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大众花卉消费习惯与需求变化——2021-2022年花卉消费意向调查结果分析 |“年宵花”专题

花匠小妙招
2024-08-14 20:21

作者 | 李艳梅

2022年春节即将来临，年宵花市也变得热闹起来。面对种类丰富的花卉产品，消费者如何选择？过去1年里，花卉消费有哪些需求和变化？元旦前后，《中国花卉园艺》杂志微信公众号发布了《2021-2022年花卉消费意向调查问卷》，以了解大众花卉消费需求，希望帮助花卉从业者捕捉花卉消费市场趋势。此次问卷共设置17个问题，包括答卷人年龄、性别等基本情况，以及近1年是否购买过花卉、购买频率和用途、购买方式和原因、消费金额，偏好的种类和色彩，购买花卉及年宵花时关心的问题和建议等内容。

消费者购花意愿强烈

从收到的426份问卷结果中看，男性占34.27%，女性占65.73%；年龄25岁及以下的占21.60%、26～40岁占39.67%、41～55岁占27.70%，55岁以上占11.03%，与2020年年宵花消费意向调查结果的年龄分布基本相同，兼具消费能力和消费欲望的中青年女性仍是花卉消费的主力群体。值得关注的是，此次答卷中，55岁以上的花卉消费者比例有所增加，中老年人群也乐意通过购买花卉，追求浪漫和品质生活。

针对1年内购买花卉频率的问题，没有购买的仅占14.55%，购买1～2次的占14.32%，购买3～5次的占30.98%，购买6～12次的占15.96%，购买12次以上的占24.18%。其中1年内41～55岁消费人群购买花卉6次以上的占42.37%，55岁以上消费人群购买花卉6次以上的占38.30%，购买12次以上的占25.53%，且性别比例趋近1:1（男性48.94%，女性51.06%）。之所以买花频率这么高，一方面关注杂志微信公众号的用户多是花卉爱好者，另一方面大家有强烈的花卉消费意愿，希望用花卉为生活增添乐趣和色彩。在选择没有购买花卉的人中，绝大多数人原因是“太贵了”和“不知道怎么养”。这也提示花卉从业者，在为消费者提供更多优质优价花卉产品的同时，也要注意对花卉养护知识的宣传，开发更多适合家庭种养的园艺资材，为轻松养花“保驾护航”，让消费者能享受养花的过程，让更多爱花人成为玩花人。

花卉日常消费已成熟

2020年初的消费调查结果显示，“悦己型”消费悄然兴起。在今年的问卷中，关于购买花卉的主要用途，78.40%的人是作为日常消费，用花卉装饰家居；40.85%的人是在节日购买鲜花，给自己好心情；30.52%的人是节日购买，作为馈赠亲友的礼品；仅11.97%的人是出于商务需要（见图1）。关于购买花卉的时间，78.87%的人表示时间不固定、看需要购买；35.68%的人选择在元旦、春节购买；27.93%的人是在生日等纪念日购买；17.14%的人选择在情人节、七夕节购买；13.15%的人会在妇女节、教师节购买。而最近1年用于花卉消费金额，32.39%的人在200.00元以内；27.00%的人花费了201.00～500.00元；消费501.00～1000.00元的占17.61%；消费1001.00～2000.00元占8.45%；消费2000.00元以上的占13.38%。

可见，近年来经过调整转型，我国花卉消费正在走向大众消费，由节庆消费、阶段性消费向日常消费、周年消费转变。特别是在花卉产品营销推广和“悦己型”消费兴起的影响下，花卉已经实现了向日常消费品本质的回归，花卉消费成为生活新常态，“花卉走进千家万户”正逐步变为现实。在问卷中，一位来自上海的中老年女性，1年购花在6次以上，花费在2000元以上，偏好在日常或节日里购买开花盆栽、室内绿植，用来装饰家居和愉悦心情。她每年也会购买年宵花，钟情于蝴蝶兰盆栽，希望能有更多新品种供选择。

线下和线上销售同样重要

关于选择花卉购买方式的原因，48.59%的人表示，家和工作单位附近有花店，花卉市场交通方便，便于线下购买；36.15%人觉得，线下购买所见即所得，服务更有保障；31.46%的人享受线下购物环境及挑选乐趣。而线上购买，54.69%的人表示，网络购买方便快捷，品种丰富，可配送到家；15.96%的人因为疫情尽量少出门，选择网络购买；还有14.08%的人会通过直播间购买（见图2）。目前，花店、花卉市场仍是花卉消费的主要渠道。但随着这两年网络消费的崛起，加上花卉包装和物流运输的改善，花卉线上消费的发展势头不容忽视，花卉消费渠道更多、更通畅、更便捷，也为大众消费的不断拓展带来有利影响。北京一位喜欢养花的中年男性，过去的1年购花12次以上，日常会购买开花盆栽、花园植物。因为线上能买到的花卉品种丰富，还能直接配送到家，他主要在网络购买。他比较看重新品种和网红花卉，希望今后在网上购买花卉能有更多选择、更加方便。还有人认为，随着网络销售模式越发成熟，价格也实惠，线上购买力会更大一些，但线下遇到精致的花店也会驻足停留，买上1束鲜花，也会和家人一起逛逛大型花卉市场，将其作为一个休闲景点。

购买类型和偏好色彩更加个性、多元

在全部答卷中，最近1年，61.97%的人购买了开花盆栽，60.33%的人购买的是鲜切花、切枝，49.53%的人购买室内绿植，26.29%的人购买了花园植物，9.29%的人购买仿真花卉、永生花。从玫瑰、百合、康乃馨、菊花等四大切花，到蝴蝶兰、大花蕙兰、仙客来、长寿花、水仙、蟹爪兰、多肉植物、绿萝、竹芋、常春藤、福禄桐、龟背竹等常见室内盆花和绿植，还有欧月、绣球、铁线莲、三角梅等花园植物，‘卡布奇诺’玫瑰、洋牡丹、尤加利、向日葵、芍药、郁金香、睡莲等切花新品，以及雏菊、桔梗、小苍兰、石斛兰、香雪兰、蓝雪花、矮牵牛、夏堇、角堇、朱顶红、石蒜、鸢尾、铁筷子、天竺葵、飘香藤、露薇花等种类丰富的小盆花，都是此次答卷者购买过的花卉产品。

在回答购买鲜花或年宵花偏好的色彩问题时，46.48%的人表示没有特别要求，喜欢就好；34.74%的人选择热闹喜庆的红色系；32.39%的人选择浪漫温馨的粉紫色系；31.46%的人选择清新明丽的橙黄色系；27.46%的人选择个性别致的杂色混搭；25.59%的人选择洁美素雅的绿白色系（见图3）。与2020年年宵消费调查中红色系偏好比例占70%以上的结果不同的是，现在的花卉消费特别是日常消费对红色系的偏好降低，对各种色彩的接受度正趋于均衡，购花人更加偏重个人喜欢的色彩。

问及购买花卉产品时所关心的问题，方便养护、观赏期长，品质优和到手新鲜度好，价格实惠这3个方面是答卷者最为在意的。另外，花卉的寓意、新品种和网红花卉、配送及时、售后有保障也为答卷者所关心。还有一些答卷者关注包装的新颖性。不少人希望，卖家要把控品质，提供质优价美的产品；推出新花色、新品种，提高性价比；做好售后，配套介绍花卉的寓意和保鲜养护方法；包装紧跟流行，设计多种风格和形式，搭配丰富；冬季做好快递包装的保鲜保温，方便北方地区购花。

疫情后年宵花消费热度不减

2020年初疫情突发，给当时的年宵花销售带来巨大冲击，在花卉从业者的积极应对和努力付出下，花卉消费逐步走向正常，甚至激发出了一波消费高潮。疫情后的这1年，年宵花消费是否变化？65.96%的人表示消费不变，14.05%的人选择消费增加，20.19%的人消费减少。关于今年是否会选购年宵花，仅11.03%的人选择不会，58.22%的人表示有意向、看情况购买，30.75%的人表示每年都会购买，且已购买多年。四川成都的一位消费者说自己每年都会买年宵花，因为从小时候起，对过年的印象除了各种好吃的和红包外，就是客厅里摆放的水仙和米兰。现在她每年过年都会布置水仙等花卉，让一家人的团聚显得更加完整和温馨。

价格是消费者购买鲜花的重要考虑因素。在问卷结果中，最近1年，32.39%的人用于花卉消费的金额在200.00元以内，28.17%的人消费201.00～500.00元，17.61%的人消费501.00～1000.00元，8.45%的人选择1001.00～2000.00元，13.38%的消费2000.00元以上。其中用于年宵花的消费比例，60.56%的人在20.00%以下，24.88%的人在20.00%～50.00%之间，12.68%的人在50.00%以上，1.88%的人全部用于年宵花。年宵花已经成为爱花人重要的消费习惯。

现在上市的年宵花种类越来越丰富，哪些花卉更受喜爱？45.07%的人给出的答案是蝴蝶兰。气质优雅、花形飘逸的蝴蝶兰，依旧是年宵花里的“当家花旦”。其次，仙客来、长寿花等开花小盆栽，水仙、国兰等传统花卉，鲜切花花束、花盒的喜爱者也很多，选择这些项目的人均超过40.00%。大花蕙兰、银柳、北美冬青切枝、多肉植物等也受到不少人的喜爱（见图4）。

在发布问卷的同时，记者走访了北京花乡周边的花卉市场。过了腊八就是年，各种年宵花已大量上市。正值花期的蝴蝶兰、大花蕙兰、杜鹃花等摆满了摊位，迎接顾客的到来。色彩丰富的长寿花、仙客来、丽格海棠等小盆花整齐地摆放在前排，方便顾客挑选。年橘、君子兰、山茶等传统年花被挂上了蝴蝶结、福字、小灯笼等，装扮得更加喜庆。前来购花的市民三三两两地游走于花间，购买自己心仪的商品。市场里最为亮眼的当属蝴蝶兰，除了大红花的‘大辣椒’，‘田格格’‘满天红’‘富贵鸟’‘小可爱’‘甜心公主’‘红粉佳人’‘绿熊’‘金蝶’等杂色、小花型品种也纷纷亮相，给消费者带来更丰富的选择，单株价格在35.00元左右，还可以现场组盆。大花蕙兰‘黄金岁月’‘红酒之恋’‘红袍’‘杨贵妃’‘月影’等品种多、花色美，品质和价格都受欢迎，销量很是可观。还有近两年流行的“福桶”年宵花，使用银柳、仿真冬青、尤加利叶、金色福扇等材料插制在花桶中，配色喜庆、颇具创意，满足了消费者的不同需求。

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