和连锁销售

花卉连锁企业 Mester Gronn 在挪威各地的大型购物中心拥有 70 多家连锁点，

德国 Blume2000 连锁店有 210 加点吗，其年度总销售额达 1.2 亿欧元。花卉

连锁店的成功范例是 Monceau Fleurs，它凭借廉价、便捷和吸引人的产品设

计得以成功，拥有将近 400 家店面和高档 1.5 亿有缘的年销售额。

2.1.2 欧洲花卉面积、产量

世界上花卉消费最大的是欧洲，而德国是欧洲花卉消费最大的国家，年消费

量近 30 亿美元。在德国的花卉消费中，市民消费稳稳占据着花卉各种消费的首

要位置。

德国人民喜爱树木花草是举世闻名的。1961 年的德国只有 28%的家庭有小

花园，而 1977 年已达 52%，现在拥有小花园的家庭发展到 62%，花园的平均面

积约 500 平方米，每个家庭每年用于花园的费用约 400～500 马克。随着人们物

质文化生活水平的迅速提高，对花卉的需求量逐年增加，德国的花卉生产已发展

成为一项大规模的绿色产业，许多花卉企业规模越来越大，机械化、自动化程度

也越来越高。目前全国生产花卉的企业有 1.5 万多个，花卉种植面积 3700 多公

顷，温室面积 2900 多公顷，每年生产花卉 3 亿多盆。盆花、切花的年销量达 60

亿马克，相当于德国造船工业的产值。其中本国自产占 45%，进口占 55%，为欧

洲最大的花卉进口国。

2.1.3 欧洲花卉零售方式及特点

目前全世界年花卉消费额约为 400 亿欧元，其中欧盟、日本和美国为前 3 大花卉

消费区域，占消费总额很大比例。欧洲的鲜切花和盆栽植物主要通过花店、园艺

中心、街头露天市场、超市等零售形式到达消费者手中，每一种形式有其相应的

特点和客户群。

欧洲花卉各种零售店的密度一般不高，顾客忠诚度较好，竞争主要存在于不

同类型的零售形式之间。在销售内容上，不同的零售方式侧重点不同。

以比利时为例，各种零售形式销售内容的侧重和特点如下：

花店，往往设在居民小区附近或火车站、地铁站等人流量大的地方。销售面

积同国内花店类似。所售花卉一般为市场主流产品，如百合、月季等切花和蝴蝶

兰、黄杨等盆栽。与园艺中心相比，品种较单一，数量较少，但又比超市产品要

丰富些。花卉质量要好于其他销售形式，包装精致，价格也最高。

园艺中心，往往设在小镇附近，有足够大的停车场地。销售区域之大是其他

几种销售形式无法相比的，室内销售面积可达五六千平方米，至少分为冷区、常

温区、暖区三个区域，提供各种鲜切花和盆栽植物。一般还设有室外销售区，有

的室外销售区面积甚至要大于室内部分。从种类和品种看，此类卖场往往种类最

丰富，品种最齐全，而且价格适中。贺卡、园艺书籍、小工具等也在此销售。园

艺中心还至少有一半面积用来销售室内和花园用各种装饰品，如小雕塑、花架、

玻璃器皿、餐桌摆放的餐巾纸、小蜡烛等，种类极多。园艺中心注重产品包装，

可根据客户需要提供相应的服务，切花包装设在切花销售区（冷区）附近，有专

人负责。盆花和其他商品的包装则在收银台上，或收银台一侧，用纸箱、透明膜、

包装纸或直接用塑料袋包装商品。到此购物的顾客，一般购物量都较大，少有只

买一两件的。

街头露天市场，多以周末跳蚤市场的形式存在，所售花卉产品，质量相对最

差，同时价格也最低。各种花卉苗木摆放在地上，供顾客挑选。每个品种一般只

有几件，数量不多。整齐度远远比不上其他销售形式。因为价格低廉，顾客购买

时往往出手爽快。

此外，GB、家乐福等超市一般在水果区附近设有 5 到 10 平方米左右的货架，

售卖切花月季、香石竹等常见切花和菊花、蝴蝶兰、仙客来等主流盆花。BIRCO、

宜家等连锁店也有一块不小的区域出售盆栽植物和仿真花。其中宜家销售的产品

（大部分来自荷兰）整齐度很高，名称、产地、花盆尺寸等标识都一清二楚。

目前欧洲超市大量普及，超市售花取代了一部分传统的花店售花，但两者的

客户群并不完全重叠，由于收入及消费习惯的不同，超市售花和花店售花在很长

一段时间内会重叠存在。

整体零售市场上，欧洲花卉产品的包装追求精致，但切花的包装只在花束外

面用一层薄棉包装纸或透明塑料膜一扎，考究一点的，再用一张锡箔纸包住根部。

盆栽植物的组合和包装才是重点，不同季节有不同的主题，而且不断有新的创意

出现，让消费者有眼前一亮的感觉。

2.2 国内花卉市场

2.2.1 我国花卉市场流通现状

目前，我国花卉消费的现状是花卉产品以路边花店组盆为主，档次低、种类

少，没有产品组合提供。商业流通以花鸟市场，花店为主，档次低、环境差。在

服务方面，有送花服务，但缺乏养护指导、花盆更换以及装饰指导。她说，虽然

存在诸多问题，但是随着经济的发展，我国城市花卉消费正进入高速增长期。根

据国际经验，当人均 GDP 达到 3000 美元时，城市花卉消费会出现大幅上涨。2008

年我国人均 GDP 达到 3260 美元，而上海． 英迪加园艺生产者协会是德国园艺

例。据有关调查显示，只有 26．7％的居北京等人均 GDP 已达到 8000 美元，说

明我国的花卉消费市场蕴含着巨大的潜力。

2.2.2 我国花卉市场销售现状

２０１０年，全国花卉种植面积９１．７６万公顷，销售额８６２亿元，出

口４．６３亿美元。

据中国花卉协会负责人介绍，２００８至２０１０年间，全国花卉平均每亩

收入达到６０００元以上，其效益远远超过一般大田农作物。随着生产和出口规

模的扩大，我国花卉流通呈现出大规模、长距离的特点，花卉物流集散能力显著

增强。目前我国已建立花卉专业市场２８６５个，围绕花卉批发和零售市场的花

卉物流业态已初步形成，花卉专业物流公司也形成了一定规模。

据悉，在我国最大的切花生产基地云南省，目前共有５２家注册的花卉类物

流企业，其中１２家实力较强的物流企业拥有冷藏库、冷藏车等冷链基础设施。

同时，国际花卉物流公司开始进驻中国。如全球最大冷链物流服务商“怡之航”、

欧洲最大花卉物流服务商丹麦ＣＣ公司与广东陈村花卉世界联手，共同打造花卉

物流服务平台。

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